- 觀點1： 1、水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標配。
2、高爐燒餅
商丘的高爐燒餅也是豫東地區的一道有名的特產，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開封周口這塊，過去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。
3、啥湯
在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當地有著一道非常有名的湯，估計很多人都沒有嘗過這道湯，它的名字叫做“啥湯”，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個湯，應該是名氣沒有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產。
4、五香糟魚
相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。
5、羊肉湯
清澈澈的城河水環抱著一座小小的古城，它有一個最古老的名字，叫做“虞國”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上個世紀的1953年，谷、虞兩縣合并，新的虞城縣城定在馬牧集，原來的虞城從此改名為利民鎮。 - 觀點2： 1、薛湖牛肉水煎包：是商丘永城傳統名吃之一。相傳起源于北宋年間，距今已有800多年的歷史。永薛湖牛肉水煎包是用使用特制精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調餡、用鋼板平鍋煎制而成，其特點：開口露餡，酥嫩可口。

2、龍崗燒雞：在當地是非常有名氣的。永城龍崗燒雞用當地公雞為原料，又用蜂蜜掛色過油，適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯里用文火煮3個小時即成。其特點：色鮮味美，香爛不膩、骨肉分離的特點。

3、范家哨子湯：產于商丘寧陵縣，始創于民國初期。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，在配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。吃的時候在碗里澆上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其特點：不腥不膻、香而不膩、余味綿長。因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱做“哨子湯。

4、寧陵杠子饃：商丘寧陵杠子饃很有名氣，寧陵賣杠子饃的有不少人家，但最有名氣的還數關家杠子饃，相傳關家杠子饃至少已有三代。杠子饃工藝并不復雜，但要的是力氣與技巧。因為每團面都要壓上幾十遍甚至上百遍。面壓好后就是切饃，上籠。這樣蒸出來的饃白亮，有形狀，吃起來發甜、筋道，放上幾天蒸上多次也不變味。

5、焦咯炸：是商丘睢縣的獨特菜肴。其原料“扎卷”，是用綠豆、小米泡制磨漿，入鍋灘成薄葉，然后疊扎而成。將扎卷切丁過油即為焦咯炸，吃法也是多種多樣或醋溜、或袋裝等等。其特點：清香酥脆，嚼后無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。
6、北湖糟魚：北湖糟魚是睢縣最具特色的地方名吃之一，距今已有200多年歷史，在清乾隆年間被列為貢品。是北睢縣北湖特產的鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸，放入多種佐料精工燜制而成。其特點：味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。 - 觀點3： 1、三局錦祥米線：到處可見。
有牛肉酸豆的，我最喜歡的味道。是一家商丘獨有連鎖店。
美味指數：四星。
2、崔家涼皮：古城北門口向南三個胡同向里，看不懂直接找我，我帶你去。
現在有很多冒名的，以前正宗的那家涼皮已經不在了，據說是兩個兄弟競爭，相繼在同一個地方開了同樣的崔家涼皮，現在還剩一家，味道還好，有以前的味道。
美味指數：二星。
3、X家涼皮：有次去民權的時候，意外嘗到，當地人都知道，民權是商丘的一個縣級市了。
商丘的涼皮和別的城市均不一樣，因為商丘的涼皮有好喝的涼湯，不會干干的，麻醬會放的多些。
美味指數：三星。
4、謹以此--獻給心酸的二蛋哥 @李zzz
