- 觀點1： 我覺得他們是健康食品。不屬于不健康的食品。紅燒肉和口水雞非常好吃。對身體有一定的好處。深受人們都喜歡？
- 觀點2： 長期以來的所謂科普的宣傳中，豬肉被認為不是健康食品，因為動物性食品中飽和脂肪酸含量高，不飽和脂肪酸含量低，就不好。有的媒體或者文章還把脂肪酸分為好的脂肪酸和不好的脂肪酸，真是胡說八道。查閱了醫科大學相關的生理生化課程，試圖來做個說明。
飽和脂肪與不飽和脂肪根本性的區別在于氫，碳鏈中缺少氫被稱為不飽和脂肪酸，碳鏈中不缺少氫稱為飽和脂肪酸。碳原子共有4個健，碳碳相連后還有兩個健各連接一個氫。如果這個氫被爭奪走，碳鏈中各空出一個健位，當這個空出的健相連時，就出現了兩個碳碳相連的現象，我們稱之為脂肪酸的雙鍵，凡是有雙鍵的脂肪酸，因為氫的丟失，被稱為不飽和脂肪酸。這正是飽和脂肪與不飽和脂肪脂肪酸的區別，有一個雙鍵的脂肪酸叫做單不飽和脂肪酸，有一個以上雙鍵的脂肪酸被稱為多不飽和脂肪酸。
由于飽和脂肪酸的結構，在脂肪酸中是最為穩固的，不飽和雙鍵越多越不穩定，越容易被氧化，越容易產生對人體有危害的物質，如脂質過氧化物、反式脂肪酸等。雖然飽和脂肪穩定，但在酶和加熱的條件下，氧化全面提高，其結構就會發生變化，如飽和脂肪的硬脂酸就可以轉化成單不飽和脂肪酸（油酸）。即碳鏈中的氫被氧奪走，生成水（H2O），脂肪酸碳鏈因失去氫，變成不飽和脂肪酸。這一反應在人體內也存在，即飽和脂肪的硬脂酸進入體內后迅速去飽和生成單不飽和脂肪酸。
飽和脂肪并沒有那樣壞，動物脂肪導致多種慢性病并沒有理論依據，有的是推斷；植物油雖然含有較多不飽和脂肪酸，但多不飽和脂肪酸的易氧化性難以克服。不飽和脂肪酸在運輸儲存和烹飪中被氧化，往往會產生毒性產物，它給人類造成的危害不容忽視，只是如今由于商業利益的關系，這些危害被各方利益淹沒了。
慢性病多與自由基有關，而自由基是氧化的產物，由于多不飽和脂肪酸的雙鍵不穩定，最容易被自由基攻擊，被自由基攻擊后的多不飽和脂肪酸，形成機體的異物脂質過氧化物，機體對于異物一定要消滅之，吞噬細胞將其吞噬最終形成泡沫細胞，而泡沫細胞是動脈血管粥樣硬化的直接因素，是多種慢性病的重要原因。恰恰在這一方面，飽和脂肪酸是最不容易被氧化的脂肪酸。但在宣傳上，只說飽和脂肪可導致慢性疾病，是造成慢性疾病的元兇，卻從未見到相關的治病機理，即為什么飽和脂肪會導致慢性疾病誰也沒有說清楚。
對于脂肪酸，人體同樣需要平衡，我們在膳食中不要有所偏廢。關于飽和脂肪中的硬脂酸，完全可以轉化成對人體健康有益的油酸，無論是在烹調中，還是在人體內。
飲食要葷素搭配才能平衡，豬肉還是要吃的。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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