- 觀點1： 不管你是什么菜，只要好吃，只要符合廣大人民群眾的口味要求，就是好菜！而湘菜正好作到這兩點！客觀地講，湘菜不失為一個好的菜系，有內涵有生命力的菜系！我不是湖南人，但每次品償湘菜的時候，飯都要多吃幾碗！回味綿長，美至心靈！也許，在古代，湖南這地方有些偏遠，不是政冶文化中心，所以湘菜影響弱，沒能入選四大菜系！這是歷史的遺憾！也是歷史的誤會！當今的八大菜系，除湘菜外，其烹調技法，口味特點，都有雷同和包融之處，唯有湘菜，獨樹一幟，性格鮮明！湘菜，人間之至美味！美至舌尖和心靈！舌尖上的湘菜，令我夢牽魂繞！
- 觀點2： 湘菜所使用的調料較少，調味單調，主要口感突出辣，本來是不入流的菜，沒有川菜口味豐滿，百菜百味多變，湘菜百菜同一個味道，但是因為大部份人都喜歡吃辣不怕辣，湘菜迎合了大眾口味，而好吃的川菜因有麻味，很多人怕麻喜吃湘菜的辣，反而美味的川菜落了下乘，失去大量食客，再者是湘菜使用調料較少，口味也簡單，做法也簡單，人人都能學會，所以湘菜普跡推廣速度比川菜快多了！川菜使用調料較多做法也復雜多變，很多人都很難學會，外省人學做川菜可以說是幾不象，做出來的川菜不好吃，很難達到川菜大師的口味水平，雖然川菜是八大菜系之首，但是要推廣還任重而道遠！
- 觀點3： 是因為湘菜的特點決定的，湘菜實惠、出菜速度較快、口味偏重（開胃）。
- 觀點4： 八大菜系當中，湘菜比他們都火的原因是他的色香味俱全。
- 觀點5： 蘇，浙，閩菜講究原材料，特別鮮魚，鮮蝦，一講究價格就猛漲，標準上4個人上千都是最少的，而湘菜用料猛，材料一般，當然價格親民了，標準4人就200多，相差4，5倍，勞動人民居多，自然片地湘菜館了
- 觀點6： 因為這種菜系發展的范圍比較廣，很多人都愛吃，也因為它符合大眾的口味。
- 觀點7： 湘菜有明顯的特征，就是其他菜系做不到的，那就是辣，辣分微辣，中辣，辣！辣能干嘛呢，強烈的刺激食欲！吃頓飯都沒有食欲，那還吃什么呢？川菜也帶辣，畢竟川菜是麻辣，很多人受不了花椒的麻！
- 觀點8： 因為湘菜油辣咸，吃了別的菜系不影響湘菜口味，反過來沒滋沒味了。想嘗遍天下美食請遠離湘菜
- 觀點9： 因為湘菜的話更接近于大眾的口味兒，所以人們吃下來都比較習慣。
- 觀點10： 湘菜確實調料少，做出來味道也可以，辣椒師傅們會你說的辦，大中小隨便你，剁椒魚頭就是很好的一道菜，用的是新鮮的辣椒剁成小塊，一加工沒那么辣了，酸辣開胃，老板姓一般就吃普通的調料，剁椒魚頭也是調料極少，而且湘菜易學，沒那么復雜!
