- 觀點1： 廣州100款名菜
品 名 單 位
1.鮑汗掌皇 北園酒家
2.蒜香排骨
3.阿森鮑魚 新荔枝灣酒樓
4.謝家紅燒大群翅
15.湘蓮煎釀藕餅 蓮香樓
6.和哥南天鮑皇 廣州麗晶明珠飲食娛樂有限公司
7.蔥燒遼刺參 冰花酒店
8.紅扒鰈魚頭
9.津味涮羊肉 天津包子鋪
10.鄉(xiāng)下佬大碗翅 東海灣酒家
11.滋補羊肉窩 東山酒家
12.美極水律蛇 黃埔華苑酒家
13.華苑白王子
14.秘制三杯蛇 華美大酒店
15.著名香肉煲 陽光香肉美食家
16.客家水晶雞 廣州精致酒店
17.惠愛鮮味雞 惠愛酒樓
18.煎焗遼參 流花賓館
19.新興秘制羊肉煲 新興飯店
20.京蔥烤鱈魚 東方賓館
21.東方市師雞
22.煙豬肋排 綠茵閣咖啡廳
23.綠茵閣特色煙雞
24.茄汁香煎明蝦 泮溪酒家
25.紅燒鮑參翅
26.八寶冬瓜盅 泮溪酒家
27.大同脆皮雞 大同酒家
28.麻皮乳豬 南園酒家
29.南園佛跳墻
30.涮羊肉 回民飯店
31.法國焗蟹蓋 太平館餐廳
32.九制陳皮豬手 幸運樓
33.鼎湖上素 菜根香素食館
34.椒鹽蛇碌 大可以海鮮野味飯店
35.豐收胡須雞 豐收山莊
36.秘制海蛇煲 上林苑酒家
37.秘制五香肉 實惠堅酒樓
38.潮州鹵水鵝 潮州飲食服務有限公司
39.聚寶乳鴿皇 聚寶海鮮酒家
40.秘制牛尾煲 廣州榮華金旺莊韓國料理有限公司
41.天香鵝掌 惠福大酒樓
42.棉花雞絲翅 勝記海鮮野味飯店
43.發(fā)絲牛柏葉 廣州市湖天賓館
44.多美麗童子雞 廣州多美麗飲食有限公司
45.冰鎮(zhèn)鹿蹄筋 廣州市鹿鳴酒家
46.美極焗坡馬 航園賓館文昌酒樓
47.鐵盤啫啫豬什 番禺匯景酒家
48.花香燕舞 廣州賓館
49.椒鹽海豹蛇 新順景酒家
50.雪菜桂花魚 勝記飯店
51.鯊魚宴 海南城海鮮風味酒樓
52.白切文昌雞
53.秘制海豹蛇 龍陽酒家
54.好姐魚頭煲 榮華酒家
55.紅燒妙齡鴿 金光華酒樓
56.風味野山豬 楊明山莊
57.棉花雞絲翅 勝記海鮮野味飯店
58.火曈雞煲翅 萬年酒樓
59.虎皮全肘 冰花酒店
60.清酒煮鮑魚 阿來三鮮城
61.農(nóng)夫蔥油鵝掌 金穗樓農(nóng)夫酒家
62.梅隆豬手 燕嶺大廈
63.美京燒鵝皇 美京酒家
64.泰式碳燒豬頸肉 流花粥城
65.棗茸蒸蛇腩 上林苑酒家
66.吊燒黃蛇腩 茶山莊飲食娛樂有限公司
67.秘制五香肉 實惠堅酒樓
68.聚寶乳鴿皇 聚寶海鮮酒家
69.咖喱炒蟹 蕉葉風味屋
70.珍味豬手 天龍酒家
71.燒香草銀雪魚 金龍酒家
72.祥龍鮑香雞 祥龍酒家
73.烤羊脊骨 東來順飯店
74.韓式海鮮石頭飯 金旺莊
75.柚皮扣羊腩 龍泉大酒店
76.香葉包雞 喜運來飲食娛樂集團
77.孜然燒牛仔肋排 綠島西餐酒廊
78.一品冰山豆腐 大可以
79.油庭魚頭王 味湘來風味館
80.五香鱈魚件鮮芒果醬 中國大酒店
81.法式焗蝸牛
82.猴頭菇土雞煨湯 江西人煨湯館
83.至尊三寶雞 云山大酒店
84.金豬仔 遠洋賓館
85.日式風味帶魚 東山酒家
86.咖喱蟹 怡景西餐廳
87.山東農(nóng)村小雞農(nóng)家燒 山東老家飯店
88.籠仔糯米蒸膏蟹 廣東宴江南餐飲有限公司
89.花肉扣海參 新僑美食家
90.越南焗黃蟮 伯頓咖啡廳
91.翡翠玉環(huán)抱金龍 機場賓館
92.脆皮叉燒 炳勝海鮮餐廳
93.竹網(wǎng)京蔥銀鱈魚 江海漁村
94.廣州文昌雞 廣州酒家
95.三色龍蝦
96.金牌燒乳豬
97.阿媽甑鵝 南海城酒樓
98.一品香辣蟹 一品香辣蟹特色餐廳
99.蕃薯燉燕窩 聽云軒酒家
100.豉油皇鵝腸 新泰樂菜館 - 觀點2： 叉燒、油雞、龍虎斗、烤乳豬、蠔油牛肉。
- 觀點3： 客家菜
- 觀點4： 佛跳墻
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點評網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！