- 觀點1： 雞蛋炒胡蘿卜
材料：胡蘿卜、蔥、鹽、雞蛋各適量
做法：將胡蘿卜切絲，蔥切花，雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽，攪打均勻，鍋內(nèi)放油燒熱，放入胡蘿卜絲翻炒，倒入雞蛋液翻炒，出鍋前撒蔥花即可。
功效：將胡蘿卜翻炒，其中的β-胡蘿卜素會溶解在油中。
玉米胡蘿卜香菇粥
材料：大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、蔥各適量
做法：將大米淘洗干凈，加油、鹽放入鍋中，加適量清水煮成粥，香菇泡發(fā)，將香菇、胡蘿卜切丁，蔥切花，待粥煮熟爛后放入香菇、胡蘿卜，煮20分鐘，撒蔥花即可。
功效：玉米胡蘿卜香菇粥鮮美、容易消化。
小炒胡蘿卜片可以說是一道家家戶戶都會做，都喜歡吃的家常菜了。胡蘿卜本身所含有的微量元素，胡蘿卜素等等的營養(yǎng)成分能夠?qū)θ说囊暳?、血管，心肺等等的器官有很大的幫助。與此同時，炒胡蘿卜片不僅美味，而且簡單易學(xué)。接下來，為大家介紹一下做這一道色香味都全的小炒胡蘿卜片的做法吧。
在做菜之前，一定要把做這道菜的原材料都準(zhǔn)備齊全，這樣做的時候才不會顯得手忙腳亂。
需要的材料：胡蘿卜兩根，蒜一把，雞精少量,豬油，精鹽。
制作步驟：(1)剛從菜市場或者是超市買回來的胡蘿卜，表皮往往會沾帶上一些的泥土，因此在制作的時候需要先將胡蘿卜清洗干凈，然后再進行削皮，這樣能夠更好更快地把胡蘿卜地表皮去除掉。(2)待胡蘿卜清洗干凈之后，將胡蘿卜切成片狀。胡蘿卜比較硬，因此切的時候尤其講究刀法與力度，注意不要切到手指。也正是因為胡蘿卜比較堅硬，所以在炒的時候比較難熟。因此需要在切胡蘿卜片的時候注意把控每一片胡蘿卜的厚度，不宜切太厚，但是為了充分發(fā)揮和保留胡蘿卜本身的口感與水分也不宜切太薄。(3)將蒜切成一段一段的。(5)開火，把鍋力的水分燒干，然后倒入些許的豬油，用鏟子推動豬油，使豬油能夠充分的融化在鍋中。(6)把切好的胡蘿卜片放進熱油鍋中，用鏟子翻動。注意這個時候的火力的大小，胡蘿卜屬于比較難熟的蔬菜，如果個人喜歡偏軟一些的口感，則可以在這個環(huán)節(jié)把火力開到中高檔，這樣來回翻炒七八分鐘后，加入蒜段。(7)最后加入少量雞精，鹽，醬油進行調(diào)味就可以出鍋了。 - 觀點2： 你說的是胡蘿卜吧！胡蘿卜有很好的營養(yǎng)價值，胡蘿卜中的胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。那么胡蘿卜怎么炒好吃呢？
做法一：清炒胡蘿卜絲
原料: 鮮胡蘿卜，熟豬油、蔥絲、姜絲、青椒、料酒、精鹽、味精各適量。
1、將胡蘿卜洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長約3.5厘米的細(xì)條狀。
2、凈鍋內(nèi)，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時，用蔥、姜絲、青椒爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煽炒一會，加入精鹽，添少許清水，稍悶一會，待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調(diào)味，翻炒均勻，盛入盤中即成。 特點: 胡蘿卜絲脆嫩，味鮮香。
做法二：胡蘿卜絲 炒肉
食材準(zhǔn)備:胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、青椒、蔥段、蔥花、雞精適量。
1.胡蘿卜洗凈切成絲，豬瘦肉洗凈切絲，鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入豬瘦肉絲炒熟。
2.另起鍋倒油燒熱，放入青椒、胡蘿卜拌炒，再放入蔥花炒香，然后加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。特點：甜香適口，油而不膩。
注意事項：胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當(dāng)多放些油，效果比較好。胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。下面是與胡蘿卜「相克」的食物：
胡蘿卜是大家公認(rèn)的很有營養(yǎng)的一種蔬菜，有時候錯誤的養(yǎng)生反而會造成身體傷害，尤其“胡蘿卜下酒”的吃法是不健康的，傷肝又傷胃?？傊?，胡蘿卜的功效還是不少的，只是要時刻注意喝酒時千萬別吃胡蘿卜。 - 觀點3： 為您推薦：
