- 觀點1： 1. 海底撈火鍋
牡丹園店：花園東路2號(牡丹賓館北) 62033112
口味 24 環境 19 服務 31 人均 50元
四川簡陽火鍋店，“一個讓人意猶未盡的地方！”這里的食物“很新鮮”，味道“一流”，分量“很足”，價格“很公道”。環境“挺不錯”，服務更是“刮刮叫” ——每桌都“至少”有一個服務員；所有的服務員“不管什么時候”看到你都會“恭敬”地問候；等位子時有“免費”茶點、“免費”美甲和擦鞋；大廳還有兒童樂園，有阿姨“專門看管”；每位小朋友還都有“免費”蛋羹。
2. 鼎鼎香
東直門二店：東中街40號元嘉公寓2層(東環廣場B座對面) 64179289
口味 26 環境 24 服務 17 人均 88元
3. 檸檬葉子
地址：霄云路15號 64625505
口味 19 環境 21 服務 18 人均 77元
吳奇隆開的泰式餐廳。火鍋是主打，“挺有特色的”——咖喱鍋底令人“流連忘返”，酸辣鍋底則“酸酸的”，讓人有些“不太習慣”。菜品質量“還好”。環境也不錯，裝修“素雅”，“好格調”。對喜嘗東南亞菜、又希望遇見“明 星”的朋友，這不失為一個選擇。
4. 龍順園麻辣香鍋
亞運村店：亞運村安慧里東(北辰購物中心東) 64810510
口味 27 環境 12 服務 14 人均 51元
北京最“火爆”的餐廳之一。吃的是“干鍋”，各種想象得出來的都能“放進去炒”，“嚴重推薦”青筍、午餐肉、寬粉、腐竹，味道“超香”，一吃就像“抽大煙上癮了”似的“停不了口”。有不同的辣度可以選擇，點個中辣的就能讓你吃得“滿嘴冒火”，“鼻涕眼淚亂流”。完了還能“續湯涮菜”。嗜辣的朋友們一定要“到此一游”！
5. 黃記煌三汁燜鍋
簋街店：東直門內大街10-9號 84071686
口味 19 環境 10 服務 12 人均 41元
“有特色”的館子，“獨”家“密”制的三汁燜鍋，先“燜”后“涮”風味獨特。燜鍋鍋底“免費”，配料有大蒜、洋蔥、胡蘿卜、紅薯，燜出來的鯰魚味道“鮮美”，雞翅口感“香嫩”。如果吃膩了麻辣火鍋而又不愿舍掉辣口味，黃 記煌無疑是一個好選擇。
6. 大鯊魚火鍋超市
學院路店：學院路7號弘彧大廈1層 82306566
口味 13 環境 9 服務 12 人均 44元
一個“非常不錯”的火鍋城，凡是去過的人都“很懷念”。自助火鍋鍋底“味道不錯”，可選擇涮的種類也很多；水果和飲料“品種豐富”，“樣樣俱全”，感覺“就像進了超市”。“不限時”，“絕對超值”，可以吃得你“眼花繚亂 ”，“撐著”為止。去的話，“要沉住氣”，“不要吃太快”，“一邊吃一邊等”，“細細品味”。
7. 口福居火鍋
大運村店：知春路29號大運村學生公寓 82355888
口味 21 環境 20 服務 16 人均 64元
“老派的北京涮鍋”。他家的羊肉、糖蒜、調料號稱“涮肉三絕”，口味“非常正宗”（但也“不像廣告說的那么夸張”)。環境也“還不錯”，“比一般火鍋店干凈”，“古色古香的”，“很有京韻”，“四周墻上還掛滿主人和來此涮過的名人的合影”。雖然價格“比較貴”，但生意“很好”，“一到飯點肯定爆滿”。“值得一去”。
8. 粥底火鍋
地址：安立路68號陽光廣場1層南側(近安立路) 64939797
口味 20 環境 24 服務 23 人均 57元
9. 宏源涮肉城
天壇店：永內東街東里13號樓(近天壇南門) 67017030
口味 27 環境 11 服務 15 人均 45元
老店，“朋友們涮肉的首選”。鮮羊肉“是特色”；小料是“別的地方調不出來的香”，“絕對有秘方”；鍋“是銅制的”，“冬天吃著很有感覺”。價格“不算貴”，“適合工薪階層消費”。去“最好先訂位置”，不然“會等很久
10. 紅孔雀火鍋吧
地址：陶然亭路16號西藏證券1層 83557335
口味 20 環境 24 服務 19 人均 46元
環境“不錯”，比較“小資”，“不太像是吃火鍋的地方”。口味上“注重創新”，推出不少“新穎”的鍋底，清真的、番茄的、香辣的，還有粥味鍋底“都值得試試”。其間還贈送各種涼菜、點心和飲料。服務也非常“熱情周到”。 看得出“店家在很用心的經營”，希望能一直堅持下去。
11. 譚魚頭火鍋
亞運村旗艦店：安立路慧忠北里105號樓 64848880
口味 21 環境 21 服務 18 人均 76元
