- 觀點(diǎn)1： 你好，很高興能回答你這個(gè)問(wèn)題！
說(shuō)起延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，大家都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，覺(jué)得只要真空包裝就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，真的是這樣嗎？引起食品腐敗變質(zhì)的因素有很多，主要有化學(xué)、生化和微生物等因素，其中微生物占主導(dǎo)作用。真空密封后維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到食品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的。然而，一般熟食品水分含量很大，且營(yíng)養(yǎng)豐富，極易滋生細(xì)菌，真空包裝后若不滅菌，幾乎不會(huì)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但經(jīng)過(guò)高溫滅菌蒸汽發(fā)生器殺菌后又有所不同。
真空包裝后，產(chǎn)品在袋內(nèi)還是會(huì)有細(xì)菌繁衍，所以必須進(jìn)行殺菌，其中殺菌又可以分為幾種形式，有些熟食殺菌溫度不需要超過(guò)100℃，但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上，所以你可以選擇高溫殺菌設(shè)備，溫度壓力可調(diào)，根據(jù)要求調(diào)節(jié)出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽，這種滅菌形式適應(yīng)各種工藝需求。
曾有人做過(guò)類似的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)如果沒(méi)有殺菌，有些食品真空包裝后反而加速了腐敗速度，但是如果真空封裝后，采取殺菌措施，根據(jù)不同的要求，高溫殺菌設(shè)備可有效延長(zhǎng)真空包裝食品保質(zhì)期，從15天到360天不等。如奶制品真空封裝蒸汽滅菌后，15天內(nèi)可以放心常溫保存；熏雞制品真空包裝后高溫蒸汽滅菌，可以保存6-12個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。想要延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期就要?dú)⑺牢⑸锘蛞种破渖L(zhǎng)繁殖。也就是說(shuō)殺菌是必須要做的。
豬肉是我們最常食用的食物，豬肉含有豐富的動(dòng)物蛋白，可以滿足人類日常生活所需。但是一次性買了過(guò)多的豬肉，沒(méi)有進(jìn)行正確的保存，會(huì)使豬肉變質(zhì)。豬肉長(zhǎng)時(shí)間存放不新鮮后，它的脂肪進(jìn)行氧化，會(huì)引起胃部的不適。特別是現(xiàn)在這個(gè)豬肉肉價(jià)突發(fā)暴漲的時(shí)期，新鮮的豬肉儲(chǔ)存就顯得更加重要了！那么，如何才能正確儲(chǔ)存新鮮的豬肉呢？
我們先來(lái)了解一下食品變質(zhì)的原因：我們的空氣中有著不少的微生物，而氧氣則加快了微生物作祟，食物氧化變質(zhì)的速度。和我們?nèi)祟愐粯樱?xì)菌的產(chǎn)生和繁殖一樣需要水和氧氣，因此，我們可以利用真空技術(shù)，使食物有效隔絕空氣中的微生物。用真空包裝并密封食物之后，我們就可以有效地隔絕細(xì)菌生物，使其無(wú)法繁殖，從根源上解決了這個(gè)問(wèn)題。
回到正題，當(dāng)我們購(gòu)買豬肉吃不完時(shí)，我們可以用幫鮮生真空保鮮機(jī)給豬肉真空儲(chǔ)存，將豬肉多余水分瀝干裝入真空袋（真空盒亦可），選擇相應(yīng)模式將空氣抽空，配合冰箱低溫儲(chǔ)存。這樣隔日想食用豬肉時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肉還是新鮮的。
除了豬肉，我們?nèi)粘５氖称啡绺韶洠迈r肉類，零食餅干等需放置氧化、需隔絕空氣儲(chǔ)存的都可以使用上幫鮮生真空保鮮機(jī)哦！除了日常隔氧儲(chǔ)存，還可以有效隔絕小蟲(chóng)子在大米等食品的滋生，冰箱的串味現(xiàn)象也不再發(fā)生，餃子不再吃到其它的味道，單純享用食物本身最原始的味道！
以上就是我的回答，希望能對(duì)你有所幫助 - 觀點(diǎn)2： 15天
- 觀點(diǎn)3： 生豬肉抽真空常溫下能保存兩天左右，冰箱冷凍時(shí)可保存一個(gè)月之久。用真空包裝機(jī)包裝起來(lái)如果放在常溫下保存時(shí)間很短，豬肉本身里面有水分，第二天袋子就會(huì)脹起來(lái)。如果是新鮮的豬肉這些的話，用真空包裝機(jī)包裝起來(lái)如果放在常溫下那樣也是保存不了多久的，因?yàn)榧词褂谜婵諜C(jī)把袋子里面的空氣抽掉，但是因?yàn)樨i肉本身里面就有水分，如果沒(méi)有處理好，在夏天那變味的速度會(huì)更加的快，所以用真空包裝機(jī)包裝后，還是要放在冷凍庫(kù)里才能起到保鮮的作用。【摘要】
生豬肉用真空包裝起來(lái)可以放幾天【提問(wèn)】
生豬肉抽真空常溫下能保存兩天左右，冰箱冷凍時(shí)可保存一個(gè)月之久。用真空包裝機(jī)包裝起來(lái)如果放在常溫下保存時(shí)間很短，豬肉本身里面有水分，第二天袋子就會(huì)脹起來(lái)。如果是新鮮的豬肉這些的話，用真空包裝機(jī)包裝起來(lái)如果放在常溫下那樣也是保存不了多久的，因?yàn)榧词褂谜婵諜C(jī)把袋子里面的空氣抽掉，但是因?yàn)樨i肉本身里面就有水分，如果沒(méi)有處理好，在夏天那變味的速度會(huì)更加的快，所以用真空包裝機(jī)包裝后，還是要放在冷凍庫(kù)里才能起到保鮮的作用。【回答】
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- 觀點(diǎn)5： 生豬肉
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