- 觀點1： 每當冬季來臨，氣溫下降的時候，大家都喜歡吃一些熱的食物，讓自己的身子暖起來。所以湯食就成為了冬季很多人的選擇。湯有很多做法，有很多不同的味道和食材。提起適合冬日的湯品，燉羊肉湯聽說是非常好的選擇。那么對羊肉湯都需要放哪些調料，才讓這道湯的味道鮮美細膩？
首先，燉湯一般都是比較清淡的，不需要太多的調料去蓋住食材原本的鮮味。我們品嘗的就是這道食材，燉煮之后屬于這個食材原本的味道。羊肉在我們的印象中一直是膻味比較重的肉類。而且很多人都對于這種膻味是比較討厭的。所以在做羊湯的時候，除去膻味或者降低膻味是很重要的。接下來我就說一說怎么降低或去除膻味吧。
首先，降低膻味的最好辦法之一就是選擇購買一些比較新鮮的羊肉。而且地域的不同，羊肉的味道也不太相同。一般是蒙古周邊地區或者說北方的羊肉叫較于南方的羊肉味道更加鮮甜。其次是要選對調味品。一般比較基礎的就是生姜，大蔥和花椒。加這三樣調味品主要目的是為了去腥。這里要注意千萬不要加八角，和料酒。因為這兩樣只會改變湯的味道，失去了羊肉湯本身的香味。
當然，如果想喝清淡一點的羊肉湯，你可以加一些蔬菜。這樣在提現的同時可以增加一絲甜味，還能吸取多余的油脂。而且我覺得必不可少的就是蔥花和香菜。當然不喜歡的同學也可以不加。羊肉湯具有溫中散寒，化滯溫補腎陽等功效。是非常適合冬季的一道湯品，想象一下，在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，一瞬間就可以去上體內的寒氣帶來溫暖。不僅可以去除一天全身的疲勞，還能對自己的身體和健康都有好處。大家都來動手試試吧。 - 觀點2： 燉羊肉湯時，最忌馬上下鍋燉，這樣做羊肉湯不腥、不膻
- 觀點3： 燉羊肉湯時需要在湯汁加入生姜，大蒜末，蔥頭等配料，可以去除羊騷味，湯汁也會更加鮮美
- 觀點4： 需要加一些你自己喜歡的醬料，還有各種的花椒大料，我們把羊肉清洗干凈的時候切開。起鍋燒油，把配料放入鍋中均勻的翻炒，加入適量的清水，把切好的羊肉放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料進行熬制，等到出鍋以后就可以享受這道美食了，非常的美味。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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