- 觀點1： 給大家推薦幾道很適合春季吃的家常美食。
韭菜炒河蝦
推薦理由：河蝦可以增加蛋白質(zhì)的吸收，韭菜含粗纖維較多，不僅幫助消化健胃，還可以幫助潤腸通便。宅在家運動少，更要多吃點韭菜炒河蝦這樣的家常菜了。
食材準備：韭菜400克、河蝦200克、小米辣3個、生姜絲少許、鹽1小勺
烹飪方法：
1、先將河蝦處理干凈，比較大的河蝦需要用剪刀剪去蝦須；韭菜擇干凈，然后淘洗好后需要控水
2、將韭菜切成4厘米長的小段，小米辣切成小顆粒狀
3、熱鍋熱油，倒入河蝦、生姜絲、小米辣翻炒2分鐘
4、先倒入韭菜根部、鹽、雞精，翻炒1分鐘，然后再倒入韭菜葉子部分繼續(xù)炒1分鐘左右，變色發(fā)軟即可裝盤。
爆炒芹菜百合
推薦理由：芹菜中粗纖維、維生素C的含量都比較高，可以預防便秘、清熱解毒，祛病強身，提高機體的免疫力。而百合含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等，具有潤肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡卻特別開胃促進食欲，是一道非常美味食用的家常菜。
食材準備：芹菜400克、百合100克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
烹飪方法：
1、將芹菜擇去葉子洗干凈，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡數(shù)小時
2、將芹菜切成小段，根部較粗的，需要剖開來切
3、熱鍋熱油，放入芹菜開大火翻炒1分鐘
4、放入百合、鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘，即可裝盤。
藜蒿炒面筋
推薦理由：面筋含有豐富的蛋白質(zhì)，而藜蒿味道清香，并含有各種人體所需的微量元素和酸性洗滌纖維等。常食用藜蒿家常菜特別好，既能幫助腸道蠕動也能促進食欲。
食材準備：藜蒿500克、面筋200克、鹽1小勺、黑木耳或香菇少許、小米辣2個、雞精少許
烹飪方法：
1、將藜蒿去葉洗干凈后，切成小段
2、再將面筋也切成小段，方便爆炒
3、熱鍋熱油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分鐘
4、加入面筋、黑木耳、鹽、雞精繼續(xù)爆炒2分鐘，即可出鍋
青椒炒豆干
推薦理由：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。幫助補充鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育。
食材準備：豆干400克、青椒2個、鹽1小勺、雞精少許、生姜絲少許
烹飪方法：
1、將豆干、青椒洗干凈后，豆干切成條狀，青椒削成滾刀塊
2、熱鍋熱油，先倒入豆干、鹽、雞精大火爆炒一分鐘
3、然后再倒入青椒，生姜絲，繼續(xù)爆炒2分鐘，關火裝盤。
菠菜雞蛋湯
推薦理由：菠菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素和葉酸、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等二十多種營養(yǎng)元素。春季多吃菠菜能夠增強免疫功效。
食材準備：菠菜200克、雞蛋2個、鹽適量
烹飪方法：
1、將菠菜根部清除干凈后用清水淘洗控水，雞蛋磕入碗中攪拌均勻
2、鍋中燒開水，大火燒開后，先放入菠菜、鹽煮開
3、然后倒入雞蛋液，煮開立即關火裝盤 - 觀點2： 春天吃什么好呢？ 很多注重飲食的朋友們都會關注春天飲食相關的話題，在加上春天氣候干燥， 容易上火， 而且春天是一些病的高發(fā)期， 所以更多人會關注春天吃什么好的話題。 關于春天吃什么的說法有很多種！這里就來為大家整理一下適合春天吃的食物，以及水果。。供大家參考。
春天宜吃的水果
1
春天容易上火， 所以吃的水果也不能是溫熱性的， 可以吃一些解熱的水果， 比如櫻桃，櫻桃被稱為是“春果第一枝”！春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。
2
如果吃不了櫻桃， 也可以選擇草莓，食用草莓可以達到潤肺、健脾、補血、益氣的作用，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。對于脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓！！
3
春天天氣干燥，身體容易丟失水分，所以可以多吃一些水分多的水果，比如梨。 梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。而且中國醫(yī)學記載：梨味甘、微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止咳諸功效。
4
春天天氣都會變幻無常， 而且是很容易引發(fā)感冒的一個季節(jié)，可以選擇食用可以防治感冒的蘋果。 蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能，同時所含的特殊物質(zhì)抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復。
5
很多水果都可以食用， 而且吃水果對身體都會有很大的好處， 不過水果都不能多吃， 我們需要掌握分量， 否則多吃對身體可能會達到相反的效果哦。。 要注意啦。。
春天宜吃的蔬菜
春季是人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。 而且應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春芽也有著清熱解毒的功效。。
春天的天氣變幻無常，天氣乍寒還暖的。所以人體需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。為防止出現(xiàn)過敏，炒筍片、筍丁時，要先用開水燙5～10分鐘；吃春筍應先少量品嘗，如有反應，馬上停止。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而且菠菜悠著清熱除煩，解渴，通便等功效。但是體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結石患者不宜食用。
春天還可以選擇胡蘿卜、紅薯（地瓜）、黃瓜、玉米等含胡蘿卜素的蔬菜，可增加轉化為維生素A，可保持皮膚和呼吸道與胃腸消化道的濕潤，不受細菌、病毒之侵入。
注意事項