- 觀點11： 因為現在的很多人都比較喜歡吃辣的而湘菜，又比較辣，所以很火。
- 觀點12： 八大菜系也經完全行成自己的體系，分高中家常菜品，湘菜也只火了一時色素太多，可以這么說一道主席紅燒肉帶紅了湘菜，剁椒魚頭雖美可吃性不強，挑不了幾筷子品嘗一下還可以，辣椒炒肉更不用說了，但凡種植辣椒的農村地區家家都用青辣椒炒肉，沒什么稀奇，借名炒作，時間將給一切事物定論
- 觀點13： 八大菜系輩分最大的是魯菜，其次為蘇菜和浙菜，最火的是川菜，其次是湘菜，在國外比較火的是粵菜，單個菜品最精致的是閩菜，具有特色烹飪方式是徽菜。如果讓我選一個最厲害的，還是魯菜，不是有多好吃，是因為魯菜開創了我中華烹飪形式的先河！
- 觀點14： 因為香菜那個東西比較好吃，比較符合全國大部分人的胃口。
- 觀點15： 主要是湘菜是香辣，夠勁！特別是冬天吃一口湘菜渾身暖和有勁，而且湘菜做起來相對來說比較簡單
- 觀點16： 因為湘菜是模仿的川菜，湘菜也就川菜的分支。因為川菜的辣就包含了麻辣，酸辣，香辣，甜辣，咸辣等各種味道。所以，湘菜，不過是川菜分支的改良版。
- 觀點17： 我個人認為湘菜更加的符合大部分人的胃口。
- 觀點18： 川、湘菜較火，個人以為原因有三：1是材料容易獲得并保存較長時間。2是口味重，刺激性強，比較符合年青人口味。3是相較諸如精雕細琢的淮揚菜之類，川、湘菜對廚藝的要求相對低一些，門檻低也就更利于傳播。
- 觀點19： 其實都沒有說到點上，作為一個湖南人我承認湘菜脫胎于川菜系，但那些說湘菜便宜的，估計沒去過正宗湘菜館，而是去的一些家常菜館。而真正讓湘菜火起來的第一坑定是口味，還有一個在于湘菜廚師的鉆研精神，在湘菜里面基本沒有一個食材低于3種吃法以上的，多的十幾二十種做法，一道食材就可以讓你吃出滿漢全席的感覺，滿足各種口味需要。有好吃，做法又多，怎么能不火！
- 觀點20： 本人湖南人，就只喜歡湘菜，百吃不膩。個人覺得湘菜對于吃其他菜系的人來說，除了剛開始覺得辣或者重油重鹽外，習慣了都會愛上。譬如我朋友去廈門，屁顛屁顛吃海鮮，剛開始那叫一個歡快，吃了兩天后看到海鮮就想吐。超市里想買個剁辣椒都沒買到，最后吃方便面度日。
- 觀點21： 不知道各位注意沒有，很多地方的菜系都喜歡用醬料調味，比如四川豆瓣，東北大醬，廣東沙茶醬等，唯獨湘菜是用湖南本地出產的原釀醬油來調味，因此湘菜的醬香，豉香是比較獨特的。而湖南氣候四季分明，醬油通過日曬夜露風味也區別于沿海地區日照時間長，溫差變化小釀造出來的醬油，
- 觀點22： 因為它比較辛辣，聞起來很香，看起來外觀很好看。
- 觀點23： 原因只有一個，就是模仿的川菜，除了麻以外，其他都相似，沾了川菜的光……
- 觀點24： 我覺得還是有一個大眾比較喜歡的問題，也許湘菜的味道給容易讓大眾接受。
- 觀點25： 可能因為快節奏的時代下湘菜更適合大家的生活方式吧。
- 擴展閱讀1：寧海的土特產有什么
- 1. 望海茶：產自浙江省寧波市寧海縣，望海茶以其細嫩挺秀的外形和翠綠顯毫的特點著稱。沖泡后，清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵，展現了高山云霧茶的獨特風格。2. 寧海白枇杷：寧海白枇杷是寧海縣的標志性產品。得益于優越的地理環境和適宜的氣候土壤條件，這種枇杷果實圓潤，色澤清...
- 擴展閱讀2：去前童古鎮旅游，有哪些推薦購買的特產？
- 前童古鎮位于中國浙江省寧波市寧海縣，是一座擁有千年歷史的古鎮。這里不僅風景秀麗、歷史悠久，而且還有許多值得購買的特產。以下是一些推薦的前童古鎮特產：前童豆腐干：前童豆腐干是當地的傳統名吃，以其獨特的風味和制作工藝而聞名。它選用優質黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、濾渣、煮漿、點鹵、壓干等...
