- 觀點(diǎn)1： 麻辣紅油的做法
材料
朝天椒辣椒粉100g沙拉油500g肉桂棒1根八角2瓣姜片4-5片蔥2根醬油膏(可不用)少許
做法
1
準(zhǔn)備所有材料。將蔥卷起備用,肉桂棒可折斷讓香氣容易釋出。
2
準(zhǔn)備一個(gè)醬汁鍋,倒入沙拉油,加入蔥/肉桂棒/八角/姜片,喜歡麻辣口感可加入少許的花椒一起煸香。
3
用小火將姜片等香料...慢慢煸出香氣,當(dāng)姜片卷起皺皮的時(shí)候,就可熄火。
4
另準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)? 放入辣椒粉及加入一湯匙的醬油膏,將香料熱油緩緩倒入辣椒粉里,一邊用大湯匙慢慢攪拌讓辣椒粉及熱油完全融合。
5
可事先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空瓶,等辣油冷卻時(shí),可裝瓶放冰箱冷藏隨時(shí)可使用。 - 擴(kuò)展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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