俗話說得好“一年之計在于春”，春季的養(yǎng)生也尤為重要。季節(jié)養(yǎng)生，除了要加強鍛煉身體之外還得要吃對食物才行。以上就是筆者為大家整理的一些關于春天的飲食方法， 僅供參考。 切記很多食物雖然對身體有好處， 但是吃多了會起到反作用哦。。 - 觀點3： 1.1、養(yǎng)脾佳品大紅棗
人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
1.2、補中益氣葡萄干
葡萄干是很好的補中氣食物,對人體有益氣補血的作用。對于一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由于氣血不足引起的,葡萄干中有豐富的鐵,因此貧血人群應適當吃一些葡萄干。
1.3、時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予,中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”,意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

2、春季最適合吃的水果
這個時候如蘋果橘子等已經(jīng)經(jīng)歷了漫長的冬天,雖然現(xiàn)在的儲存設備和技術都很先進,但由于時間太長,基本都不太新鮮了,而草莓這個時候剛好大批的上市,另外草莓中含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養(yǎng)顏益膚的絕好搭配。
另外草莓屬漿果類,這類水果對延緩大腦衰老,增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神,趕走春困。
3、春季切記三不宜
3.1、香蕉和梨不宜吃
那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外),比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西,像冰淇淋、冷飲等,會將寒氣聚集在體內(nèi),導致夏季脾虛,帶來一系列不適。
3.2、春捂不宜過汗
大家都知道“春捂秋凍”,但不是隨便“捂捂”就能達到保健的效果。劉敏說,捂的度就是不能過汗,如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著,出很多汗就不好了。
3.3、不宜過早穿單鞋
俗話說,病從腳下起?，F(xiàn)在很多年輕女孩,很早就開始穿單鞋,對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經(jīng)和三陽經(jīng)的總匯,小腿內(nèi)側為肝、脾、腎三陰經(jīng),外側為膽、胃、膀胱三陽經(jīng),對人體來說非常重要,所以一定要注意保暖,不宜過早穿單鞋。

春季飲食的原則
1、春季飲食養(yǎng)肝為先
中醫(yī)認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當,便易傷肝氣。為適應季節(jié)氣候的變化,保持人體健康,在飲食調(diào)理上應當注意養(yǎng)肝為先。
2、飲食要養(yǎng)陽
陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。
3、多食甜,少食酸
當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫(yī)學認為,脾胃是后天之本,是人體氣血化生之源,脾胃之氣健旺,人可延年益壽。在春季人們要少吃些酸味的食物,以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾,能補益脾氣,故可多吃一點。 - 觀點4： 春天吃春筍炒肉，韭菜炒蛋，萵筍炒兔肉等都是春天的美食。
春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)。它被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
韭菜
俗話說，“春食韭則香，夏食韭則臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人稱它為春菜第一美食。
韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。
香椿頭
香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”，它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
薺菜
在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
萵筍
萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令萵筍似黃金，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。
春暖花開的時節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發(fā)現(xiàn)，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
蒲公英
蒲公英被稱為天然的抗生素，具有光譜抑菌和殺菌作用，而且蒲公英中的果膠含量少見的，滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。
蒲公英在春天是最美的，這里說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
馬齒莧
馬齒莧被稱為長壽菜，對各種痢疾桿菌有殺滅作用，含有各種弄天然的抗衰老物質(zhì)，無毒無副作用，有清熱解毒、散熱消腫的作用。
馬齒菜生食、烹食均可，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱，馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤。長時間面對電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯，可以益肝明目、寬中下氣。 - 觀點5： 春天吃什么食物好?春天來臨，萬物欣欣向榮，是適宜養(yǎng)生的時節(jié)，我們的日常飲食也不能馬虎，那么，春天吃什么食物好?下面小編推薦適合春天吃的養(yǎng)生菜，趕快來看看吧!
