- 觀點1：
- 觀點2： 做法如下：1、黃燜雞的材料準備好：雞大腿，土豆削皮洗凈，鮮香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡蘿卜削皮洗凈，青蒜提味，也可以換成標配的青椒；2、香菇、土豆、胡蘿卜切塊，青段切段；土豆切成細長的滾刀塊；3、雞大腿剁成小塊，然后用涼水沖洗掉骨渣，去掉一些血水；4、鐵鍋中倒少許油，將冰糖炒至淺淺的焦糖色；5、將雞腿倒入鍋中不停翻炒，使每一塊表面都沾上糖色，這樣做一是掛色，二是將雞皮中的油脂炒出來，吃的時候不會覺得油膩；待雞塊邊緣有些微焦色時，掉適量料酒去腥氣，再倒適量紅燒醬油、鹽調色上味；6、將土豆塊、胡蘿卜塊、香菇入鍋中，翻炒幾下后倒適量熱水，水煮開后轉小火，蓋蓋子燜燉；具體的時間看鍋的密封效果、實際材料多少；我燜了30分鐘；7、待湯濃肉爛滑嫩時，將青蒜段入鍋中翻炒幾下變色即可。
- 觀點3： 一說到黃燜雞，相信是很多上班族再熟悉不過的了吧。不只是一二線城市，就連三四線城市都出現了很多以黃燜雞為名的飯店，而且這類飯店的生意非常火爆。每次經過黃燜雞飯店的時候總忍不住想進去吃兩口，黃燜雞的雞肉鮮嫩多汁，而且開胃又下飯。唯一的缺點是一份黃燜雞大概30塊錢左右，但是里面的雞肉卻不是很多，總感覺吃不過癮。
香噴噴的雞肉，沙沙綿綿的土豆，上濃郁的湯汁，再配上熱氣騰騰的白米飯，你流口水了嘛？
黃燜雞其實是中國的一道傳統名菜，做起來并不麻煩而且需要的烹飪技巧也比較低。只是需要一些基本的調料，然后再加上一些香菇土豆以及辣椒作為配料，就能做出非常鮮美的黃燜雞。今天大廚就手把手教給大家黃燜雞的最簡單的做法，學會再也不用去飯店里吃了，而且味道比外賣還好吃。話不多說，直接上干貨。
步驟：
所需食材:雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，
操作步驟:
1.首先將準備好的雞腿四個洗凈，剁成 塊大小。炒鍋放入適量的清水，然后放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。
2.準備配料:土豆一個削皮切成滾刀塊，香菇8個去掉根部切成塊狀，青紅尖椒各兩個切塊備用。
3.準備料汁:生抽，蠔油，黃豆醬，按照一比一的比例放入碗中攪拌均勻備用。
4.炒鍋燒熱放入半碗清水，然后加入冰糖6個，中小火慢慢熬至冰糖融化，大泡變為小泡，顏色有白色逐漸變為棗紅色時，我們將處理好的雞塊放入里面，翻炒均勻給雞塊上色。
5.然后放入調好的料汁，大火翻炒均勻，將料汁翻炒均勻后，我們加入適量的清水。最后將其轉入砂鍋中，加入適量的精鹽，蓋上蓋子燜煮十分鐘。十分鐘之后我們就可以看到雞肉已經熟透了，而且雞肉外表的顏色已經上色了。
6.此時我們放入切好的土豆和香菇，再次燜煮五分鐘。五分鐘土豆熟透后，我們放入切好的青紅尖椒搭配顏色，燜煮兩分鐘后，一道好吃又好看的黃燜雞就做好了。
怎么樣，看不上去是不是很有食欲呢？這樣做出來的黃燜雞沒有任何的技巧，關鍵在于調汁，如果把汁調好了，廚房小白也能做出好吃的黃燜雞。 - 觀點4： 雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
- 觀點5： 雞肉這么做才最好吃。
- 觀點6： 黃燜雞怎么做？把香菇生姜切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
- 觀點7： 把黃燜雞放入砂鍋中，放一些配菜，放一些鹽，放一些醬油，然后煮一段時間就行。
- 觀點8： 雞先炒干水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
- 觀點9： 想要做好黃燜雞，那么呢，它的伴料肯定是少不了的，首先我們要放入一定的蔥花，料酒，生姜，香菇，可以加入一些黃酒，這些東西是黃燜雞必不可少的東西。
- 觀點10： 我做黃燜雞的時候，我還是喜歡先將雞肉腌一下，因為我覺得這樣更加入味，然后最后我喜歡加入一些金針菇和豆皮，我覺得這樣可以讓黃燜雞的營養更豐富，而且口感更佳的多樣。
- 觀點11： 教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法
- 觀點12： 黃燜雞，好吃，美味
- 觀點13：
- 觀點14： 你覺得黃燜雞成本多少
- 觀點15： 黃燜雞做法
- 觀點16： 黃燜雞的做法
- 觀點17： 黃燜雞教程
- 觀點18：
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