- 觀點(diǎn)1： 核桃——中國(guó)人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時(shí)參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通和神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。
芝麻——芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅可以提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液、活潑內(nèi)臟、通便、美肌黑發(fā)之功。
黃豆——黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。黃豆含有豐富的維他命E，還能有效防止腦細(xì)胞的老化。
菠菜——菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦和神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。
魚——經(jīng)常吃各種魚，尤其是魚腦，可多吸收DHA，從而活化人的神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦功能。
香蕉——香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩(wěn)定，創(chuàng)造力提高。
咖啡—— 有助提神，刺激中樞神經(jīng)的活動(dòng)，令腦細(xì)胞變得活躍，提高思考力。
不夠的話給你個(gè)網(wǎng)站 - 觀點(diǎn)2： 國(guó)《新科學(xué)家》周刊文章：讓你變得更聰明的十步
先天多聰明、受過何種教育并不重要，你仍然能加強(qiáng)和拓展你的思維。讓你的腦子更好用并不意味著要刻苦學(xué)習(xí)或者變成一個(gè)不聞世事的書呆子。很多訣竅、技巧、習(xí)慣，甚至是你的生活方式、飲食和行為習(xí)慣的改變都有助于讓你的頭腦更靈活，使你的大腦細(xì)胞處于最佳狀態(tài)。你若想變得更聰明，讓你的大腦潛力發(fā)揮到極限的話，來試一試《新科學(xué)家》的建議吧。
一、靈丹妙藥
衰老就意味著記憶力減退、反應(yīng)漸慢和頭腦糊涂嗎？
到了不惑之年，實(shí)事求是的人可能已經(jīng)注意到他們智力上的變化。這是腦力逐漸衰退的開始，很多人以后可能會(huì)患上癡呆癥。那么，用什么方法來阻止或減緩這種情形呢？
一些提高認(rèn)知能力的藥物可能有這個(gè)功效。這類藥品有些在市面上有售，還有幾十種新藥即將問世。其中最為人熟知的可能是 （英文名Modafinil）。 是作為治療發(fā)作性睡眠病（一種無法抑制的陣發(fā)性嗜睡或突然的沉睡）的藥物而獲得批準(zhǔn)的，但它對(duì)健康人也有顯著效果。這種藥能讓人連續(xù)90個(gè)小時(shí)不睡覺，而且頭腦還保持清醒，并且沒有任何安非他明或咖啡帶來的神經(jīng)過敏等副作用。
事實(shí)上，在 的作用下，缺乏睡眠的人甚至比休息充足但沒有服藥的人表現(xiàn)更好。 是一種處方藥，而開這種藥的人中，很少人是為了治療發(fā)作性睡眠病的，多數(shù)是為了保持頭腦清醒，這已經(jīng)是一個(gè)公開的秘密。同樣，很多人服用 （英文名Ritalin）并不是因?yàn)樗麄冏⒁饬Σ粔蚧蛏窠?jīng)紊亂，而是因?yàn)樗麄兿朐诳荚嚮蛑卮蟮恼勁兄凶⒁饬Ω小．?dāng)然，還有一些藥物是專門為了提高記憶力研制的。
這好像給人一種感覺：這些藥物效果明顯，而且也沒有什么大的副作用。
那為什么我們不都依賴這些增強(qiáng)認(rèn)知能力的藥物呢？歐文加州大學(xué)的達(dá)尼埃萊·皮奧梅利說：“我們?cè)谶@方面需要謹(jǐn)慎。”他警告說，加強(qiáng)記憶的藥物可能會(huì)帶來意想不到的副作用。“最后，我們可能會(huì)以記住我們不想記住的事情而告終。”
歐文加州大學(xué)的加里·林奇也持同樣的觀點(diǎn)。他是治療記憶力衰退的藥物ampakines的發(fā)明者。他說，表面的進(jìn)步可能暗藏著后退。
