- 觀點1： 據《現代健康報》報道，目前，超市里各類果汁、蔬菜汁琳瑯滿目，味道甜美、營養豐富的果汁尤其受到人們的喜愛，很多家庭也專門買來榨汁機現榨鮮果汁，認為飲用果汁非常方便省事。那么，喝鮮榨果汁和吃水果，哪種吃法更科學呢？
武漢大學人民醫院營養部柳小梅教授說，其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。喝家里現榨的果汁，獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在現榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
休 閑 居 編 輯
兒童直接吃水果健康又美容
以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統的病變。水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，并能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防腸道癌變。
此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石、降低血脂的功效。
水果榨汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。另外，長期咀嚼無力，下顎會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位。孩子乳牙出全后應吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動，加速血液循環，促進牙床、頜骨與面骨的發育，既健康又美容。
若榨汁最好把固體殘渣吃掉
相對來說，老年人和嬰幼兒的胃腸功能不好，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，保持攝入適當的膳食纖維尤為重要。但由于他們的咀嚼功能不好，鮮果汁十分適合他們食用，但最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。
另外，市場上出售的果汁飲料，一般都含有色素劑、防腐劑等多種添加劑，長期使用容易增加肝臟的負擔，破壞肝臟功能。
榨汁后再加熱維生素被破壞
不少人有將水果榨汁后加熱飲用的習慣，殊不知，水果在榨汁和加熱的過程中，維生素也會得到不同程度的破壞。因此，吃水果是最佳的選擇，每天最好保持1個水果的攝入量。
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果汁、果汁飲料、水果飲料的區別
果汁是指經過各種方法將水果加工制成未經發酵但能發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100％。
果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m／V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。
水果飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m／V），如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。
需要注意的是，果汁飲料和水果飲料是濃度上的差別，但字面上卻很相似，例如蘋果汁飲料是果汁飲料，而蘋果飲料卻是水果飲料，切不可混淆，以免購買時一頭霧水。（據《飲食科學》）�常吃水果可防病健身。 - 觀點2：
- 觀點3： 當然是水果好，因為榨過的果汁的沉淀物才真的有營養
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