- 觀點1： 食材：娃娃菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。
輔料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
步驟：
1、準備娃娃菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。
2、蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在娃娃菜上。
5、放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層娃娃菜。
7、放入蘋果片。
8、一層辣椒一層娃娃菜，放入梨片。
9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
10、成品圖： - 觀點2： 主料：大白菜1顆，梨1個，蘋果1個，紅椒1個。
輔料：姜15克，白砂糖3克，蒜2瓣，鹽5克，雞粉3克，白酒3克，辣椒面3克。
1、食材準備好：娃娃菜，蔥，辣椒，蒜頭。
2、將蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在白菜上。
5、完成上面步驟后，放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片，一層辣椒一層白菜，放入梨片，裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。 - 觀點3： 主料：大白菜1顆，梨1個，蘋果1個，紅椒1個。
輔料：姜15克，白砂糖3克，蒜2瓣，鹽5克，雞粉3克，白酒3克，辣椒面3克。
1、食材準備好：娃娃菜，蔥，辣椒，蒜頭。
2、將蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在白菜上。
5、完成上面步驟后，放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片，一層辣椒一層白菜，放入梨片，裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
擴展資料：
泡菜的注意事項
1、要找一個密封很好的瓶子，泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或壇子，這樣才有助于泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會酸得倒牙。壇子內壁必須洗干凈，然后把生水擦干，或干脆用開水燙一下也行。
2、泡菜的周轉速度要快泡菜的周轉速度要快。餐館的泡菜為什么好吃，就因為他們的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天內吃完），在味道最好的時候就 掉了。所以如果家里的人不多，建議用小壇子或大瓶子泡。如果用瓶子，要檢查瓶蓋的密封膠是否完好，蓋蓋時，還要在瓶口蒙二層塑料紙或油紙再把瓶蓋擰緊，越緊越好。
3、最好用泡菜鹽來腌制最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。要不就要加足鹽，但缺點是太咸，我不喜歡這樣做。
4、最好用生水制鹵最好用生水制鹵，這樣的鹵水不嬌氣，不易生霉花。
5、在制作時應加花椒花椒、干辣椒、姜、少許黃酒是必不可少的，加點冰糖或麻糖，味道會更好。 - 觀點4： 用料
主料；娃娃菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。
輔料；姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
娃娃菜泡菜的做法
1、準備黃心娃娃菜、姜絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。
2、蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在娃娃菜上。
5、放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片。
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片。
9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
10、娃娃菜泡菜成品圖。 - 觀點5： 準備用料：娃娃菜2棵、魚露60克、辣椒粉90克、韭菜1小把、白蘿卜半個、1蒜1頭、姜1塊、專鹽150克、屬蝦皮40克、白糖2勺。
1、娃娃菜切去根部、老葉，撕成片狀，過水沖洗干凈控水
2、濾干水分的娃娃菜葉一片片的放入一個大的盆中，每放一片，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復，直至所有的葉片都放入
3、腌制12小時以上（至少8小時）
4、擠干水分備用
5、白蘿卜擦成細絲，加入少許鹽拌勻，擠干水分備用
6、韭菜切段
7、蒜、姜加入料理機，攪打成泥
8、辣椒粉中加入魚露攪拌均勻，加入白糖
9、加入蝦皮、白蘿卜絲拌勻
10、糯米粉50g加450g水拌勻，放到鍋中然后小火加熱，邊煮邊攪拌
11、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中
12、加入韭菜，徹底拌勻即成腌醬
13、取一片擠干水分的娃娃菜，用手在正反兩面均勻的涂抹上一層醬料，再放一片再涂，如此重復，直至涂完所有的娃娃菜（根部要多一些）
14、將涂抹好醬料的娃娃菜在盆中碼放整齊，最后在表面再抹上一層比較厚的醬料，蓋上蓋子，室溫發酵1-2天
15、成品 - 觀點6： 準備材料：娃娃菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個、料姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒面3克
步驟:
1、準備材料。
2、蘋果、梨、紅椒切塊。
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻。
4、鹽撒勻在白菜上。
5、放入破壁機，打成辣椒醬。
6、一層辣椒一層白菜。
7、放入蘋果片。
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片。
9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
10、成品。 - 觀點7： 主料：娃娃菜2根
輔料：糖適量、白醋適量、辣椒醬適量
步驟一：把娃娃菜洗干凈，控干水分放進容器等待備用。
步驟二：娃娃菜一層撒一層鹽，使每一個菜葉都充分接觸鹽，過一陣倒掉多余的水分。
步驟三：灑入白糖，辣椒醬。
步驟四：攪拌均勻。
步驟五：裝入容器，倒入白醋沒過娃娃菜，再在表面撒一層糖。
步驟六：蓋上蓋子密封好，過夜，第二天就可以吃了。娃娃菜泡菜做好了。 - 觀點8： 1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用；
2、把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用；
3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用；
4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制；
5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚、露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好置于容器中，密封，2-3天發酵熟透即可。【摘要】
娃娃菜做泡菜的過程【提問】
1、娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用；
2、把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用；
3、白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用；
4、白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制；
5、將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚、露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好置于容器中，密封，2-3天發酵熟透即可。【回答】 - 觀點9： 您好，跟您分享一下娃娃菜泡菜的做法：
1.娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用
2.把鹽撒進葉梗厚質部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10杯）中浸泡，重物略壓，待軟化約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用
3.白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用
4.白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制
5.將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好
6.置于容器中，密封，2-3天發酵熟透即可
希望對您有用，望采納~ - 觀點10： 娃娃菜一開二，然后用鹽脫水，用辣椒粉，鹽，糖，姜泥，蒜泥，蘋果絲，韭菜，雪碧，熟面粉，一起調成糊，然后均勻的涂在白菜里然后腌制7天。
- 觀點11： 娃娃菜泡菜做法特別的簡單，用鹽腌制過之后把水分擠干，然后放上呃酸菜或者是嗯泡菜的佐料就可以了
- 觀點12： 正常的情況下是沒有用娃娃菜做泡菜的，一般的情況都是會用大白菜，或者是嗯，圓白菜來做泡菜
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！