- 觀點1: 豆?jié){與紫菜可以同食,可以發(fā)揮各自的營養(yǎng)效用。
豆?jié){:
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。其實,除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。
紫菜:
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物,因為它沒有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部),與水草(seagrass)不同。 - 觀點2: 食物相克表1、菠菜+乳酪:菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。 2、菠菜+瘦肉:菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一,又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。 3、海帶+豬血:同食會便秘。 4、堿+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定,而在堿性環(huán)境中很容易被分解。 5、魚肉+西紅柿:食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 6、白酒+牛肉:同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。 7、羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應(yīng)與寒性食物配合,與羊肉不宜。 8、甲魚+黃鱔+蟹:孕婦吃了會影響胎兒健康。 9、豆?jié){+雞蛋:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。 10、胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。 11、水果+蘿卜:同食容易患甲狀腺腫。 12、土豆+香雀:同食臉上容易生雀斑。 13、鱉肉+雞蛋:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。 14、牛肉+紅塘:同食會引起腹脹。 15、菠菜+大豆:食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 16、田螺+牛肉:不易消化,會引起腹脹。 17、鵝肉+鴨梨:傷腎臟。 18、人參+蘿卜:不易消化,腹里脹氣。 19、牛奶+菜花:牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。 20、墨魚+茄子:同食容易引起霍亂。 21、梅干菜+羊肉:同食回引起胸悶。 22、狗肉+姜:同食會腹痛。 23、馬肉+木耳:同食易得霍亂。 24、葡萄+駱駝肉:同食會生熱病。 25、牛奶+韭菜:牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。 26、騾肉+金針蘑:同食會引起心痛,嚴重會致命。 27、菊花+雞肉:同食會中毒。 28、小白菜+兔肉:同食容易引起腹瀉和嘔吐。 29、蛇肉+蘿卜:同食會中毒。 30、鯽魚+冬瓜:同食會使身體脫水。 31、鹿肉+魚蝦:癌病患者不宜同食。 32、黃豆+酸牛奶:酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。 33、鱉肉鴨肉:同食會便秘。 34、海蟹+大棗:同食容易患寒熱病。 35、田螺+蠶豆:同食會腸絞痛。 36、西紅柿+黃瓜:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶,同食可使其中的維生素C遭到破壞。 37、胡桃+野雞肉+木耳:同食會引起身體不適。 38、冰棍+西紅柿:同食會中毒。 39、鱉肉+兔肉:脾胃虛寒者忌食。 40、鯽魚+豬肝:同食具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食。 41、燒酒+黍米:同食會引起心絞痛。 42、牛肉+橄欖:同食會引起身體不適。 43、羊肉+竹筍:同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 44、香蕉+地瓜:同食會引起身體不適。 45、烏梅+豬肉:同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 46、杏仁+豬肉:同食會引起肚子痛。 47、蝦皮+黃豆:同食會消化不良。 48、田螺+木耳:同食會中毒,可以用蓮房治療。 49、芹菜+雞肉:同食會傷元氣。 50、兔肉+芹菜:同食會脫水吸收。51、茄子+毛蟹: 同食會中毒,可以用藕節(jié)治療。 52、鵝肉+雞蛋: 同食傷元氣。 53、牛肉+栗子: 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價值,而且不易消化。 54、狗血+泥鰍: 酸咸性溫,陰虛火盛這忌食。 55、田螺和蛤: 同食會引起中毒,可以用胡荽治療。 56、山楂+豬肝: 山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞。 57、香瓜+毛蟹: 同食會引起中毒,可以用柑橘皮解毒。 58、韭菜+牛肉: 同食容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。 59、毛蟹+泥鰍: 同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 60、鯉魚+甘草: 同食會中毒。 61、狗肉+朱沙+鯉魚:同食會上火。 62、蜜+豆腐花: 同食會引起耳聾,吃綠豆可以治療。 63、南瓜+蝦: 同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。 64、牛奶+醋: 同食會引起腹中病結(jié),可以用地漿水治療。 65、柿子+土豆: 吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。 66、糖精+蛋清: 同食會中毒,嚴重會導(dǎo)致死亡。 67、皮蛋+紅塘: 同食會引起中毒。 68、西紅柿+白酒: 同食會感覺胸悶,氣短。 