5、冷面（無招牌）：商丘到處可見的小吃攤都會有，最喜歡一家是經典廣場東南小門那兒的冷面。
像我吃過鄭州三家冷面，吃過天津，咨詢過東北同學，也看到過把冷面當作涼面的西北同胞，他們其實都沒有掌握到冷面的精髓，那就是勁道和洋白菜做的酸菜，別的地方都是用大白菜做的，酸的有點過頭了，但是是朝鮮正宗泡菜味道，來商丘，你可以吃到不一樣的冷面。
美味指數：四星半。
6、蕭記燴面：長江路與歸德路交叉口往東300米路北。
蕭記燴面便宜大碗還好吃，一碗燴面還附贈三分小菜，是能吃同胞們的福音。
美味指數：三星。
7、胡辣湯系列：
歸德路文化路交叉口-逍遙鎮胡辣湯
他家的牛肉餅算是商丘最好吃的了。 歸德路上還有家唐記包子，千萬不要嘗試，超級難吃。記得小時候唐記包子特別好吃，上周路過買了四個小時，結果差點把我干吐。肉都是臭的。讓我一個對包子有偏愛的人對包子產生了心理陰影 @葛勝寒
方中山和蘇記胡辣湯都不錯，不過品質明顯比以前下降了，不知道現在如何。反正我也好久沒去吃了 - 觀點4： 商丘小吃挺多的，我簡單介紹幾種吧。
郭村燒雞：郭村孟家燒雞采用秘制作料，加上數十種中草藥煮制而成，入口會有一種香味，讓人吃起來不會感到油膩，逢年過節郭村燒雞是送親朋好友的必備之選。
寧陵杠子饃：在寧陵縣如果說沒人知道杠子饃那他一定不是純正的寧陵人，杠子饃不僅看著好看，而且吃起來很有營養，在以前，過節走親訪友的時候大家不是送雞鴨魚肉，而是帶著杠子饃，因為在寧陵走親訪友，送兩箱純正的杠子饃比啥都有面子。
糝（Sá）湯，，在商丘的某些街道就有糝湯的身影，因為制作手法復雜，所以會的人很少，這是早餐的標配，再加上兩個燒餅或者油條，感覺超級爽。糝湯所用的湯是純牛骨熬制的，材料選用優質的肉末，出鍋后抓把香菜滴點香油，喝著那叫一個香。
柘城雞爪麻花：顧名思義，麻花酷似雞爪，在柘城，基本上都會炸麻花，出鍋后酥酥的，吃起來嘎嘣嘎嘣的，一般小孩子都特別喜歡吃，也是大家刷電視劇電影的不二之選。
哨子湯：創立于民國年間，當時人們都比較窮，而又缺少營養，所以哨子湯應運而生~哨子湯主要是由小米，雞湯或者牛骨湯，粉條，香菜，享有等構成，喝起來很香，如果再搭配上杠子饃就更好了。
永城棗干：相傳為皇家御用，為貢品，棗干適合泡茶搭配枸杞，補血補腎，也適合煮粥放里面。 - 觀點5： 1、郭村燒雞
村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮）現傳統特色美食其一，至今已有三百很多年歷史時間。該產品的特性是：香氣撲鼻、色佳味美，肉質地白凈，形體完整、爛而不膩，回味無窮綿長，如趁熱時提雞兩腿于盤里，輕輕地一抖，即肉骨擺脫，肉掉入盤里。
2、蝦子燒素
蝦子燒素香、味、形出眾，具備深厚的豫東風味──色重、濃醇、湯厚、火透。湯夏邑，是河南漢人傳統美食中的名膳其一。清朝晚期時，老主廚開斷清每一次接待飲差重臣都以蝦子燒素擅長。民國時期時，主廚陳思榮、陳思明將上餐的烹調技術推進一步，并由官府菜推廣為市肆菜。
用溫油將面筋炸透，掰成小塊，隨后添加蝦子、雞皮、平菇、白木耳、雞鴨湯，用慢火煨湯炒糖色。
3、哨子湯
始創民國初年，為寧陵縣大街范家祖傳秘方手藝。哨子湯的關鍵原材料是小米。將小米碾成漿之后，配上鮮老母雞湯、植物油、紅薯粉條，再加小茴香、姜、麻椒、味精、食用鹽等熬料而成。食用時，在碗里澆上特別制作的牛肉精哨子和油辣子，其味美味爽口、去腥不膻、香而不膩、回味悠長。因喝時要放到嘴上吹一下子，因此 稱之為“哨子湯。
4、五香糟魚
流傳在清乾隆年間列入貢品。五香糟魚挑選夏邑城湖土特產200克上下重的肥碩草魚為原材料，整魚沒去鱗片，破腹去內臟，經腌漬、油炸、放進多種多樣調料精工燜制而成。其形金黃色微帶赤，香氣濃厚而醇厚，骨酥刺爛形不會改變，魚肉美味營養成分高。熱吃不膩，涼吃不腥，實則酒席美肴、佐餐上品。
5、垛子牛羊肉
垛子羊肉原是本地四大名吃其一，始于明朝時期，距今六百多年歷史時間。相傳，當初曾是明朝開國皇上朱元璋最鐘愛吃的特色小吃。其作法是：把去雜剔凈的羊肉和十多種多樣調料煮開，用挎包好，上壓木工板和吊物，過十好幾個鐘頭即成。垛子羊肉色澤淡紅，凈肉無雜，質地瓷實，用刀能片如紙，薄的全透明，肉味鮮美，是招待客人的人間美味。 - 觀點6： 河南商丘是一座極具特色的城市，有著深厚的歷史文化底蘊。有“華商之源”的美譽，也是中國重要的交通樞紐之一。這里有上百年的古城，有精致的亭臺樓閣，有五顏六色的藝術燈具，都是你百看不厭的美麗風景。當然，特色食品也必不可少。今天就來分享一下河南商丘最有名的五大特色美食，尤其是第三種，香味四溢，贊不絕口。讓我們看一看。
第一，薛湖牛肉水煎包