- 擴展閱讀3：重慶石橋鋪最近怎么都不能擺地攤做燒烤，什么時候才能擺，急，急，急，急，
- 石橋鋪在升級改造，現在都擺不了了，你可以去南方花園夜市擺啊
- 擴展閱讀4：寧海土特產干貨
- 寧海特產豐富多樣，其中包括望海茶、長街蟶子、越溪跳魚、白枇杷、流黃青蟹、水車蘿卜、長街泥螺、大佳何對蝦、西店牡蠣、梅林雞、鳧溪香魚等。這些特產深受當地人和游客的喜愛。寧海縣，位于浙江省寧波市，地處山海之間，擁有得天獨厚的自然資源。這里不僅特產豐富，還有前童三寶——老豆腐、空心豆腐和...
- 擴展閱讀5：寧海十大特產
- 3、寧海森林溫泉：被譽為浙東第一溫泉的知名溫泉度假勝地。4、竹編工藝品：以精美的設計和優質的竹材制作而成的傳統手工藝品。5、豆面：當地特色小吃，由豆類和面粉混合制成，口感獨特。6、糟雞：傳統名菜，以其醇香口感和獨特制作工藝而著名。7、白枇杷：當地特產水果，甜美可口且營養豐富。8、金柑：...
- 擴展閱讀6：寧海特產 寧海特產都有什么特產
- 寧海特產有長街蟶子、流黃青蟹、寧海白枇杷、寧波楊梅、寧波炒年糕、雙峰筍干、寧海白枇杷花茶、寧海土雞、泉豐牌西瓜、大佳何對蝦、寧海梅林雞、長街泥螺、岔路黑豬。長街蟶子 寧海縣的蟶子是非常有名的當地特產，養殖歷史悠久，其中以下洋涂出產的蟶子最有名。縊蟶已成為寧海縣的著名特色海產品，寧海還被...
- 擴展閱讀7：寧海的特產都有什么
- 寧海的特產有望海茶、寧海白枇杷、雙峰筍干、長街蟶子、寧海土雞、流黃青蟹、寧波楊梅、寧海梅林雞、西店牡蠣、越溪跳魚、花蕊牌蜂產品、寧海白枇杷花茶、胡陳洋芋、雙峰香榧、寧波炒年糕、紅膏咸熗蟹。望海茶寧海望海茶是寧波市寧海縣的知名特產，這種茶種植于海拔900多米的高山上，這里四季云霧繚繞，空氣...
- 擴展閱讀8：寧海什么特產最出名
- 寧海的特產豐富多樣，具有地方特色，其中包括：1. 望海茶：源自寧海縣海拔900多米的高山，茶樹生長在四季云霧繚繞的環境中，所產茶葉細嫩挺秀，翠綠顯毫，清香持久，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩綠成朵，飲后回味甜香，具有優良的保健功能。2. 寧海白枇杷：寧海縣獨特的地理環境，三面環山南臨三門灣，造就...
- 擴展閱讀9：寧海特產寧海特產有哪些
- 1、望海茶：寧海望海茶是浙江省寧波市寧海縣的特產，特點是外形細嫩挺秀，翠綠顯毫。內質清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨樹一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨特風格。2、寧海白枇杷：寧海白枇杷是寧海縣的知名產品，寧海縣地理...
- 擴展閱讀10：寧海特產都有什么特產寧海特產有什么
- 2、望海茶：寧海望海茶是浙江省寧波市寧海縣的特產。望海茶產于寧海縣望海崗茶場。外形細嫩挺秀，翠綠顯毫。內質清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤，土壤肥沃。3、寧海土雞：放牧于無工業農業污染的綠色環境，充分利...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！