69、洋蔥+蜂蜜: 同食會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明。 70、蘿卜+木耳: 同食會得皮炎。 71、香蕉+芋頭: 同食會使胃不適,感覺脹痛。 72、西紅柿+地瓜: 同食會得結(jié)石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。 73、田螺+面: 同食會引起腹痛、嘔吐,用雞屎白可以治療。 74、土豆+香蕉: 同食面部會生斑。 75、杏仁+栗子: 同食會胃痛。 76、田螺+香瓜: 同食會腹痛,可以用地漿水治療。 77、牛肝+鰻: 同食會患風噎誕,可以用黑豆、甘草治療。 78、黑木耳+茶: 黑木耳中含有鐵質(zhì)。嚴重缺鐵會引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食,就會降低人體對鐵的吸收。 79、蜜+蔥: 同食傷眼睛,可以用綠豆治療。 80、甘草+豬肉: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 81、何首烏+豬血: 同食會引起身體不適。 82、柑橘+毛蟹: 同食會使人走路軟腳,可以喝大蒜汁治療。 83、土豆+西紅柿: 土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于 水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。 84、李子+鴨蛋: 同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 85、梨+蟹: 同食會影響腸胃消化。 86、大棗+魚+蔥: 同食會消化不良。 87、西紅柿+胡蘿卜: 維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。 88、鯉魚+豬肝: 同食會影響消化。 89、蟹+冷飲: 同食后導(dǎo)致腹瀉。 90、茶+狗肉: 同食易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。 91、豬肝+蕎麥: 同食會影響消化。 92、麥冬+木耳: 同食會引起胸悶。 93、檸檬+山楂+牛奶:同食影響胃腸的消化。 94、豬肝+雀肉: 同食會消化不良。 95、糯米+雞肉: 同食會引起身體不適。 96、鰹魚+南瓜: 同食容易中毒,可以用黑豆甘草解毒。 97、黃豆+豬血: 同食會消化不良。 98、西紅柿+豬肝: 西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。 99、豬肝+菜花: 菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。 100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒: 同食會降低人體對鐵的101、蛤+柑: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 102、米湯+奶粉: 同食會破壞維生素A。 103、豬肉+田螺: 同食容易脫眉毛,可以吃綠豆治療。 104、鴨蛋+桑椹: 同食會引起胃痛。 105、蜜+毛蟹: 同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 106、瘦肉+牡蠣+谷類+高纖維質(zhì)+魚: 同食就會降低人體對鋅的吸收能力。 107、石榴+土豆: 同食會引起中毒,可以用韭菜水解毒。 108、羊肉+半夏: 同食影響營養(yǎng)成份的吸收。 109、生魚+牛奶: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 110、豬肝+豆芽: 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化,失去其營養(yǎng)價值。 111、熱水+蜜糖: 同食會使蜂蜜中的營養(yǎng)成份受到破壞。 112、韭菜+蜂蜜: 同食會阻礙血液循環(huán)。 113、海鮮+葡萄: 同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。 114、黑糖+生蚵: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 115、雞蛋+豆奶: 同食會影響營養(yǎng)素的吸收。 116、豆?jié){+紅塘: 紅塘里的有機酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大降低了營養(yǎng)價值。 117、毛豆+魚: 同食會把維生素B1破壞盡。 118、紅豆+羊肚: 同食會引起中毒,可以用雞屎白治療。 119、牛奶+果汁: 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),果汁屬于酸性飲料,在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,影響吸收,從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。 120、海味+水果: 同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。 121、啤酒+海味: 同食會引發(fā)痛風癥。 122、鰻+酸醋: 同食會引起中毒,可以用黑豆、甘草治療。 123、豬肉+茶: 同食易產(chǎn)生便秘。 124、鯰魚+牛肉: 同食會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療。 125、白酒+胡蘿卜:同食易使肝臟中毒。 126、李子+雞肉: 同食會引起痢疾,可以用雞屎白治療。 127、山楂+胡蘿卜:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。 128、西紅柿+咸魚: 同食易產(chǎn)生致癌物。 129、酸牛奶+香蕉: 同食易產(chǎn)生致癌物。 130、白酒+核桃: 核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。 131、狗肉+狗腎: 同食會引起痢疾,可以用雞屎白治療。 132、巧克力+牛奶:這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣,不僅影響吸收,還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。 