然而，藥物的誘惑可能實(shí)在令人難以抗拒。加里·林奇說，藥物只在大腦里發(fā)生作用，而且只有短暫的幾個(gè)小時(shí)的半衰期。研究顯示，ampakines能恢復(fù)嚴(yán)重缺乏睡眠的猴子的大腦功能。針對(duì)人的初步研究顯示，人會(huì)表現(xiàn)得興奮。他說，藥物能讓老年人的腦力像年輕人一樣。誰不想這樣呢？
二、越吃越聰明
令你變成偉大思想者的飲食秘訣是什么？
大腦是你身體里最“貪吃”的器官，它有一些特殊的飲食要求。所以，你吃的食物能夠影響大腦的工作并不稀奇。然而這可不是簡(jiǎn)單的事情。用腦者應(yīng)該選擇能促進(jìn)大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的飲食。
首先，一定要吃早飯。固定的葡萄糖攝取能給大腦帶來能量。很多研究顯示，不吃早飯會(huì)使你的學(xué)習(xí)成績(jī)和工作效率打折。而且這并不僅是吃不吃早餐的問題。根據(jù)2003年公布的一項(xiàng)研究，喝碳酸飲料吃甜點(diǎn)的孩子，在記憶力和注意力的測(cè)試中，其大腦表現(xiàn)能力相當(dāng)于70歲的老人。烤面包加豆類是比較好的早餐組合。豆類是高纖維的來源，其他研究顯示，高纖維食物與提高認(rèn)知能力相關(guān)。如果你消化不了豆類，那么烤面包加Marmite醬也是很好的選擇。很多研究表明，富含維生素B的酵母精也能促進(jìn)大腦運(yùn)轉(zhuǎn)。
午餐的明智選擇是煎蛋和沙拉。蛋類富含膽堿，能促使你的身體產(chǎn)生神經(jīng)傳遞素———乙酰膽堿。波士頓大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果健康成年人服用阻止膽堿吸收的藥物東莨菪堿，那么他們記憶單詞的效率會(huì)明顯下降。沙拉含有豐富的抗氧化劑，包括貝塔胡蘿卜素、維生素C和維生素E，能讓日漸“老化”的大腦達(dá)到最佳狀態(tài)。
午飯后吃點(diǎn)酸奶制品，會(huì)令你保持清醒，為下午的工作做好準(zhǔn)備。因?yàn)樗崮毯邪被帷野彼幔瑸楫a(chǎn)生神經(jīng)傳遞素多巴胺和去甲腎上腺素所必需。
不要忘了在下午三四點(diǎn)鐘吃點(diǎn)零食，來保持體內(nèi)的葡萄糖水平。切記要遠(yuǎn)離垃圾食品和深加工食品，如糕點(diǎn)和餅干。這些食品不僅會(huì)增加你的體重，還可能給你帶來一系列精神紊亂疾病，比如閱讀障礙癥、注意力缺陷多動(dòng)障礙癥（ADHD）和孤僻癥。去年，研究人員在神經(jīng)學(xué)協(xié)會(huì)于美國(guó)加利福尼亞州圣迭戈的會(huì)議上發(fā)表一份報(bào)告稱，以類似垃圾食品的食物來飼養(yǎng)的小鼠，在迷宮中很難認(rèn)路，而且它們需要用更長(zhǎng)的時(shí)間才能想起它們?cè)业降穆贰?
一些心智損害可能是甘油三酸酯起的作用。甘油三酸酯類似于膽固醇，在以高脂肪食物喂養(yǎng)的嚙齒動(dòng)物體內(nèi)含量較高。當(dāng)研究人員給大鼠服藥再把甘油三酸酯降下來后，在記憶力測(cè)驗(yàn)中，這些大鼠的記憶力又增強(qiáng)了。
大腦約有60％的脂肪，所以一旦過多脂肪阻礙了大腦系統(tǒng)，你應(yīng)該吃什么來讓它靈活運(yùn)轉(zhuǎn)呢？有越來越多的證據(jù)顯示，Ω—3脂肪酸是明智之選，特別是二十二碳六烯酸，即DHA。換句話說，奶奶說的話是對(duì)的———魚類是最佳的健腦食物。
最后，晚飯后最好再吃點(diǎn)草莓和藍(lán)梅。以這些水果為食的大鼠的協(xié)調(diào)能力、注意力和短時(shí)記憶都有提高。即使這些食物在人身上起不到那么大的效果，但它們也是美味可口的。何樂而不為呢？ - 觀點(diǎn)3： 魚頭燒豆腐湯,吃了即不會(huì)發(fā)胖,也建腦
- 觀點(diǎn)4： 吃腦補(bǔ)腦啊
- 觀點(diǎn)5： 記憶力下降，健忘遲鈍，常吃3樣食物，滋養(yǎng)大腦，做事靈活！
- 觀點(diǎn)6： 吃飯來(*^▽^)/★*☆
- 觀點(diǎn)7： 核桃
- 觀點(diǎn)8： 腦靈通不錯(cuò) 吃了大腦很清楚
- 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！