1、胡蘿卜炒雞蛋：備食材：胡蘿卜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、醬油適量(想要吃的更健康的可以不加)步驟：1、把胡蘿卜洗凈除根，切片放在盤中備用。2、把雞蛋磕破放碗里，用筷子把蛋液攪拌均勻，加入少量的鹽，想味道更鮮美一點的，此步可以加入微量醬油，用筷子把蛋液與醬油攪拌均勻，備用。3、熱鍋，倒入適量的油，把先前備用的雞蛋液倒入鍋中炒好，炒的嫩一點，盛出放碗里。4、鍋里再倒入適量油，把備用的胡蘿卜片倒入鍋中翻炒放適量的鹽，七八分熟時倒入碗里的雞蛋一起翻炒一下，好了就可以出鍋了。一道美味的胡蘿卜炒雞蛋就成功了，做起來快捷方便又美味有營養(yǎng)哦。
2、胡蘿卜炒肉片，準(zhǔn)備食材：胡蘿卜1根、香蔥適量、生姜適量、五花肉二兩、紅椒二個、醬油一滴、醋一滴、味精少量、鹽適量步驟：1、把胡蘿卜洗干凈，刨皮，切片放在盤中備用。2、把香蔥、紅椒洗干凈切碎放盤中備用。3、生姜切片或切成絲備用。4、洗五花肉，洗干凈后用開水燙一遍以去腥味然后切片備用。5、熱鍋、下油，把五花肉放進鍋中翻炒，加入生姜，炒至肉變色加入胡蘿卜片一起翻炒加鹽。6、當(dāng)炒至七八分熟時，加入紅椒香蔥碎末一切翻炒，再加入一滴醬油、醋、味精，再炒幾下，就可以出鍋了。這樣一道色香味俱全的胡蘿卜炒肉就出鍋了，大人小孩都愛吃的哦，營養(yǎng)豐富吃不膩。注意：胡蘿卜和肉片盡量切薄一點哈，這樣能快速爆炒出鍋，更香更好吃。
這兩道胡蘿卜炒菜，都是老少皆宜的兩道菜，家庭必備菜，做菜小白也能輕松get啦。平時家里來個客人，不知道要做什么菜的，胡蘿卜就能派上用場啦。所謂熟能生巧，練過幾次手，相信自己做出的菜會越來越美味可口啦。【摘要】
胡蘿卜怎樣做才好吃【提問】
為您推薦：
1、胡蘿卜炒雞蛋：備食材：胡蘿卜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、醬油適量(想要吃的更健康的可以不加)步驟：1、把胡蘿卜洗凈除根，切片放在盤中備用。2、把雞蛋磕破放碗里，用筷子把蛋液攪拌均勻，加入少量的鹽，想味道更鮮美一點的，此步可以加入微量醬油，用筷子把蛋液與醬油攪拌均勻，備用。3、熱鍋，倒入適量的油，把先前備用的雞蛋液倒入鍋中炒好，炒的嫩一點，盛出放碗里。4、鍋里再倒入適量油，把備用的胡蘿卜片倒入鍋中翻炒放適量的鹽，七八分熟時倒入碗里的雞蛋一起翻炒一下，好了就可以出鍋了。一道美味的胡蘿卜炒雞蛋就成功了，做起來快捷方便又美味有營養(yǎng)哦。
2、胡蘿卜炒肉片，準(zhǔn)備食材：胡蘿卜1根、香蔥適量、生姜適量、五花肉二兩、紅椒二個、醬油一滴、醋一滴、味精少量、鹽適量步驟：1、把胡蘿卜洗干凈，刨皮，切片放在盤中備用。2、把香蔥、紅椒洗干凈切碎放盤中備用。3、生姜切片或切成絲備用。4、洗五花肉，洗干凈后用開水燙一遍以去腥味然后切片備用。5、熱鍋、下油，把五花肉放進鍋中翻炒，加入生姜，炒至肉變色加入胡蘿卜片一起翻炒加鹽。6、當(dāng)炒至七八分熟時，加入紅椒香蔥碎末一切翻炒，再加入一滴醬油、醋、味精，再炒幾下，就可以出鍋了。這樣一道色香味俱全的胡蘿卜炒肉就出鍋了，大人小孩都愛吃的哦，營養(yǎng)豐富吃不膩。注意：胡蘿卜和肉片盡量切薄一點哈，這樣能快速爆炒出鍋，更香更好吃。
這兩道胡蘿卜炒菜，都是老少皆宜的兩道菜，家庭必備菜，做菜小白也能輕松get啦。平時家里來個客人，不知道要做什么菜的，胡蘿卜就能派上用場啦。所謂熟能生巧，練過幾次手，相信自己做出的菜會越來越美味可口啦?！净卮稹?/dd>- 觀點4： 胡蘿卜與牛肉的搭配是我們最常見的做法,比如胡蘿卜炒牛肉、胡蘿卜燉牛腩、做牛腩粉等，做起來非常簡單,并且做出來的味道香味濃郁,口感清脆非常的好吃。
- 觀點5： 一、胡蘿卜排骨湯
清淡的排骨湯加上胡蘿卜之后會有甜甜的味道，排骨肉的柔軟和胡蘿卜的爽滑組合在一起，成為一份滋補湯品。
將排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到燉鍋中煮一個小時，放入胡蘿卜塊和去核的紅棗再煮半小時，湯水會有微甜的口感，女性用來滋補身體效果最好。
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二、胡蘿卜燉豬蹄
胡蘿卜和豬蹄一起煮可以讓味道柔和一些，胡蘿卜會直接吸收豬蹄的油分。胡蘿卜一起燉煮之后口感柔軟，有著豬蹄的香味。
選擇粗一點的胡蘿卜切大塊，以免在燉煮過程中碎掉。炒鍋將豬蹄皮先煎一遍，加入香料包和調(diào)味品，豬蹄煮一小時之后再放入胡蘿卜，就可以有更好的口感。
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三、胡蘿卜三鮮奶酪卷
很多小孩不喜歡吃胡蘿卜的寡淡口味，那么就可以用漂亮的外形來取勝。這一道三鮮奶酪卷非常符合兒童的口感。
將韭菜、胡蘿卜、金針菇炒熟，嫩豬肉培根里面鋪上半片奶酪，將三鮮放入卷起來，用韭菜綁結(jié)頭固定。將它放入電餅檔加熱后奶酪融化，吃起來奶香四溢口感十足。
胡蘿卜經(jīng)過油分加熱之后它的營養(yǎng)素更加容易吸收，所以加熱吃比生吃效果會更好。選擇口感柔嫩的新鮮胡蘿卜，按照這三種方法簡單做一下就會成為餐桌上的美食。- 觀點6： 胡蘿卜這么做不愛吃的孩子都變得愛吃了
- 觀點7： 少年強，則國強
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