- 觀點1： 咖啡隔夜能喝。
喝隔夜咖啡，必須確保咖啡不受污染，如果天氣熱就要密封起來放入冰箱里。但是不管是隔夜水或是隔夜咖啡，放置時間過長都會導致水質變化。開水若經多次沸騰，會導致水中亞硝酸鹽含量增高，咖啡亦是如此，所以不建議反復加熱咖啡。
另外，咖啡中的香味成分復雜多樣，含有900種不同的香味物質，這些芳香成分在加熱后被釋放出來，遇到光和氧氣就會被破壞，所以咖啡放久了，香味會不如新鮮時濃郁。而這些香味成分正是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的關鍵。因此，失去了這些芳香成分，咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。
因為在煮泡咖啡的時候，大部分的營養成分沒有被浸提出來，大多殘留在咖啡渣中，因此咖啡渣多次沖泡是可行的。
喜歡喝咖啡的人和交際需要的人建議不要過多飲用咖啡，每天最多以2-3杯為宜，而從原則上來講，無論是哪一種類型的刺激性飲料都以每天不超過3杯為適宜。 - 觀點2： 隔夜咖啡第二天能不能喝，要看情況。如果隔夜咖啡密封得當，放在冷藏環境中不變質，第二天就可以飲用。
但如果隔夜咖啡密封不當或放置在高溫高濕的環境中，此時咖啡可能會變質，不建議第二天飲用。
無論是哪種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。買的時候抓一兩顆咖啡豆放在嘴里嚼。如果脆而完好，說明咖啡豆不潮濕，唇齒留香的咖啡豆為上品。但是最好用手捏一下，感覺是否結實。千萬不要買空咖啡。
新鮮烘焙的咖啡豆不適合立即飲用。一般來說，咖啡的最佳飲用期是烘焙后一周。這時候的咖啡最新鮮，香味和口感最好。
此外，咖啡豆的味道也是另一個考慮因素。專家選擇咖啡豆不一定是根據顆粒的大小。咖啡豆在外觀上可能有不同的大小。例如，埃塞俄比亞豆有不同的特征和大小是正常的。
其次，顏色。無論是生豆還是熟豆，曬豆的顏色都會有不同的顏色，這是正常現象。不要片面解讀書籍或資料中的拙見，一概而論所有的咖啡豆。相對來說，中深度烘焙的咖啡豆比淺度烘焙的咖啡豆更容易出油，而淺度烘焙的咖啡豆不出油或出油很少。總之，選購時要注意咖啡的新鮮度、香味和變味。 - 觀點3： 咖啡可以隔夜喝，但不建議喝，時間越久咖啡里面含的單寧酸越高，會影響鈣的吸收。
和隔夜茶不能喝是一個道理，同時咖啡隔夜后聞起來也很差，口感、味道都不行了，所以沒有喝的價值了，而且咖啡里面的牛奶也容易發生變質。
咖啡還是新鮮的營養多、效果好，可以起到提神、助消化等功效。過夜的咖啡，有部分的氧化，營養也流失，使人降低品嘗咖啡的快感，同時隔夜的咖啡容易受污染，變質，對人體不利。
煮好的咖啡要趁熱喝，就算是放在保溫盤上也不行，咖啡會隨著時間的延長而發酸發澀。一段時間后，咖啡會變得很濃，而且有一種“臭腳丫”的氣味。雖然對身體的影響不大但是喝咖啡本是一種享受，而喝放久的咖啡也是一種折磨。
在我們平時比較多的喝的飲品當中有兩樣東西，有可能引起鈣的流失，一樣東西就是咖啡。咖啡是我們通常喝的含有 的咖啡，那么這個咖啡里的 這個成分可以跟鈣結合，然后引起鈣的丟失。 - 觀點4： 一般隔夜的話，細菌含量可能超標，多少可能有變質，食用的話，可能導致腸道感染的可能，特別是胃腸功能不好的人，建議不要喝過夜的食物。
隔夜咖啡不管是衛生條件還是口感風味，都會大打折扣。提醒大家，咖啡還是現煮現喝最好!如果真的沒辦法立刻喝完，營養師建議，可以把咖啡裝在不銹鋼保溫杯中，利用其密封和保溫的特性，減少細菌滋生。不過，用保溫杯保存只是比放在室溫中好一些，并不代表就能久放，還是要盡快喝完才健康喔!
咖啡中還含有大量的糖分，而糖是細菌特別喜歡的養分之一，加糖的咖啡如果放置太久，那么就會有成千上萬的細菌滋生出來，即使是密封比較好的咖啡，再第二天也不要再飲用了。
由此可見，貪了小便宜卻損失了健康，這是得不償失的，因此喝咖啡還是現煮的咖啡好，不僅味道好，效果佳，而且也比較健康，對人的身體也不會造成太大的傷害。
但是在這里需要提醒大家的是，雖然咖啡具有提神的效果，但是還是不易多喝，如果長期飲用咖啡，對我們的脾胃也是不好的。
咖啡雖然可以提神，不過還是不太喝的太多了的好，不然容易影響當晚的睡眠。
喝多了咖啡，這些患者會出現血壓升高、心動過速、煩躁不安、出汗等現象。美國醫學研究發現，每天喝五杯以上咖啡的人，患心臟病的風險要比不喝咖啡的人高出2倍。 - 觀點5： 不建議喝，時間越久咖啡里面含的單寧酸越高，會影響鈣的吸收。喝隔夜茶不能喝是一個道理。然后咖啡隔夜后聞起來也很差，口感，味道都不行了，所以沒有喝的價值了。咖啡里面的牛奶也會發生變質。
- 觀點6： 有牛奶的咖啡過夜還是不要喝了，一般有牛奶的咖啡比如卡布奇諾、拿鐵，牛奶都是加熱過的，本身就產生過一定的物理化學反應，即使將會室溫，還是會繼續發酵，或者說腐敗。
黑咖啡里面的成分十分簡單，沒有容易腐敗變質的東西，所以可以喝。 - 觀點7： 能喝，但任何食物最好不要隔夜吃。
有牛奶的咖啡
過夜還是不要喝了，一般有牛奶的咖啡比如卡布奇諾、拿鐵，牛奶都是加熱過的，本身就產生過一定的物理化學反應，即使將會室溫，還是會繼續發酵，或者說腐敗。
黑咖啡
的成分十分簡單，沒有容易腐敗變質的東西，所以可以喝。 - 觀點8： 如果咖啡已經隔夜了，最好是倒掉，不要因為可惜而選擇把咖啡喝掉。因為咖啡本身就是一個提神的飲料，所以放了一夜之后，可能咖啡本身的所含的物質在這一頁之內也會有一定的變化，如果喝了，可能會對自己的身體的某些地方出現一些不適的問題出現。
- 觀點9： 不能喝，最好是倒掉，不要因為可惜而選擇把咖啡喝掉。因為咖啡本身就是一個提神的飲料，所以放了一夜之后，可能咖啡本身的所含的物質在這一頁之內也會有一定的變化，如果喝了，可能會對自己的身體的某些地方出現一些不適的問題出現。
- 觀點10： 我認為咖啡隔夜喝還是能喝的，但是會對身體不好，所以應該盡量少喝點，隔夜的東西基本上都不怎么好的，還是喝新鮮的比較好。
- 觀點11： 建議還是不要喝了，隔夜的飲品容易出現氧化，產生一些單檸檬酸。最好隔夜的食物飯菜，茶飲不要喝，身體安全才是最重要的。
- 觀點12： 生活以痛吻我，我卻要報之以歌
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- 可以
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