- 觀點(diǎn)1： 話說中國人最注重的就是吃，開飯店一般穩(wěn)賺不賠。但是飯店種類繁多，相比于其他行業(yè)，需要的各種證照也比較多（主要是衛(wèi)生許可方面的多些）。我們做過簡單的市場調(diào)查，賠本關(guān)門的飯店中，除了地段不好，經(jīng)營不善，管理不嚴(yán)，等等之外，實(shí)際上有半數(shù)以上的關(guān)張?jiān)蚓尤皇抢习搴蛷N師關(guān)系緊張。當(dāng)然這是個(gè)類型，有很多實(shí)例，有的是廚師做得好自己去開店了，有的是廚師和助手關(guān)系不和，有的是廚師不夠講衛(wèi)生，等等等等。總之，飯店開起來，廚師是重中之重，是負(fù)責(zé)生產(chǎn)的，市場蛋糕再大，你生產(chǎn)車間一塌糊涂產(chǎn)量低下質(zhì)量不過關(guān)，你就吃不到這蛋糕，不是嗎？
所以和開一家傳統(tǒng)的飯店相比，選擇開家火鍋店，簡直就是在走捷徑。。。菜都是生的，切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴(yán)格意義上的廚師。頂多需要一個(gè)人來配菜、做湯底和做醬料，我當(dāng)時(shí)就是這么想的，事實(shí)證明很多火鍋店確實(shí)都免去了這個(gè)問題。那么需要考慮的就是你要走什么樣的路線，做什么火鍋？你掌握幾種底湯還有小料的做法？做高端還是中低端？加盟還是自己研發(fā)？
加盟的話，低端些可考慮呷哺呷哺類型的小火鍋、串串香，中端的小肥羊，還有最近靠服務(wù)殺出血路的海底撈模式，都可以參考。還有些地區(qū)性的品牌，建議你帶上你的伙伴先搞一個(gè)四川重慶幾日游，好好體驗(yàn)一把。至于高端的，我覺得不需要在這里問啥。。。那是需要有兩把刷子的人開的。曾經(jīng)陪人在北京一家香港人開的xx豆撈吃過一次，記憶猶新。那頓火鍋除了飯后的甜點(diǎn)和冷飲之外，二十多道菜全是滑。魚滑雞滑蝦滑。。。這種冷門做法非常人可做啊。。。當(dāng)然了，后來聽說那頓飯結(jié)賬結(jié)了6000多，還不包括酒水，你就懂了。別跟湘鄂情什么的比，這個(gè)價(jià)位就火鍋來說，算個(gè)天價(jià)不過分了。
如果你不是做加盟，而是自己有配方去做這些東西，個(gè)人建議做簡單的火鍋，放棄考慮噱頭，什么滋補(bǔ)鍋，加中藥加人參什么的就算了，太冷門，也不好吃。老油要干凈，管理要嚴(yán)格，服務(wù)員，店長什么的要各司其職，而且有一點(diǎn)注意，要適當(dāng)放權(quán)。不要讓顧客因?yàn)椴死镉懈^發(fā)而大吵大鬧，服務(wù)員有權(quán)撤菜，退菜和換菜，甚至有權(quán)給客戶一部分彌補(bǔ)。做食品，掉根頭發(fā)什么的意外在所難免，再說，客人自己搞事的也不是沒有，對吧？生意要做活。不要讓事情變成事端。有句話說得好，一個(gè)客人叫你叫老板出來你就叫老板出來的服務(wù)員不是合格的服務(wù)員。 - 觀點(diǎn)2： 開家火鍋店需要注意以下問題：
一、開店地址
都說一個(gè)好的店面可以幫助你先成功百分之五十，可見一個(gè)好的地理位置是何等的重要。在選擇店面位置時(shí)，首先要先考察一下當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)的市場情況，還要對火鍋店周圍的人行量，車流量做一個(gè)認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查。
二、店面裝修
俗話說：人靠衣裝，佛靠金裝。一個(gè)好看的裝扮會(huì)給人留下一個(gè)良好的印象，對與開火鍋店而言，裝扮也同樣重要，他就像你的店的一張名片。一個(gè)好的裝修環(huán)會(huì)讓它更加貼近的火鍋店文化，能讓你的客戶對你的店印象會(huì)更深，一個(gè)良好的就餐環(huán)境，會(huì)讓客戶心情愉悅。
三、資金配備
創(chuàng)業(yè)最主要就是要有足夠的資金，不然一切都要免談，但是在資金的運(yùn)用上也不能夠盲目的去操作，要有合理的安排計(jì)劃，把每一分錢都花到點(diǎn)上。該花的花，該省的省，開源節(jié)流也是致富的重要方法。
四、開創(chuàng)獨(dú)特口味的品牌
以最基本的為基礎(chǔ)，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味，拉開與競爭對手間的差距。
五，尋找特色性食材
