- 觀點(diǎn)1： 涼拌菜做法
涼拌金針菇做法
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜
做法：
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
涼拌西芹做法
原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、
做法：春季養(yǎng)生食譜
1.將西芹的葉子摘去，洗凈。
2.將鍋內(nèi)放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3.將西芹撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青
翠可人又脆口爽人，好一個(gè)開胃菜。 - 觀點(diǎn)2： 麻香海帶絲（涼菜）
準(zhǔn)備材料：海帶絲200克，蔥絲、胡蘿卜絲、熟芝麻、辣椒油、陳醋、鹽各適量
開始制作：
1 海帶絲放入冷水鍋中，加10克陳醋，煮約15分鐘。
2 將煮熟的海帶絲切段后放入容器內(nèi)。
3 將蔥絲、胡蘿卜絲、白芝麻、陳醋、鹽、辣椒油混合即可。
海帶營養(yǎng)價(jià)值
海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。 - 觀點(diǎn)3： 涼拌金針菇
1.準(zhǔn)備好原料。
2.金針菇去根洗凈焯熟備用。
3.黃瓜切絲。
4.將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5.倒入盤子做出雞窩的形狀。
6.鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個(gè)用模具從中間V形切開，兩個(gè)不切。
7.將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸，去掉一半蛋白的就是雞寶寶，注意不要切到蛋黃。
8.用胡蘿卜壓出嘴巴和雞冠。
9.用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10.用模具將海苔片壓出眼睛，粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。 - 觀點(diǎn)4： 涼拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗干凈然后熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿卜絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
- 觀點(diǎn)5： 家常涼拌菜怎么做？把豆皮清理干凈切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥姜蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
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