“再沒有這么地道”的魚頭火鍋了。魚頭“鮮嫩滑爽”，“齒頰留香”；“正宗”的四川火鍋“辣乎乎”、“熱騰騰”，吃得人“全身通暢”，十分“順氣”；各種小吃也“很正”，而且便宜。旗艦店環境“氣派”，服務“周到”，只 要帶好“肚子”和“銀子”，不出店門就能“通吃四川”。
12. 滿福樓涮羊肉
地址：地安門內大街38號 64030992
口味 25 環境 22 服務 24 人均 69元
開了很多年，生意還“很好”。這里的羊肉極其“鮮嫩爽滑”，“入嘴即化”，而且“沒有羊肉的膻味”。小料味道也“很正”，每人一個小紫銅火鍋也“很衛生”。服務員的服務“熱情”。哥兒倆個來這里要二斤羊肉，再弄瓶“大二 ”，守著鐘鼓樓邊吃邊喝邊聊，這“胡同”的感覺，“絕”了。
13. 羊蝎子李
地址：西便門西里7號(天寧寺橋西北) 63044265
口味 21 環境 11 服務 14 人均 42元
“很簡單很實用的館子”，“羊羯子是一絕”，前一陣流行的時候“非常有名”，特色是“白湯紅肉”，湯里“有中藥補藥之類”，味道很不錯，就一個字：“香”。服務員“全是小伙子”，老板李老爺子還經常“親自來現場指揮”。 價格也“夠名氣的水準”。
14. 皇城老媽
大北窯店：大北窯慶豐閘后街39號 67798801
口味 23 環境 20 服務 20 人均 98元
“四川火鍋中的精品”。“鮮美的肉質”配上香辣鍋底，味道確實“很不錯”；擺盤“比一般的火鍋店精致”，食物“以兩計算”，給人“一種意猶未盡的滿足感”。環境“好”，服務也“不錯”，“很有吃火鍋的氣氛”。雖然“價格 偏貴”，但“精心打造的口味和用餐模式讓人再不愿坐到其他火鍋店里”。
15. 鍋比盆大
地址：工體西路8號4層 65518606
口味 20 環境 21 服務 20 人均 107元
16. 小背簍
地址：團結湖路北五條甲1號 85978135
口味 22 環境 23 服務 19 人均 96元
門臉不大，里面卻“別有洞天”，又“大”又“豪華”，而且“基本”上都是包間。菜品以菌類為主，有炒菜，有火鍋；品種“很豐富”，“像個菌菜宴”。所以吃飽了肚子還“清清爽爽的沒負擔”，“非常適合現在的人的口味”。只 是價格“偏貴”，偶爾去嘗嘗真不錯。
17. 鵝掌門
地址：西單新一代商場8層 66032022
口味 18 環境 17 服務 16 人均 46元
雖處鬧市卻“容易被忽視”的一個地方。這里的火鍋“很有特色”，味道“很獨特”。紅油鍋底，盛滿了酸蘿卜、鵝掌。酸蘿卜味道“很正宗”，鵝掌“鮮美不膩”，“酸辣適中”。可以單點，不過感覺套餐“比較劃算”。“值得一去 ”。
18. 竹園村
北太平路店：北太平路16號(采石路北口) 88275688
口味 23 環境 18 服務 16 人均 46元
“好吃實惠”的火鍋店。特色三鮮鍋底鮮美又“不膩”，豬腳鍋底“干凈”、“很爛”；涮菜“很全”，魚肉滑“好好吃”，老牛肉“越煮越嫩”，“不可不嘗”。價錢“便宜”，分量“超大”，“吃過了都會回頭”。
19. 老誠一鍋
菜市口店：騾馬市大街264號 83514975
口味 24 環境 11 服務 11 人均 39元
“濃濃”的湯，“香香”的味，“百吃不厭”的羊羯子。“精品鍋”是特色，“好吃”肉“很多”，確實像“蝎子”。啃著骨頭，“就瓶啤酒”；啃完骨頭再“涮”點青菜、豆腐什么的，“非常過癮”。雖然環境“油膩膩的”，“大” 啃骨頭也有“失”風度，但一大幫朋友“圍著火鍋”的感覺就是“好”。
20. 蟹老宋香鍋
西直門店：高梁橋斜街1號(交大西門對面) 62278246
口味 22 環境 13 服務 13 人均 57元
“比較大眾化”的酒家，“名氣比實際大”。那里的蟹“久負盛名”，但是“吃著費勁”，也“太小家子氣”（個頭小）。其他菜大都一般，價格“實在不便宜”，“喜歡重口味的朋友可以去嘗嘗”。每次去人都“很多”，感覺“有點 嘈雜”，因此建議提前訂位，“不然肯定排隊”
這些是比較地道的您可以參考一下 - 觀點2： 是在北京吃嗎?如果是那種很正宗的銅火鍋涮羊肉的話,300元左右,如喝酒,還得看是什么酒,喝多少.這就不好定了.不過店與店不同,肉與肉的質量也不同,所以價格也不一定在這個范圍內.
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