在了解現(xiàn)有全部特性的前提之下，尋找并引進(jìn)適合這些食物的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒有的差異化。
六、完善的服務(wù)
火鍋業(yè)服務(wù)過程比一般餐店多出1至2倍的時(shí)間，相形之下，完善的服務(wù)尤其重要。
擴(kuò)展資料：
火鍋(英語：Hot Pot[1] )，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
參考資料：百度百科-火鍋 - 觀點(diǎn)3： 1， 針對消費(fèi)群體選擇正確的地址
每一個(gè)地方愛吃火鍋的人群分布都是不一樣的，這需要投資者根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況而對需要消費(fèi)的群體進(jìn)行選擇，從而找出一個(gè)適合自己的火鍋店，其中的要點(diǎn)在于，有較多火鍋需求者的分布。確保火鍋店附近喜歡吃火鍋的食客較多，如果選擇正確開店地址，那么這家火鍋店就成功了一半。
2， 適合當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)食客的火鍋口味
并不是每一個(gè)地方喜歡的火鍋口味都是一樣的，有的地方喜歡“重口味”的麻辣，也有的地方偏愛清淡，這需要投資者對當(dāng)?shù)氐那闆r進(jìn)行一定的了解，從而確定火鍋店火鍋味道的大致方向。
3， 有著屬于自己的特色
大家都知道如今的火鍋店是比較多的，如果你開的火鍋店沒有一點(diǎn)兒特色的話，如何在眾多的火鍋店中脫穎而出呢？當(dāng)然，這里的有特色指的是很多方面，如重慶解放碑洞子老火鍋的裝修環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)態(tài)度好等。只要火鍋店有了自己的特色，生意自然會(huì)越來越好。
擴(kuò)展資料：
1， 注重吃飯店般穩(wěn)賺賠飯店種類繁相比于其行業(yè)需要各種證照比較(主要衛(wèi)許面些)我做簡單市場調(diào)查賠本關(guān)門飯店除段經(jīng)營善管理嚴(yán)等等外實(shí)際半數(shù)關(guān)張?jiān)影鍙N師關(guān)系緊張類型實(shí)例廚師做自店廚師助手關(guān)系廚師夠講衛(wèi)等等等等總飯店起廚師重重負(fù)責(zé)產(chǎn)市場蛋糕再產(chǎn)車間塌糊涂產(chǎn)量低質(zhì)量關(guān)吃蛋糕。
2， 傳統(tǒng)飯店相比選擇家火鍋店簡直走捷徑菜都切切洗洗端根本需要嚴(yán)格意義廚師頂需要配菜、做湯底做醬料我想事實(shí)證明火鍋店確實(shí)都免問題需要考慮要走路線做火鍋掌握幾種底湯料做做高端低端加盟自研發(fā)。
3， 加盟低端些考慮呷哺呷哺類型火鍋，串串香端肥羊近靠服務(wù)殺血路海底撈模式都參考些區(qū)性品牌，建議帶伙伴先搞四川重慶幾游體驗(yàn)。 - 觀點(diǎn)4： 1、選址問題
如果火鍋投資商實(shí)力雄厚，黃金自然是首選，因?yàn)闊o論是人氣、交通還是經(jīng)濟(jì)消費(fèi)度都很理想，但是對于一般的投資創(chuàng)業(yè)人事，一般地段就可以。
2、客源問題
一個(gè)店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具 置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
3、裝修注意事項(xiàng)
火鍋店裝修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，為消費(fèi)者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如：吃火鍋消費(fèi)者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛(wèi)生間也要有明確的標(biāo)志牌指示。至于具體裝修問題就只需落實(shí)就行了。
4、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。
5、員工技能培訓(xùn)
對于第一次從事餐飲行業(yè)，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本，擁有一個(gè)高效率的團(tuán)隊(duì)，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進(jìn)行技能培訓(xùn)。
