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豬肉燉粉條做法步驟

我來答
觀點1: 菜名:豬肉燉粉條

主食:五花肉,粉條,大蒜

調味料:八角,香葉,冰糖,桂皮

烹飪步驟:

1、準備一個容器倒入開水,將土豆粉放入容器浸泡十分鐘,直到粉變得柔軟用手一掐就能斷就可以了。

2、 生姜切片,蔥切段備用。

3、 把新鮮的豬五花改刀切成適宜入口的方塊大小,取出煮鍋,在鍋中倒入清水,冷水放入切好的五花肉,爐子開大火將水燒開,然后把肉里面的雜質排出來,也就是浮沫撈出。

4、 把上一步中的豬肉撈出瀝水,取出炒鍋加油,爐子開小火,倒入處理好的豬肉,用鍋鏟翻炒。

5、 等豬肉表面微黃后下入大料和生姜,八角,桂皮,香葉,冰糖等,翻炒均勻香味飄出后,將4g老抽沿著鍋邊倒在豬肉上上色,然后再加入適量料酒和一勺耗油。最后加入清水,開大火等水開。

6、 水開后轉小火,燜煮50分鐘。

7、 最后根據個人喜好調整味道,加鹽或者胡椒粉。最后把粉條倒入,蓋鍋蓋燉煮至粉條軟爛即可。

可以出鍋了!香味撲鼻,吃米飯的筷子根本就停不下來。是不是一點也不覺得豬肉很膩?而且粉條又軟又入味呢?

烹飪貼士:

1、若想讓豬五花沒有腥味和血水,用開水淖后去浮沫這一步一定不要省略。

2、粉條一定是在最后放,這樣可以避免粉條粘鍋,也能夠入味。
觀點2: 豬肉燉粉條怎么做?先把白菜手撕,油熱后炒肉 加入白菜生抽兩勺,老抽一勺,加入水,豆腐粉條,燉15分鐘即可。
觀點3: 白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,制作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可,不需要其他復雜的食材。
觀點4: 主料:五花肉一斤、紅薯粉條一小把

輔料:蔥姜蒜少許、八角一個、桂皮十克、料酒二十克、鹽兩克、生抽十克、老抽兩克、白菜五片、冰糖一小把

步驟
一、首先準備粉絲先清洗干凈,用冷水浸泡至全部變軟(這個過程約需要兩個小時左右),再把五花肉清洗干凈,把肉皮上的毛刮洗干凈(最好用火燎,這樣去毛效果更好),之后切成約五十毫米的片備用

二、然后準備蔥、姜、蒜清洗干凈(多清洗幾遍,這樣后期入鍋更容易提香),蔥切成蔥花,姜去皮切成片、蒜去皮切成粒,白菜也切成大片,白菜根切成條狀最佳

三、開爐點火,鍋中加入少許油(后期豬肉中含有油漬,前期底油就不需要太多了),倒入之前的五花肉,煸炒至微焦出油(這時候豬肉明顯變色了),之后加入冰糖,炒化開上色(一般都是提前把糖色熬好,直接倒進去即可),接著加入姜、蒜、八角、桂皮,翻炒出香味后,然后加入生抽、老抽、料酒不停的翻炒均勻

四、接著翻炒均勻后加入蓋過肉片的清水(水要多些),開始調口,依次放入鹽、雞精味精等調料,大火燒開轉中小火燉煮半個小時(這時候豬肉已經熟透了)

五、最后放入粉條和白菜梗繼續燉煮五分鐘左右,煮至粉條變軟(這時候湯汁明顯變少),接著加入白菜葉攪拌均勻即可出鍋裝盤啦!【摘要】
豬肉燉粉條的做法步驟【提問】
請稍候【回答】
主料:五花肉一斤、紅薯粉條一小把

輔料:蔥姜蒜少許、八角一個、桂皮十克、料酒二十克、鹽兩克、生抽十克、老抽兩克、白菜五片、冰糖一小把

步驟
一、首先準備粉絲先清洗干凈,用冷水浸泡至全部變軟(這個過程約需要兩個小時左右),再把五花肉清洗干凈,把肉皮上的毛刮洗干凈(最好用火燎,這樣去毛效果更好),之后切成約五十毫米的片備用

二、然后準備蔥、姜、蒜清洗干凈(多清洗幾遍,這樣后期入鍋更容易提香),蔥切成蔥花,姜去皮切成片、蒜去皮切成粒,白菜也切成大片,白菜根切成條狀最佳

三、開爐點火,鍋中加入少許油(后期豬肉中含有油漬,前期底油就不需要太多了),倒入之前的五花肉,煸炒至微焦出油(這時候豬肉明顯變色了),之后加入冰糖,炒化開上色(一般都是提前把糖色熬好,直接倒進去即可),接著加入姜、蒜、八角、桂皮,翻炒出香味后,然后加入生抽、老抽、料酒不停的翻炒均勻

四、接著翻炒均勻后加入蓋過肉片的清水(水要多些),開始調口,依次放入鹽、雞精味精等調料,大火燒開轉中小火燉煮半個小時(這時候豬肉已經熟透了)

五、最后放入粉條和白菜梗繼續燉煮五分鐘左右,煮至粉條變軟(這時候湯汁明顯變少),接著加入白菜葉攪拌均勻即可出鍋裝盤啦!【回答】
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觀點8: 豬肉燉粉條怎么做?
觀點9: 豬肉燉粉條
觀點10: 豬肉燉粉條,做法簡單,超級下飯!
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