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三年陳釀山西老陳醋是溝兌醋嗎,因為他的成份含有苯甲酸鈉

我來答
觀點1: 不是,因為苯甲酸鈉是常用的防腐劑,幾乎所有醋里都有,沒有的話醋不可能保存很長時間
觀點2: 不是,因為苯甲酸鈉是常用的防腐劑,幾乎所有醋里都有,沒有的話醋不可能保存很長時間
這個純粹扯淡,我不知道這個是XXX換是只知道看新聞沒有一點常識的智障!不知道就不要胡說!
忽悠沒有常識的人,真正用糧食釀造的食醋是不用任何添加劑的,可以隨便保存三到五年是沒有任何問題的!
觀點3: 樓主,首先告訴你,苯甲酸鈉是常用的防腐劑,幾乎所有醋里都有,沒有的話醋在灌裝時有可能進水份,有可能產生變質,所以大部分廠家都會加苯甲酸鈉,真正醋酸是不用加防腐劑的。
說有苯甲酸鈉的醋是勾兌醋的人整個就是一個2,醋酸和苯甲酸鈉是什么東東都沒搞明白,它們之間有關系嗎?如果真是醋酸兌的,還用放苯甲酸鈉嗎?市面上的白醋絕大部分才是醋酸勾兌的,你看下上面還用加苯甲酸鈉了嗎?上海 寶鼎 的 天魚白醋,銷量多大,吃死哪個人了?不合格?北京的 同瑞祥 的白醋,也是醋酸,也不合格??再說,醋酸怎么來的?還是糧食做的, 的2的可以,我要有錢,先拉一噸醋酸給他灌下去,讓他知道什么是醋酸,再拉一噸苯甲酸鈉放他家的一袋面里,讓他頓頓吃,整個一2B
觀點4: 不是。基本都有。
觀點5: 有部分陳醋就是勾兌出來的。醋酸本身就可以殺菌防腐的。
觀點6: 和品牌有關,價格基本都是30到50元
觀點7: 市場上的陳醋是真正的手工傳統工藝嗎?
觀點8: 為什么山西產品牌老陳醋也勾兌呢?
觀點9: 山西老陳醋比較出名的產品及廠家
1、山西 太原清徐生產的 東湖陳醋。
2、山西 太原清徐生產的 水塔陳醋。
3、山西 太原清徐生產的 紫林陳醋。
4、山西 太原生產的 寧化府陳醋。
這幾個都是山西比較出名的,而且就我們山西本地人要買醋都得排隊購買,一般還不好排。
其次因為制作的成本高,陳醋制作到出廠需要半月到1個月的時間.所以正宗的山西老陳醋比較貴點,但是味道絕對一流。醋越放越香。
鑒別是否真正山西老陳醋,或者是否勾兌成醋,有以下幾點。
1、是聞氣味,釀造的醋,酸中有香,氣味柔和,勾兌的醋缺乏香味。山西老陳醋是中國四大名醋之一,它的生產至今已有300余年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。

2、是觀濃度,勾兌的醋明顯濃度低。山西老陳醋的典型風味特征為:色澤棕紅,有光澤,體態均一,較濃稠;有本品特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托、濃郁、協調、細膩;食而綿酸,醇厚柔和,酸甜適度,微鮮,口味綿長,具有山西老陳醋“香、酸、綿、長”的獨特風格。
3、是看泡沫,晃動醋瓶,釀造的醋起泡沫多,而且停留時間長,勾兌的醋則相反。由于醋在制作中發酵時間長,醋化溫度高(在40℃以上),因而各種微生物在其中發生著復雜的生物化學變化,這也就給醋帶來了特殊的風味。清徐老陳醋在制作時,四五百斤的一缸新醋,在經過陽光的蒸發和冬日撈冰抽水后,只能剩下不到二百斤,因而具有顏色黑紫、氣味清香、食之綿酸、酸而不澀的特點。
4、正宗山西老陳醋購買回家后,可以倒在碗里,輕晃動碗后,看碗壁上時候掛的薄薄的一層,如果是的話,那就是真的了。老陳醋呈濃褐色,液態清亮,味道香醇,具有少沉淀,貯放時間長,不易變質等特點。不但是調味佳品,更可供藥用,對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。
二、外省人如果要購買的話。
1、山西老陳醋在全國各地均有零售網點。(去廠家網址上查詢)
2、上網購買時候注意產地。以及價格是否和廠家的一致。最起碼價格不能太低,否則是假的。
3、請你們在山西旅游的朋友購買捎回去。(山西是中國地上文物最多的地方,很不錯哦。打個小廣告,嘿嘿。)
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