6、服務(wù)問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜時(shí)間，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。
7、火鍋店宣傳
開火鍋店是否能夠成功，關(guān)鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項(xiàng)，主要是如何修煉內(nèi)功，只有自身強(qiáng)大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動(dòng)出擊，找到自己火鍋店的目標(biāo)顧客。
8、研發(fā)新品
一家火爆的火鍋店必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對美食的興趣。
擴(kuò)展資料：
1， 注重吃飯店般穩(wěn)賺賠飯店種類繁相比于其行業(yè)需要各種證照比較(主要衛(wèi)許面些)我做簡單市場調(diào)查賠本關(guān)門飯店除段經(jīng)營善管理嚴(yán)等等外實(shí)際半數(shù)關(guān)張?jiān)影鍙N師關(guān)系緊張類型實(shí)例廚師做自店廚師助手關(guān)系廚師夠講衛(wèi)等等等等總飯店起廚師重重負(fù)責(zé)產(chǎn)市場蛋糕再產(chǎn)車間塌糊涂產(chǎn)量低質(zhì)量關(guān)吃蛋糕。
2， 傳統(tǒng)飯店相比選擇家火鍋店簡直走捷徑菜都切切洗洗端根本需要嚴(yán)格意義廚師頂需要配菜、做湯底做醬料我想事實(shí)證明火鍋店確實(shí)都免問題需要考慮要走路線做火鍋掌握幾種底湯料做做高端低端加盟自研發(fā)。
參考資料：火鍋-百度百科 - 觀點(diǎn)5： 開一家火鍋店需要注意以下問題：
一、開店地址
都說一個(gè)好的店面可以幫助你先成功百分之五十，可見一個(gè)好的地理位置是何等的重要。在選擇店面位置時(shí)，首先要先考察一下當(dāng)?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)的市場情況，還要對火鍋店周圍的人行量，車流量做一個(gè)認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查。
二、店面裝修
俗話說：人靠衣裝，佛靠金裝。一個(gè)好看的裝扮會(huì)給人留下一個(gè)良好的印象，對與開火鍋店而言，裝扮也同樣重要，他就像你的店的一張名片。一個(gè)好的裝修環(huán)會(huì)讓它更加貼近的火鍋店文化，能讓你的客戶對你的店印象會(huì)更深，一個(gè)良好的就餐環(huán)境，會(huì)讓客戶心情愉悅。
三、資金配備
創(chuàng)業(yè)最主要就是要有足夠的資金，不然一切都要免談，但是在資金的運(yùn)用上也不能夠盲目的去操作，要有合理的安排計(jì)劃，把每一分錢都花到點(diǎn)上。該花的花，該省的省，開源節(jié)流也是致富的重要方法。
希望這個(gè)回答對你有點(diǎn)幫助。 - 觀點(diǎn)6： 你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手段原創(chuàng)）
開一家火鍋加盟店，確實(shí)有許多注意事項(xiàng)，加盟要避坑，注意幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正靠譜的品牌：
一、網(wǎng)紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉淀的新興品牌）
二、建議采用一次性油（老油必須放棄，后果嚴(yán)重，可看相關(guān)新聞，也是行業(yè)發(fā)展必然方向）
三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務(wù)，脫穎而出）
四、選址（人流量大未必就是好門面）
五、口味（建議實(shí)地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認(rèn)可的品牌）
加盟的意義在于兩點(diǎn)，一個(gè)是對品牌底料的認(rèn)可（顧客口碑鏈），一個(gè)是品牌是否能對自己成功開出一家有持續(xù)盈利能力火鍋店有幫助（開店經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，營銷策劃經(jīng)驗(yàn)等）
