- 觀點1： 紅燒豆腐：豆腐切小塊待用，蔥、蒜下油鍋爆鍋，放入豆腐，稍翻幾下，放入一點黃酒去豆腥味，然后一勺鹽，兩勺糖，適量老抽，翻勻后加水沒過豆腐，蓋鍋蓋燉一會，待水收干起鍋。如能吃辣，放入一些野山椒一起燉味道更好。
- 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4：
- 觀點5： NO.1.材料：雞蛋，白糖兩大勺,鹽一小勺備注：鹽一小勺，糖兩大勺，醬油一小勺，啤酒一瓶，雞蛋口切深點，小火多煮會。最好放點燒烤料，這樣比較好。1 雞蛋加水煮熟.2 剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.3 煮干即可. 想雞蛋更入味，可在雞蛋上劃幾道口子。
NO.2.【魚香茄盒】1.蛋清，肉末，蔥，姜，鹽，胡椒粉拌均。2.茄子切厚片，每片中間劃一刀不切斷，塞肉末。3.面粉和水調(diào)成面糊，茄盒裹滿面糊，入油鍋炸至金黃。4.鍋里的油倒出，放剁椒、蒜末、姜末，鹽，白糖，香醋，生抽，香蔥末調(diào)成味汁，兌半碗高湯煮開。5.放入茄盒燜三分鐘，最后水淀勾芡。 NO.3.【左宗棠雞】1、雞腿洗凈，剔除骨頭，大蒜、姜切碎，蔥切絲，干辣椒切粒。2、 雞肉切塊裝碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻，將生粉拌進雞肉中，下油鍋炸熟。3、鹽5g、干辣椒5個、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g調(diào)成汁,鍋燒油，干辣椒煸炒香，倒入醬汁，小火煮到黏稠 ，倒雞塊，翻炒均勻 。 - 觀點6： 黃燜雞米飯，醬香味濃郁又下飯，自己做了家常版的微微辣也好吃！
用料
雞腿 6只
干香菇 10朵
姜 1塊
大蔥 一節(jié)
大蒜 4瓣
生抽 2勺
冰糖 3顆
料酒 1勺
甜面醬 半勺多點
豆瓣醬 半勺多點
黃豆醬 大約1勺左右
鹽 3－4克
做法步驟
1、準備好所有食材:6只雞腿剁好洗凈焯水后撈出洗凈控干水分，蔥切絲，蒜姜切粒，青紅椒各半個洗凈切好，洋蔥半個切塊，土豆一個切塊泡水洗掉多余的淀粉，干香菇提前泡發(fā)后洗凈控干水分備用
2、半勺多一點豆瓣醬（不吃辣可以不加），甜面醬半勺多一點，黃豆醬大約一勺左右，混合均勻備用
3、起鍋熱油下入冰糖小火炒糖色
4、炒至焦糖色下入雞塊大火大約翻炒2分鐘左右
5、下入蔥姜水炒出香味
6、加入大約1勺料酒從鍋邊淋入去腥增鮮
7、下入大約2勺的生抽調(diào)味，翻炒均勻
8、下入香菇翻炒出香味
9、加入混合好的醬類，翻炒出醬香味
10、大約翻炒1分鐘左右
11、加入沒過雞腿的水，大火燒開轉中小火燉8分鐘左右
12、下入土豆塊大約煮3分鐘
13、家人很喜歡吃火鍋丸子，我加了幾個丸子，可以不加，丸子下入后蓋蓋子大約煮5分鐘左右把丸子煮熟
14、丸子熟了后嘗下味道，這個照片好像是曝光了，鹽大約加了有3－4g，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整
15、下入青紅椒和洋蔥塊大火翻炒至青紅椒洋蔥斷生即可出鍋了，湯汁不要收的太干，留點拌飯真的很香很香??！
16、裝盤，放點香菜點綴
小貼士
如果不炒糖色可以加點老抽上色，這道菜最關鍵的是醬香味，不吃辣可以不加郫縣豆瓣醬，就用甜面醬和黃豆醬也可以的！條件允許的話用土雞會更好吃，我買的超市的速凍雞腿，味道差一點。 - 觀點7： 燒茄子，醋溜白菜，燴豆角！燉豆腐！
- 觀點8：
- 觀點9： 土豆拌茄子，大醬炒雞蛋，
- 觀點10：
- 觀點11：
- 觀點12：
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
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