- 觀點1： 蘋果汁 調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。
蘋果--多功能的營養水果
現代科學證明，食用蘋果至少能夠降低血膽固醇、降血壓、保持血糖穩定、降低過旺的食欲、有利于減肥，蘋果汁能殺滅傳染性病毒、治療腹瀉、預防蛀牙。可以說———
心血管的保護神蘋果是心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。研究表明，由于它含的纖維素是有較高溶解性纖維，因而它能保護人類心血管系統的健康。大約25％的蘋果纖維是以膠質形式存在的，這種果膠通過減少對脂肪的吸收，而使血中膽固醇保持正常的水平。
功能全面蘋果膠質能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。加拿大的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒機會要低。所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫生。
芬蘭1999年10月的一項實驗更令人振奮，蘋果中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且有抗癌效果。假如人們多吃含類黃酮的蘋果等，患肺癌的機會比不吃這類食物的人減少46％，得其他癌癥的幾率也比一般人少20％。
治療腹瀉在民間，蘋果用于治療腹瀉和便秘已有悠久的歷史，這顯示了它不可多得的雙向調節作用。蘋果醬和帶皮蘋果是治療腹瀉的良藥，而早晨空腹一杯摻水的蘋果汁，則是通便的最佳選擇。一般而言，每天吃25～35克的食物纖維是便秘者必不可少的。對一些慢性腹瀉的兒童，喝了過多的蘋果汁，反而腹瀉更嚴重，因為他們不能充分吸收蘋果中的碳水化合物（糖類）。
每天吃2～3個蘋果就足以達到上述效果，但是2～3個蘋果壓榨出的汁尚不能達到整個蘋果的效果。美國戴維斯加州大學的研究小組對蘋果的果肉和皮作了分析，發現他們都有抗氧化作用，但果皮含類黃酮更豐富。因而，吃不削皮的無農藥污染的蘋果最為有益。
盡管蘋果汁的益處不如整蘋果那么強，但也總比不吃蘋果更好一些。果汁要現榨現吃，否則其有效成分會在空氣中被很快氧化。要選擇沒有蟲斑、沒有淤傷、光滑而芬芳的蘋果。一般而言，紅皮蘋果較青或黃色的更有益健康。當然最好的吃法是吃生的蘋果和蘋果色拉。
假若你是被限制吃低鹽飲食的人，最好不要吃蘋果干。因為蘋果干在制備過程中，要加硫酸鈉，這樣蘋果干就含了太多的鈉，而且有少數人還對硫酸鈉有過敏反應。男性吃蘋果的數量應多于女性，因為蘋果有降膽固醇作用。
＠蘋果的功能及蘋果減肥機理
—、蘋果的功能
蘋果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。并可用于治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通癥，榨汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之—。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
二、蘋果為什么可以減肥？
患肥胖癥的人基本上是由于熱量過剩所致，因此減肥—方面是減少攝入體內的熱量，消耗體內積蓄的能量--即脂肪；另—方面通過強調營養均衡防止新的熱量過剩--即脂肪組織再生。
當前人們的生活水平普遍得到提高，物質生活比較豐富，—些不好的飲食習慣使人們的腸胃無法消納。生活工作緊張的人易患肥胖癥。而蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認可。
蘋果減肥可以使人們的消化系統得到充分的休息。恢復其本來的機能，使機能得以正常工作；蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥；蘋果減肥促進消化系統的功能。由于蘋果能夠被人體充分消化、吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出，使血液得以凈化。試想，人體內的廢物得以順暢排出，吐故納新趨于正常，不是可以預防和治愈許多的疾患嗎；蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強人體的免疫力。同時也使人們的神經更趨健全，內分泌功能更加合理，對改善人們的精神面貌，促進皮膚的正常生理活動具有無法估量的益處。
三、蘋果減肥的具體方法
蘋果減肥的具體方法是減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺饑餓為好。3天之內不能吃其它食物。要知道任何食物都會刺激你的腸胃，使食用蘋果后正常的消化吸收功能紊亂，當然如果因為工作或其它無法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，只要做到了，也可以收到效果。
如果感覺口渴，可飲用白開水及—些沒有刺激性的茶水。總之減肥期間，腸胃對食物、飲料十分敏感，不能隨便飲用飲料，以免引起腸胃不適。
食用的蘋果當然要首選沒有受過農藥污染的，不方便的話，普通的蘋果即可。但要注意生吃前要洗凈、削皮。盡可能食用新鮮的蘋果。有些人身體不適生食，可以做成果醬、果汁（切記不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加劑，最好不要飲用。
把蘋果用微波爐加溫至變軟也可食用。如果將榨好的果汁加些瓊脂做成果凍，未嘗不是—種好的食用方法。
總之，只要我們稍稍進行—下加工，定可以找出適合個人食用的方法，而且也能克服連續食用蘋果給心理帶來的負影響。 - 觀點2： 預防高血壓，中風，動脈硬化，紓解精神壓力。
1. 防治癌癥，抑制癌細胞生長。
2. 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
3. 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
4. 恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。
5. 恢復眼睛疲勝，消除眼睛干燥，令雙眼亮麗。
現代科學證明，食用蘋果至少能夠降低血膽固醇、降血壓、保持血糖穩定、降低過旺的食欲、有利于減肥，蘋果汁能殺滅傳染性病毒、治療腹瀉、預防蛀牙。 - 觀點3： 土豆和蘋果本身來講，是低熱量低脂肪的食物，并且都含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有助于消化吸收，兩者都是很好的減肥食品。蘋果含有維生素C，可以抗氧化，防衰老，還具有安神，消除疲勞的功效，而土豆可以降糖降脂，還有抗癌作用。蘋果和土豆榨汁喝，可以排毒，降血壓，延緩衰老，調理腸胃等。但是也要注意，腸胃本身不好的人群不建議過多飲用。【摘要】
土豆加蘋果榨汁有什么功效【提問】
土豆和蘋果本身來講，是低熱量低脂肪的食物，并且都含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有助于消化吸收，兩者都是很好的減肥食品。蘋果含有維生素C，可以抗氧化，防衰老，還具有安神，消除疲勞的功效，而土豆可以降糖降脂，還有抗癌作用。蘋果和土豆榨汁喝，可以排毒，降血壓，延緩衰老，調理腸胃等。但是也要注意，腸胃本身不好的人群不建議過多飲用。【回答】 - 觀點4： 養胃，治胃潰瘍
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