注：以上朝天門火鍋原創(chuàng)回答，同行請勿復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)（否則舉報(bào)），謝謝。 - 觀點(diǎn)7： 1、選址問題
如果火鍋投資商實(shí)力雄厚，黃金自然是首選，因?yàn)闊o論是人氣、交通還是經(jīng)濟(jì)消費(fèi)度都很理想，但是對于一般的投資創(chuàng)業(yè)人事，一般地段就可以。
2、客源問題
一個(gè)店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具 置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
3、裝修注意事項(xiàng)
火鍋店裝修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，為消費(fèi)者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如：吃火鍋消費(fèi)者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛(wèi)生間也要有明確的標(biāo)志牌指示。至于具體裝修問題就只需落實(shí)就行了。
4、特色食品
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。
5、員工技能培訓(xùn)
對于第一次從事餐飲行業(yè)，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本，擁有一個(gè)高效率的團(tuán)隊(duì)，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進(jìn)行技能培訓(xùn)。
6、服務(wù)問題
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜時(shí)間，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。
7、火鍋店宣傳
開火鍋店是否能夠成功，關(guān)鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項(xiàng)，主要是如何修煉內(nèi)功，只有自身強(qiáng)大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動(dòng)出擊，找到自己火鍋店的目標(biāo)顧客。
8、研發(fā)新品
一家火爆的火鍋店必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對美食的興趣。 - 觀點(diǎn)8： 第一：選址問題，如果火鍋投資商實(shí)力雄厚，黃金自然是首選，因?yàn)闊o論是人氣、交通還是經(jīng)濟(jì)消費(fèi)度都很理想，但是對于一般的投資創(chuàng)業(yè)人事，一般地段就可以。
第二：特色食品，一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。
第三：服務(wù)問題，營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜時(shí)間，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。
第四：研發(fā)新品，一家火爆的火鍋店必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對美食的興趣。
其次：
