- 觀點(diǎn)1： 其實(shí)做小吃店，應(yīng)該由你的經(jīng)營(yíng)方向和受體人群下手選擇店面位置。
1、做日本料理不能選在老舊小區(qū)附近，商業(yè)區(qū)因?yàn)榉孔夂弯伱孓D(zhuǎn)讓方面的價(jià)格都很高也不適合。
2、你做日本料理顧客自然不會(huì)是觀念傳統(tǒng)的中老年人，只會(huì)是喜歡接觸新鮮事物的中青年人，可以把地點(diǎn)放在中青年人比較密集路段。
從這兩點(diǎn)看下來(lái)，就要選在中等繁華的路段、而且周邊受體人群必須是中青年人。
但是不建議到建設(shè)路或者文化巷這些地方，房租如果你了解的話你也不會(huì)選。文化巷40平方的鋪面7000，你會(huì)租？做日本料理可能賺回來(lái)？大的鋪面都做了餐飲了。就算運(yùn)氣很好，很便宜租到低廉的鋪面，周邊那么多外國(guó)料理、韓國(guó)、泰國(guó)、日本，連玉溪小吃都來(lái)了，生意好得不得了，你剛進(jìn)駐這樣的商圈做相似的小吃餐飲，大概不好做吧。弄個(gè)全球連鎖的丟在那也不一定能開走。
你想看在南、北、東的話。南面發(fā)展迅速，但是找不到合適的地方，如果一定要選，建議在關(guān)上步行街、日新小區(qū)附近，其他廣福路沿線的小區(qū)有潛力，但是現(xiàn)在沒(méi)有去砸錢的必要。
東市區(qū)現(xiàn)在基本沒(méi)有開發(fā)，東繞城、東三環(huán)以內(nèi)就沒(méi)有什么地方適合做小吃的，特別是日本料理。如果要選就選在理工大白龍校區(qū)或者是佳園、白龍小區(qū)或者白龍新區(qū)附近，學(xué)生密集，附近理工大白龍、新迎校區(qū)、西南林學(xué)院都不遠(yuǎn)，而且很多學(xué)生不住宿舍，租住在附近佳園、白龍。受體人群還行。分析兩個(gè)學(xué)校的情況，理工大白龍校區(qū)和旁邊西南林學(xué)院的學(xué)生多半是地州的，消費(fèi)能力有限。
最后就是北市區(qū)，成熟社區(qū)、做餐飲有一定的挑戰(zhàn)，而且你做的是投資不算大的日本料理，金星小區(qū)附近小吃比較多，不分年齡都喜歡到金星小區(qū)附近吃，可以考慮。北辰片區(qū)已經(jīng)有很多日本、韓國(guó)料理，聽說(shuō)漢江也要在北辰鳳凰城附近開一家，如果忽略挑戰(zhàn)的成分可以去試試，難度很大。
霖雨路以北的新小區(qū)不錯(cuò)，耀龍小康城、耀龍康城、美景新城、華龍人家、和諧實(shí)際、實(shí)力郡城、美倫花香，附近因?yàn)槎际切滦^(qū)，鋪面便宜、入住的大多是年輕的新婚男女，受體人群和他們的消費(fèi)能力不容小視。附近交通方便，自己經(jīng)營(yíng)起來(lái)也稍微方便一點(diǎn)。
還有給你一點(diǎn)，西市區(qū)也不錯(cuò)，特別是在茭菱路、梁源片區(qū)、近華浦路、白馬附近這類料理比較少，可以考慮下。
本人昆明30歲老表，就這些東西給你點(diǎn)建議。生意好么請(qǐng)我甩一臺(tái)克就行了！ - 擴(kuò)展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！