薛湖牛肉水煎包是永城的地方特色。油炸饅頭包括三個步驟:油炸，半熟，油炸。用十八味中草藥調餡。餡料嫩滑，一開口就很好吃，薄餡多。咬一口就滿滿的滿足感。是商丘永城人的喜愛，足以彰顯味道的獨特和美味。這么說吧，只要是河南的早餐店，90%以上都有鍋貼。
第二，羊排
垛子羊肉是商丘市寧陵縣的著名特產之一。肉做好以后，要趁熱疊在一起，用繩子捆起來，壓成一大塊，長方形，像桌子那么大，幾十斤重。當地人喜歡把燒餅從中間切開，夾上切得很薄的扶壁羊肉，咬一口，把肉放進嘴里。舔的時候是甜的，嚼的時候是咸的。羊肉一點都不肥，咸咸的還帶著淡淡的五香，讓人欲罷不能。
三、利民羊肉湯
利民羊肉湯是當地著名的小吃。不同于羊肉湯的濃烈氣味，湯汁特別鮮美，制作非常講究。簡單用新鮮羊肉熬湯，加入19種傳統食材，營養豐富，老少皆宜。其特點是“三清”，清香四溢，贊不絕口。當地人習慣吃杠鈴燉蛋包子，不僅養胃，據說還能解酒！
四、哨子湯
哨子湯是商丘寧陵縣的特產，有人直接叫它寧陵哨子湯！這個名字也有個開頭。吃的時候要放在嘴上吹一吹，所以叫“哨子湯”。世世代代，當地人都有早起喝哨子湯的習慣。小米磨成粉，和20多種碎末一起放入“水中”。口感細膩順滑，沒有辣味只有香味。這個哨子湯配杠鈴包子也很棒。吃起來很滿足！
五、商丘水沖饅頭
當一盤酥脆香甜的金黃色端到你面前時，不提醒你也不會知道是什么做的。這是商丘睢陽古城的百年特產，“水激包子”。對于豫東商丘的村民，你一定非常熟悉。饅頭蘸水煎是最大的特色。饅頭切丁油炸后裹上糖汁。口感酥脆香甜，老少皆宜。是豫東宴席不可或缺的一道菜！ - 觀點7： 1、馬頭狗肉馬頭鎮位于夏邑西南、商丘東南。馬頭狗肉不但味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉，是選健壯活狗，經－剝皮、配以作料精心煮制而成。2、風味鹵肘子李家風味鹵肘子，采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研制出新的制作技藝。3、郭家水煎包永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”，同時被市政府認定，并予以命名、頒牌。可想而知味道是什么樣的。4、范家哨子湯哨子湯，創于民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。5、張家燒雞張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有＂張家燒雞三月香＂的美稱。
- 觀點8： 1、馬頭狗肉馬頭鎮位于夏邑西南、商丘東南。馬頭狗肉不但味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉，是選健壯活狗，經－剝皮、配以作料精心煮制而成。2、風味鹵肘子李家風味鹵肘子，采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研制出新的制作技藝。3、郭家水煎包永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”，同時被市政府認定，并予以命名、頒牌。可想而知味道是什么樣的。4、范家哨子湯哨子湯，創于民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。5、張家燒雞張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有＂張家燒雞三月香＂的美稱。
- 觀點9： 1、馬頭狗肉馬頭鎮位于夏邑西南、商丘東南。馬頭狗肉不但味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉，是選健壯活狗，經－剝皮、配以作料精心煮制而成。2、風味鹵肘子李家風味鹵肘子，采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研制出新的制作技藝。3、郭家水煎包永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”，同時被市政府認定，并予以命名、頒牌。可想而知味道是什么樣的。4、范家哨子湯哨子湯，創于民國初年，為寧陵縣東街范家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。5、張家燒雞張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有＂張家燒雞三月香＂的美稱。
- 觀點10： 張家燒雞