一、開創(chuàng)獨(dú)特口味的品牌 以最基本的為基礎(chǔ)，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味，拉開與競爭對手間的差距。 二、尋找特色性食材 在了解現(xiàn)有全部特性的前提之下，尋找并引進(jìn)適合這些食物的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒有的差異化。 三、為淡季規(guī)劃靈活的行銷策略 火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節(jié)交替時(shí)期。只要業(yè)者能在淡季時(shí)規(guī)劃出有趣的行銷活動(dòng)，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標(biāo)，不但能延續(xù)旺季時(shí)的營運(yùn)佳績，更在淡季時(shí)超前同業(yè)一大步。 四、完善的服務(wù) 火鍋業(yè)服務(wù)過程比一般餐店多出1至2倍的時(shí)間，相形之下，完善的服務(wù)尤其重要。 - 觀點(diǎn)9： 雖然現(xiàn)在人們的口味在時(shí)代的變遷中變得愈發(fā)挑剔，但火鍋依舊魅力不減，在眾多消費(fèi)者心中的地位不可撼動(dòng)，從事火鍋行業(yè)的人也是格外之多。火鍋店人人都可以開，但并不是每一家火鍋店都能經(jīng)營得很好，這主要源于很多人還不知道開火鍋店需要注意那些問題！！新手開一家火鍋店需要注意什么？渝山洞老火鍋資深市場總監(jiān)來告訴你！
一、選址很重要
開火鍋店虧死了？跟店面選址關(guān)系很大要了解！有很多火鍋店倒閉了，虧死了就敗在選址上。火鍋店的選址直接決定了客流量，但并不是客流量越多火鍋店的生意就越好（除非品牌有足夠的吸引力），它最好選擇在休閑的美食中心或居民區(qū)附近。就算把店開在火鍋一條街也不要為了節(jié)約租金選擇偏僻的地方，特別是那種火鍋店、餐館、小吃店樣樣都缺的地方，最好想一下為什么這個(gè)地方?jīng)]有餐飲店。
二、宣傳很重要
火鍋店的宣傳也是比較重要的，如果一個(gè)火鍋店能做出一個(gè)比較好的宣傳方案的話，那么他家火鍋店的生意一定不會(huì)太差。現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)達(dá)的時(shí)代，傳統(tǒng)的經(jīng)營理念已經(jīng)不行了。想要讓火鍋店生意紅火，那就必須宣傳到位。可以利用各種自媒體渠道去發(fā)布信息好吸引顧客！
三、LOGO設(shè)計(jì)和裝修問題
首先無論哪個(gè)行業(yè)，顧客第一眼看見的就是你這個(gè)店的門頭，再其次才會(huì)被吸引進(jìn)來。所以火鍋店的門頭很重要，當(dāng)然店里的裝修環(huán)境也要和門頭相結(jié)合，相呼應(yīng)。就餐環(huán)境是影響消費(fèi)者美食體驗(yàn)的一大因素，一個(gè)溫馨舒適的就餐環(huán)境能夠讓消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)更上一層樓。干凈衛(wèi)生的餐廳環(huán)境也能夠影響消費(fèi)者對火鍋店的印象，臟亂的餐廳環(huán)境會(huì)讓消費(fèi)者認(rèn)為火鍋店的食品不夠安全衛(wèi)生。
四、味道才是根本
學(xué)做火鍋底料哪里正宗？渝山洞三代傳承精髓！！渝山洞老火鍋品牌創(chuàng)始于2008年，重慶老火鍋代表之一，傳承了老火鍋味道，結(jié)合了當(dāng)今社會(huì)飲食習(xí)慣，進(jìn)行了技術(shù)更新與工藝改進(jìn)，打造了符合全國各地火鍋鍋底，努力將重慶火鍋味道帶向全世界，讓世界愛上重慶味道，打造重慶地區(qū)具有特色的火鍋品牌，形成了性價(jià)比極高的老火鍋加盟品牌。
五、選擇優(yōu)質(zhì)品牌很重要
加盟火鍋店怎樣選擇品牌？深入了解品牌是關(guān)鍵！你選擇加盟的話，首先就要深入的了解火鍋這個(gè)市場的分析。在選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)的有實(shí)力的品牌，首先看它的品牌口碑怎么樣，然后看它的品牌經(jīng)營理念是否符合你所想選擇的，再看它的扶持力度大不大。不要是哪種你加盟了就不管你了。 - 觀點(diǎn)10： 1，決定因素有選址，這個(gè)很重要，一個(gè)店面的成功，一定會(huì)有這方面因素，而火鍋又是很特殊的，就像我兩同學(xué)都創(chuàng)業(yè)，一個(gè)弄了個(gè)肥牛，一個(gè)加盟了個(gè)程大個(gè)小火鍋，前者品牌在全國也都厲害，后者可能是新晉品牌勢頭強(qiáng)勁一些，兩個(gè)最后結(jié)果差異很大，前者花了50萬，選了個(gè)感覺挺別致寬敞的地方，一般小店不敢開，只有大店才行的地方，以前是個(gè)酒店，門前有停車的，結(jié)果弄了半年直接關(guān)門大吉，后者就找了個(gè)普通人群比較多的，前后花費(fèi)不到10萬，一年后拓展了兩個(gè)店。所以，選址很重要。
