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武大郎燒餅和面時要加什么配料?

我來答
觀點1: 其實沒什么的,就是面粉十分之6,粟米粉十分之3,生粉十分之一 加一點水而已 和面的時候加點花生油,明天要用的今天先和好,現和的出來的效果沒有那么好。
1.盆中放面粉、酵母、水一點點的加,(在這忘拍照了)揉成光滑的面團

2.發酵時間做肉餡,豬肉剁碎放入各種材料,根據自己的口味加入,放一點水

3.面發酵好后,蜂窩狀,揉揉排氣分成八份

4.搟成長方形,放在烤盤上抹一層肉餡,上下管210度中層,10分鐘
5.烤好了,放入生菜抹上醬,放烤腸。
武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲。多年來,經過歷代廚師們的不斷創新與改進,使之成為做工精細,香脆可口,便于攜帶,饋贈親友之佳品。
由于是用的玉米粉和小麥面粉混合,自然發酵,絕沒有酸酸的酵母味;有辣和不辣兩種口味,不過似乎辣味更受歡迎些。金黃的餅上撒著肉碎,咬一口很香脆,油而不膩,非常香口———怪不得叫“中國式比薩”。
目前在市場上是比較受歡迎的食品。
其實武大郎燒餅還有其它做法,以上的只是其中一種,大多都是水滸演變而來,它的發源史其實是山東。
武大郎燒餅,是由漁民發明的,最早的武大郎餅就是將小麥(又稱燒餅)磨成粉、去殼,滲入面粉和老酒、生姜汁等,壓成圓形,烙熟即成兩金黃的燒餅,當地風俗龍頭燒餅拿來招 待賓客有吉祥、順利之意,   現代的水潺餅,進一步創新發展,在餅面上撒入紅紅的香腸末,使之成為更加誘人的美食。
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擴展閱讀2:如何腌制好吃的韓式烤肉?
烤制技巧:將腌好的肉塊放在預熱的烤架上,根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說,肉塊不宜頻繁翻動,以免影響成型和口感。烤至兩面金黃,邊緣微焦即可。最后調味:烤肉快完成時,可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬,增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜,提升口感和美觀度。總之,韓式烤肉的...
擴展閱讀3:韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后,把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮,腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油,肉里本來就放油了。
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