張家燒雞是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于豫菜系。采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩，在豫東歷來享有＂張家燒雞三月香＂的美稱。 - 觀點11： 商丘十大特色美食：
1、薛湖牛肉水煎包：是商丘永城傳統名吃之一。相傳起源于北宋年間，距今已有800多年的歷史。永薛湖牛肉水煎包是用使用特制精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調餡、用鋼板平鍋煎制而成，其特點：開口露餡，酥嫩可口。
2、龍崗燒雞：在當地是非常有名氣的。永城龍崗燒雞用當地公雞為原料，又用蜂蜜掛色過油，適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯里用文火煮3個小時即成。其特點：色鮮味美，香爛不膩、骨肉分離的特點。
3、范家哨子湯：產于商丘寧陵縣，始創于民國初期。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，在配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。吃的時候在碗里澆上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其特點：不腥不膻、香而不膩、余味綿長。因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱做“哨子湯。
4、寧陵杠子饃：商丘寧陵杠子饃很有名氣，寧陵賣杠子饃的有不少人家，但最有名氣的還數關家杠子饃，相傳關家杠子饃至少已有三代。杠子饃工藝并不復雜，但要的是力氣與技巧。因為每團面都要壓上幾十遍甚至上百遍。面壓好后就是切饃，上籠。這樣蒸出來的饃白亮，有形狀，吃起來發甜、筋道，放上幾天蒸上多次也不變味。
5、焦咯炸：是商丘睢縣的獨特菜肴。其原料“扎卷”，是用綠豆、小米泡制磨漿，入鍋灘成薄葉，然后疊扎而成。將扎卷切丁過油即為焦咯炸，吃法也是多種多樣或醋溜、或袋裝等等。其特點：清香酥脆，嚼后無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。
6、北湖糟魚：北湖糟魚是睢縣最具特色的地方名吃之一，距今已有200多年歷史，在清乾隆年間被列為貢品。是北睢縣北湖特產的鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸，放入多種佐料精工燜制而成。其特點：味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。
7、垛子羊肉：是商丘寧陵縣當地四大名吃之一，相傳起源于明朝時期，至今已有600多年歷史。其作法就是把整羊煮爛了，然后擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。其特點：色澤淺紅，薄的透明，肉味鮮香，非常好吃。
8、睢縣張老太燒雞：商丘睢縣的傳統名吃，距今已有200年的歷史了，由張家祖傳，傳到張老太，已是第六代傳人。睢州張老太燒雞，采用祖傳秘方，做法經殺、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二種中藥和香料，成品達到透爛爽口，食而不膩，回味無窮，素被稱為豫東名吃，享有“張家燒雞三日香”的美稱。
9、寧陵徐家火腿：是商丘寧陵縣的傳統名吃。距今已有300多年的歷史。是由新鮮的豬后腿肉、茴香、肉寇、丁香、白糖、料酒，先淤后炸，然后上籠蒸制而成。其特點：肉質紅白鮮艷，食時不膩，風味獨特。
10、利民羊肉湯：產于商丘市虞城縣利民鎮，利民羊肉湯在周邊縣市享有盛名。是選用當地產的20斤以上的健壯肥山羊，現用現殺，先是用羊骨、油熬制老湯，然后放上白芷、花椒、丁香、三代、草果、小茴、辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放入大塊鮮羊肉同煮，肉熟后撈出待用。吃的時候把羊肉切成薄片，放在碗內，用沸湯沖三遍，加調料、味精、香菜、蔥片等，然后用鍋中的湯沖成羊肉湯，其特點：為“三清”，即上層油清，中層湯清，下層肉清。 - 觀點12： 歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。
- 觀點13： 水激饃、燒餅、虞城涼皮都挺好吃的
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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