2，味道，。這個(gè)不用說了。
3，注意下采購，算下投入產(chǎn)出比，你的店面定價(jià)，和運(yùn)營模式?jīng)Q定了你能賺多錢，比如你定價(jià)多錢，有多少個(gè)菜品類別，那些單獨(dú)，哪些自助等，
4，注意廚房的裝修要合乎人家的規(guī)范，要不然工商來查的
其他的都是小細(xì)節(jié)，采購的話一定找個(gè)性價(jià)比高的，做好服務(wù)，其實(shí)就是這些。 - 觀點(diǎn)11： 品牌選擇、店鋪位置選擇、營銷手段、員工、服務(wù)、等問題
- 觀點(diǎn)12： 投資 選地址 底料等
- 觀點(diǎn)13： 做好防火措施]
- 觀點(diǎn)14： 一、確定火鍋店的位置，選擇一個(gè)人流量大、交通便利的地方。
二、火鍋店的裝修，進(jìn)入一個(gè)消費(fèi)場所，首先吸引客戶目光的便是店里的裝修風(fēng)格。要有自己的特色，不要盲目跟風(fēng)。
三、火鍋底料的選擇，火鍋底料可以說是火鍋的靈魂，一家火鍋店的成功與否，與他們的火鍋底料有著莫大的關(guān)系。
四、菜品與裝盤，一個(gè)餐飲行業(yè)最重要的就是食材，必須保證新鮮優(yōu)良。若想自己的火鍋店與眾不同，在做到食材新鮮優(yōu)良的同時(shí)，還需要推出一些特色菜品，吸引客戶的眼球。
經(jīng)營好一家火鍋店，以上幾點(diǎn)內(nèi)容是不可忽視的，這是劉家佳碼頭老火鍋在不斷實(shí)踐中所總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，也是劉家佳碼頭老火鍋能夠獲得成功的原因，希望可以給大家?guī)韼椭?/dd>- 觀點(diǎn)15： 選址。\x0d\x0a\x0d\x0a美聯(lián)廚火鍋]
- 觀點(diǎn)16： 你查以找那些開成功的人了解一下。]
- 觀點(diǎn)17：
- 觀點(diǎn)18： 關(guān)于開火鍋店，這個(gè)首先要了解你所開店鋪的一個(gè)受眾群體，或者說根據(jù)受眾群體進(jìn)行選址，除此之外，想要吸引到顧客就必須要有所特色，近些年，純菜籽油火鍋還是蠻火的，如果要開火鍋店的話，可以進(jìn)行詳細(xì)的了解一下。
- 觀點(diǎn)19： 我們只講我們系列化的東西。我們情愿重復(fù)有價(jià)值的東西，也不愿意 嘩眾取寵，說些沒有營養(yǎng)的話。只有有價(jià)值，有營養(yǎng)的話，才能吸引，留 住有錢人。而娛樂的，沒有意義的話語，可以爆粉，可以留住很多人，但 這些人沒有消費(fèi)能力。
我們力求每個(gè)視頻、直播，每句話、每篇文案，都是有價(jià)值的。也可 以講很多企業(yè)家的故事，很多世界級(jí)名人的發(fā)家史，營銷策略，講大師的 營銷策略。這些都是有價(jià)值的，分享給老板們。
一切真正有用的東西都在大師那里，都在老祖宗那里，我們要做的, 就是不斷地搬運(yùn)，整合這些大師的東西，然后把這些東西販賣給高質(zhì)量的 粉絲。高質(zhì)量的粉絲理解，整合有用的大師的東西是要浪費(fèi)很多時(shí)間的， 耗時(shí)耗力。這些東西很值錢，所以，高價(jià)值的粉絲知道付費(fèi)。而低價(jià)值的 粉絲，會(huì)覺得這些整合沒價(jià)值，他們說，他們自己也可以找到這些書籍、 資料來看，豈不知道，他們一輩子也不會(huì)找到這些書籍、資料。即便是找 到了，他們也沒有能力閱讀，提煉。他們也沒有時(shí)間、精力，把這些提煉 出來，他們只會(huì)嚷嚷，他們可以找到這些大師的高價(jià)值的東西。而高價(jià)值
的企業(yè)家粉絲，他們聰明，他們會(huì)直接買單，購買智慧，浸潤到我們社群 里來。
《論語》里說聞?wù)吲c達(dá)者，聞?wù)撸褪菄W眾取寵，只求名聲，沒有實(shí) 質(zhì)；而達(dá)者，就是必須要求做的事情是有意義的，是真理的，講話必須 言之有物，而不是只要求吸引注意力。
一個(gè)人如何才能做到達(dá)者？就是嘴里，行為上，只跟老祖宗的經(jīng)典學(xué) 習(xí)，跟大師的經(jīng)典學(xué)習(xí)，并且把老祖宗、大師的東西分享出來，這些東西 就足夠厲害。如果您不分享老祖宗、大師的東西，您就會(huì)言之無物，聲音 再大，也是噪音。
必須求得實(shí)至名歸，必須下苦功夫。