133、柿子+螃蟹: 同食會生病、中毒。 134、蜂蜜+大米: 同食會胃痛。 135、芹菜+甲魚: 同食會中毒,可以用橄欖汁解毒。 136、鯽魚+蜂蜜: 同食會中毒,用黑豆、甘草可以解毒。 137、蘿卜+橘子: 蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸,阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。 138、毛蟹+生花生米:同食容易引起腹瀉,可以用地漿水治療。 139、雞蛋+地瓜: 同食會腹痛。 140、田螺+玉米: 同食容易中毒,用地漿水可以解毒。 141、冰+田螺: 同食容易中毒,用藕節(jié)解毒。 142、粒子+鴨肉: 同食會中毒。 143、牛奶+糖: 牛奶在加熱時能與果糖反應(yīng),產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸,有害人體。 144、大蒜+大蔥: 同食會傷胃。 145、芹菜+菊花: 同食會引起嘔吐。 146、對蝦+維生素C: 同食可致砷中毒。 147、蒜+地黃: 同食會影響營養(yǎng)成份的吸收。 148、蝦皮+紅棗: 同食會中毒。 149、茶葉+雞蛋: 茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 150、味精+雞蛋: 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。151、羊肝+紅豆: 同食會引起中毒,可以用雞屎白解毒。 152、果汁+蝦: 同食會腹瀉。 153、南瓜+帶魚: 同食會中毒,可以用黑豆、甘草解毒。 154、牛奶+橘子: 剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。 155、雞肉+狗腎: 同食會引起痢疾,可以用雞屎白解毒。 156、汽水+白酒: 白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā),并產(chǎn)生大量的二氧化碳,對胃、腸.肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。 157、西紅柿+燒酒: 同食會引起胸悶,吃綠豆可以消除。 158、花生+黃瓜: 同食會傷身,可以用地漿水解毒,也可以吃藿香丸。 159、麥冬+鯽魚: 同食會中毒,可以用地漿水解毒。 160、鯽魚+蜜: 同食會中毒,可以用黑豆、甘草解毒。 161、毛蟹+冰: 同食會中毒,可以用藕節(jié)解毒。 162、醋+丹參: 同食會中毒,可以用地漿水解毒。 163、羊肝+竹筍: 同食會引起中毒。 164、豆腐+小蔥: 豆腐含鈣,而小蔥中含有一定量的草酸,二者共食,則結(jié)合成草酸鈣,不易吸收。 165、西瓜+羊肉: 同食傷元氣,可以用甘草100克煎水服。 166、消炎片+雞蛋: 同食會中毒,可以吃桐油15克。 167、狗肉+綠豆: 同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩棵可以治愈。 168、糖精+甜酒: 同食會中毒,用甘草20克用水沖服。 169、桃子+燒酒: 同食會使人昏倒,多吃會導(dǎo)致死亡,應(yīng)及時吃牛黃丸3粒。 170、竹筍+糖漿: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 171、豬肉+菊花: 同食嚴重會死亡,用川蓮4分鐘煎水服用。 172、豬肉+百合: 同食會引起中毒,可以用韭菜汁治療。 173、茶+酒: 酒中含有大量酒精,酒精對心血管刺激性很大,而濃茶同樣具有興奮心臟的作用.酒后飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負荷。 174、蟹+南瓜: 同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 175、西紅柿+毛蟹:同食會引起腹瀉,可以用藕節(jié)止瀉。 176、糖精+煮雞蛋:經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會發(fā)生化學反應(yīng),生成糖基賴氨酸的化合物,破壞了雞蛋中的氨基酸成份。所產(chǎn)生的化合物有毒,必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。 177、肝臟+雀肉: 同食會引起中毒,可以用綠豆治療。 178、雞肉+芝麻: 同食嚴重會死亡,用甘草用水煎服。 179、鵝肉+柿子: 同食嚴重會死亡,可以用綠豆水煎服。 180、蛤+芹菜: 同食會引起腹瀉。 181、肉+楊梅子: 同食嚴重會死亡,可以吃人乳治療。 182、蟹+地瓜: 同食容易在體內(nèi)凝成柿石。 183、黃瓜+芹菜: 同食會減少營養(yǎng)成份的吸收。 184、蜆+芹菜: 同食會引起腹瀉。 185、蟹+芹菜: 同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。 186、醋+茯苓: 同食會中毒,可以用地漿水解毒。 187、海魚+南瓜: 同食會中毒,可以用蟹解毒。 188、南瓜+油菜: 維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。 189、何首烏+蒜: 同食會引起腹瀉。 190、干梅+鰻: 同食會引起中毒,可以用地漿水治療。 191、牛奶+菠菜: 同食會引起痢疾,可以用綠豆解毒。 192、杏仁+菱+豬肝:同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。 193、南瓜+羊肉: 性甘熱助火,陽盛陰虛者忌食。 194、何首烏+蘿卜:性寒滑,脾胃虛寒、便秘者忌食。 195、醋+南瓜: 同食會生病。 196、李子+雀肉: 同食會引起中毒,可以用雞屎白治療。 197、菠菜+黃瓜: 維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞盡。 198、蒜+狗肉: 同食會引起中毒,可以用人乳、鼓汁治療。
- 觀點3: 可以的,豆?jié){不能和紅糖,雞蛋,藥物同食
- 觀點4: 可以
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