春天吃春筍好
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)，被稱為“春天的菜王”。春筍營養(yǎng)豐富，具有利竅通脈、清熱化痰、健脾消食等功效，是春季常吃的蔬菜。
春天吃紫甘藍好
春天是各種病菌、微生物繁殖、復蘇的季節(jié)，很容易引發(fā)傳染性疾病，紫甘藍含有豐富的維生素C和花青素，有抗氧化清除自由基的作用，春天吃紫甘藍很好，能提高身體抵抗力，預防傳染病，并且紫甘藍對于春季各種皮膚瘙癢以及感冒也具有輔助治療作用。
春天吃山藥好
春天氣候由寒轉暖，細菌、病毒等微生物活力增強，所以流感、流腦等各種傳染病容易流行，山藥具有健脾益氣、益腎補肺的功效，春天常食可提高機體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，利于消滅體內(nèi)細菌、病毒，起到預防春季流感等傳染性疾病的作用。
春天吃芹菜好
春季肝火旺盛，是血壓不穩(wěn)定的季節(jié)，芹菜有預防血壓升高的作用，其富含維生素、煙酸和礦物質(zhì)，可以使毛細血管的通透性降低，軟化血管，具有降血壓和降血脂的功效，而且可以平肝養(yǎng)肝、鎮(zhèn)靜安神、消除煩躁，春季吃了特別好，是春季不可或缺的菜。
春天吃菠菜好
菠菜有利五臟、通血脈、潤腸平肝、清理腸胃熱毒的功效，而且青色入肝經(jīng)，菠菜對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效，對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等很有療效，很適合春季食用。
春天吃西紅柿好
春季天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，春天吃西紅柿有消除疲勞，解除春困的作用。而且西紅柿富含維生素C，具有抵抗外界病毒作用，很適合春季食用。 - 觀點6： 韭菜炒河蝦
推薦理由：河蝦可以增加蛋白質(zhì)的吸收，韭菜含粗纖維較多，不僅幫助消化健胃，還可以幫助潤腸通便。宅在家運動少，更要多吃點韭菜炒河蝦這樣的家常菜了。
食材準備：韭菜400克、河蝦200克、小米辣3個、生姜絲少許、鹽1小勺
烹飪方法：
1、先將河蝦處理干凈，比較大的河蝦需要用剪刀剪去蝦須；韭菜擇干凈，然后淘洗好后需要控水
2、將韭菜切成4厘米長的小段，小米辣切成小顆粒狀
3、熱鍋熱油，倒入河蝦、生姜絲、小米辣翻炒2分鐘
4、先倒入韭菜根部、鹽、雞精，翻炒1分鐘，然后再倒入韭菜葉子部分繼續(xù)炒1分鐘左右，變色發(fā)軟即可裝盤。
爆炒芹菜百合
推薦理由：芹菜中粗纖維、維生素C的含量都比較高，可以預防便秘、清熱解毒，祛病強身，提高機體的免疫力。而百合含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等，具有潤肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡卻特別開胃促進食欲，是一道非常美味食用的家常菜。
食材準備：芹菜400克、百合100克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
烹飪方法：
1、將芹菜擇去葉子洗干凈，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡數(shù)小時
2、將芹菜切成小段，根部較粗的，需要剖開來切
3、熱鍋熱油，放入芹菜開大火翻炒1分鐘
4、放入百合、鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘，即可裝盤。 - 觀點7： 立春吃什么好
- 觀點8：
- 觀點9： 香椿香椿不溶性膳食纖維含量不低，對于最近天天宅家的情況，非常適合需要控制體重和偶爾排便不暢的人食用。另外，也不能忽視它獨特的香氣，有一股「春天的味道」。這是來自于香椿中特殊的揮發(fā)物，主要是萜烯類物質(zhì)，也有酯類、酮類等。香椿硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，食用時要挑選嫩芽，烹調(diào)或速凍前最好用沸水焯一遍后再食用。
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