比如，我們講課，就只講儒家思想，陳昌文方法的72大營銷系統(tǒng)， 這些都是精華中的精華，翻來覆去的講精華，才會(huì)真正做到實(shí)至名歸。否 則，都是徒勞無功，嘩眾取寵。
懂技術(shù)只能賺小錢，但是你通過網(wǎng)絡(luò)將你的技術(shù)賣給更多的人群，你就可以賺大錢，比如現(xiàn)在流行的專業(yè)知識(shí)，心理咨詢知識(shí)，你不用成為大師，也不用成為專家，你也可以做這樣的項(xiàng)目，比如，你學(xué)習(xí)一些簡單的皮毛知識(shí)就可以了，找一個(gè)真正喜歡這一行，精通這一行的人合作，你們相互扶持，從中分成。他操作，你推廣。這就簡單多了吧。你需要做的就是不停地學(xué)習(xí)研究推廣，你們的收入就能夠是普通人的n倍。為什么？就是很多人太鉆研于技術(shù)了，忽略了推廣，其實(shí)這個(gè)社會(huì)最賺錢的就是研究推廣。現(xiàn)在流行情感知識(shí)，比如心理咨詢的知識(shí)。大家有信仰，有需求，你就可以去做這樣的項(xiàng)目。
其實(shí)賣服務(wù)是最好的變現(xiàn)方式，之前我在抖音上看到有個(gè)開門診小伙子，每天分享胃病患者合理飲食的方法，在中國有胃病的人很多，而胃病需要七分養(yǎng)三分治療。他就做了一個(gè)社群，賣咨詢服務(wù)，客戶有各種胃病的問題，他都會(huì)耐心解答，幫助很多患者治療胃病，這就是一個(gè)利他利己的項(xiàng)目。還有個(gè)小女孩就在喜馬拉雅上講戀愛，就是做了一個(gè)情感類的語音節(jié)目，吸引了100萬粉絲，有很多商家就找她合作，當(dāng)然她自己也做情感社群服務(wù)。
自媒體時(shí)代就是這樣，你擅長什么，你擁有哪些知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，你就可以網(wǎng)絡(luò)上分享，有了粉絲，你設(shè)置一個(gè)有門檻的社群，肯定是有人買單的。每一個(gè)人都可以利用這種思維去做生意，服務(wù)你可以自己做，也可以找高手合作，總之你能夠吸到粉絲就算你厲害。以后的社會(huì)，就是靠粉絲吃飯的社會(huì)，釋放價(jià)值，不斷吸引粉絲，就是賺錢的門道。
把任何身邊的任何資源，算命的，看手相的，搞風(fēng)水的，做雕刻的， 賣小吃的， 拿到網(wǎng)上來賣，并且建立圈子，就是賺錢的核心秘密。誰了解的秘密多，誰就賺錢，賺錢是有秘密的，從古至今，都沒變過。
做營銷就是千方百計(jì)的讓別人來找我們交錢，這樣我們賣的爽，客戶買了后也感覺開心。 做推銷就是去找客戶買產(chǎn)品，這樣我們苦逼，客戶也痛苦，有的買了產(chǎn)品后還后悔，感覺上當(dāng)了。所以要做一個(gè)營銷人，不做一個(gè)推銷狗。
做項(xiàng)目，做人做事，都要發(fā)揮自己的優(yōu)勢，不要搞丟了自己的優(yōu)勢。 互聯(lián)網(wǎng)是個(gè)工具，你去賣自己的優(yōu)勢產(chǎn)品，比如你是個(gè)收藏家，賣收藏品可以， 是個(gè)律師，推廣自己的律師服務(wù)也可以， 你甚至可以賣釣魚竿，如果你會(huì)講故事，也可以賣故事。如果你ps特別好，也可以在網(wǎng)上招生搞ps教學(xué)。
暴利產(chǎn)品 = 需求度 + 稀缺度，衡量一個(gè)事情能不能做，我只要幾秒鐘就能下結(jié)論。只看需求和稀缺！
網(wǎng)絡(luò)上任何一個(gè)廣告，都是一個(gè)項(xiàng)目。網(wǎng)絡(luò)上任何一個(gè)成功的人都是一個(gè)案例。鳳姐是一個(gè)項(xiàng)目，王思聰是一個(gè)項(xiàng)目。你學(xué)不了王思聰，肯定學(xué)得了鳳姐。
天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。你所看到的一切本質(zhì)上都是廣告， 都是收費(fèi)信息，無利不起早，沒有人會(huì)干不賺錢的事情，特別是高人，能把一個(gè)帖子或者視頻炒熱的人，其實(shí)都是做項(xiàng)目賺錢的人。
也就是說，凡是在網(wǎng)絡(luò)上，入我們眼的帖子或者視頻，十有八九，就是一個(gè)項(xiàng)目。
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喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧！- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！