- 觀點1： 吃生的肉可能會引起食物中毒。生的肉、蛋和牛奶中常含有大量的致病菌，會導致人體的嚴重感染。由于我們日常所喝的牛奶在出廠前都經過巴式消毒，一般不會有大問題，而肉和蛋就不同了。醫學專家特地向人們建議：肉和蛋一定要燒熟煮透方可食用。生的豬肉和牛肉中還可能含有絳蟲的幼蟲。人若吃了未經煮熟的含這種寄生蟲的豬肉或牛肉，就易患絳蟲病。由于寄生在人小腸內的幼蟲還可流入皮下、肌肉、眼和腦內，可能會引起囊蟲病。眼囊蟲病可影響視力，甚至造成失明；腦囊蟲病可導致癲癇、癱瘓甚至死亡。
- 觀點2： 什么細菌之類的還是次要的，一般沒什么大毛病，只是豬帶有一種絳蟲，這種蟲或蟲卵不經過高溫是不會死的，人吃了會在體內寄生，還會順著血管走到全身各處，包括大腦，并且在人體內也可以繁殖。所以說不能吃生豬肉。
- 觀點3： 不可以咯!
- 觀點4： 海南泓緣生物科技公司2003年開始研究微生物養殖技術。2006年9月，第一批泓緣菌豬出欄，一共是200頭。
當月10日，農業部熱帶農產品質量監督檢驗測試中心根據豬肉的綠色標準對泓緣菌豬肉進行檢測，得出的結論是：未檢出四環素、土霉素、金霉素、伊維菌素、磺胺類、乙烯雌酚、喹乙醇、鹽酸克倫特羅、氯霉素、呋喃唑酮、六六六、滴滴涕、敵敵畏；汞、鉛、鎘、銅、鉻、氟含量遠低于國家綠色豬肉允許值；未檢測出砷；脂肪含量為每100克含1.8克，遠低于國家低脂標準（每100克含3克），達到了國家的綠色豬肉標準；不飽和脂肪酸含量則為1.30%，亦即不飽和脂肪酸含量占到了脂肪含量的60%。
2009年3月，農業部正式批準泓緣菌為生物飼料添加劑，獲得了正式的身份。
張玉國透露，公司已經將泓緣菌配方申請國家專利，國家專利局已經受理。
2011年10月，泓緣菌豬肉通過譜尼測試，17項包括激素、抗生素、農藥殘留在內的項目檢測為零，從而達到國際標準。
因為泓緣菌豬肉不含有危害人體的成分，所以達到了綠色豬肉標準，完全可以生吃。
“目前，泓緣菌已經賣到北京、湖南、山東、廣東、廣西等地。深圳38家大超市都有泓緣豬肉專柜。”張玉國說，在海南還沒有完全打開局面，但該公司將在今年6月起全面進入海南社區銷售泓緣豬肉。 - 觀點5： 細菌類要般沒毛病豬帶種絳蟲種蟲或蟲卵經高溫死吃體內寄順著血管走全身各處包括腦并且體內繁殖所說能吃豬肉
- 觀點6： 肉能夠生吃，這種豬是怎樣飼養出來的?文昌雞的產業鏈是怎樣構成?珍珠奶茶中的珍珠圓又是怎樣制作而成?昨日，記者走訪了海口市內的農工貿(羅牛山)股份有限公司、海南椰國食品有限公司、海南臺富食品有限公司、海南泓緣生物科技有限公司、海南力和泰食品有限公司、海南新大食品有限公司等海南農副產品生產加工知名企業，揭開了這些謎底。
2007年中國(海南)國際熱帶農產品冬季交易12月16日在海口開幕，在籌備組的安排下，來自人民日報、新華社、中新社、農民日報、海南日報、海南廣播電視臺、南海網等媒體的十多位記者，開展了為期4天的采風活動。
采風首站是海口，昨日記者們參觀了海口農工貿(羅牛山)股份有限公司、海南椰國食品有限公司、海南臺富食品有限公司、海南泓緣生物科技有限公司、海南力和泰食品有限公司、海南新大食品有限公司等海南知名企業。
在采訪中，記者們參觀了各家企業的廠房，品嘗了企業的產品，并著重了解各家企業的發展歷程和產品生產、銷售等情況。對于一些富有海南特色、具有高附加值的產品，記者向企業負責人咨詢有關原料采購、生產工藝、銷售收入等情況，甚至討論起產企業如何進一步提升品牌價值，場面十分熱烈。
海南羅牛山文昌雞育種有限公司董事長于吉英向記者介紹，位于羅牛山開發區的冰鮮雞屠宰加工廠已建成并開始試運行，這標志著羅牛山公司文昌雞產業鏈已經完整。從種雞、孵化、農戶養殖、育肥到屠宰，這一龐大的產業鏈，為文昌雞推向國內大中城市，并出口港澳奠定了堅實的基礎。于吉英說，每年供港活雞的配額為15萬只，非典過后，香港的活雞進口量不斷下降。與此相反，冰鮮雞的出口沒有配額限制，如果能夠成功打開香港市場，對文昌雞的品牌提升有著很大的作用。
于吉英特別介紹了位于海口市美蘭區大致坡鎮排城村的文昌雞生態養殖小區。她說，合作的農民無需投入任何資金，由羅牛山公司統一管理，包括提供雞苗，供料、防疫等。養殖戶在公司指導下，飼養文昌雞62天后，羅牛山公司統一收購，并保證給與養殖戶一只雞有一元的利潤。
喜歡吃珍珠奶茶的人，肯定熟悉這個名字——富香小站，這是海南臺富食品有限公司的加盟連鎖店。在臺富公司，記者看到了珍珠圓是怎么生產出來的。據臺富副總經理李岳倉介紹，在海南，臺富小站的專賣店和加盟店大約有200多家，全國有1000多家，效益非常好。臺富小站的投入很少，公司不收取任何加盟費，設備和原料的費用大約是1萬多元。以海南中學附近的臺富小站為例，一年的毛利有20萬左右。
海南泓緣生物科技有限公司向記者介紹了他們的拳頭產品——用乳酸菌飼養的豬。泓緣公司副總經理何黎明說，這種豬的豬肉脂肪含量很低，口感
香甘嫩滑，而且不含有抗生素、激素等殘留，這樣的豬肉可以生吃。 - 觀點7： 如果不怕得病的話，當然可以隨便吃！
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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