- 觀點1： 360問答
為什么西紅柿炒雞蛋不能和炒土豆絲一起吃?
bnakln LV12
2013-05-12
今天中午吃飯，大師傅給我打菜的時候我先打了土豆絲，然后我要打西紅柿炒蛋，大師傅說：你不能這樣吃。我納悶兒了很久，我以前一直是這么吃的啊。
滿意答案
開心365天官
LV11
2013-05-13
西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，你說的兩個菜完全可以在一起吃，根本不可能中毒。
網上確實曾經有報道，說是重慶永川8歲女童小麗（化名）吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，并在送醫途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法在當地被傳得沸沸揚揚。但專家否定了這種說法。
那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？
——很簡單。土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進食后10分鐘至數小時出現癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于青西紅柿嘛，不買也就是了，話說回來，誰又會去買青西紅柿呢？ - 觀點2： 番茄炒蛋和土豆絲是可以一起吃的，因為平時生活中這些家常菜一起吃是可以吸收不同的營養，所以可以混在一起吃是沒有問題的
- 觀點3： 土豆和番茄都是很常見的食材，很多人會把這兩種食材搭配做成美食，但是在一些地方有一種說法，說土豆和番茄一起吃會中毒，這種說法沒有科學依據的，大家盡可放心把土豆和番茄在一起吃。

一、土豆和番茄能一起吃嗎

都知道不是所有食材都是能一起吃的，有的不僅會相克吸收不到營養，甚至會出現中毒死亡的現象。聽說馬鈴薯與西紅柿、雞蛋一起吃的話會中毒的，這種說法到底正不正確呢？

西紅柿與馬鈴薯一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和馬鈴薯在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，這位網友提到的“馬鈴薯西紅柿、馬鈴薯雞蛋一起吃會造成中毒”并不是事實。
但網上確實曾經有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的馬鈴薯和雞蛋后3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，并在送醫途中死亡。隨后，“雞蛋和馬鈴薯混煮會毒死人”的說法在當地被傳得沸沸揚揚。但專家否定了這種說法。
二、土豆西紅柿能一起吃嗎？
土豆、西紅柿都是富含營養價值的家常蔬果，是家常菜的常用食材。土豆和西紅柿做出來的菜肴，像酸辣土豆絲，像西紅柿炒蛋等，都是非常營養美味的菜式。那么營養美味的這兩種食材能夠混合在一起嗎？土豆西紅柿能一起吃嗎？下面一起看看。
很多媽友十分關注土豆西紅柿的飲食禁忌。有這樣一種說法土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立？其實西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料。因此，土豆西紅柿能一起吃嗎？答案是肯定的。
三、土豆西紅柿的做法
土豆西紅柿的食材
主料：土豆250克，西紅柿100克
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量
土豆西紅柿的做法
1、先將土豆、西紅柿等材料用清水洗干凈，將西紅柿去皮切塊，土豆切丁。
2、往鍋內倒入適量的油，大火燒熱，先往鍋里面倒入洗干凈的土豆丁翻炒，待土豆變色后倒入西紅柿塊煸炒，土豆和西紅柿混炒出汁后，加入適量的鹽，生抽少許，醋少許，加水漫過土豆西紅柿。
3、等到土豆完全熟透之后，嘗嘗味道就可以開動啦。
土豆西紅柿要做得好，要注意一些小貼士，那就是在做土豆西紅柿時候，要先將土豆在油鍋里大炒一下，才能熟得快一點，這樣土豆西紅柿會更美味。 - 觀點4： 番茄炒蛋和土豆絲是能一起吃的呀，我家就經常這樣吃，因為都是我兒子喜歡吃的，我經常這樣做呀，吃了也沒有其他不良的反應
- 觀點5： 西紅柿炒蛋和土豆絲當然能夠一塊兒吃，有時候還能夠做成土豆卷。
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