- 觀點(diǎn)1： 不宜和豬、羊肝同時(shí)食用。服用維生素K時(shí)不宜食用白菜。
白菜的其他禁忌：不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜；不宜食用久放的熟白菜；不宜燜煮后食用；不宜水浸泡后食用；不宜燙后擠汁作菜餡用；不宜食用過多酸菜；不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。
白菜的吃法：
1、炒白菜時(shí)適當(dāng)加醋，既保護(hù)了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護(hù)營養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。
2、凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時(shí)下鍋;如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會(huì)好些。
3、用白菜包餃子、包子時(shí)，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因?yàn)榫S生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
擴(kuò)展資料：
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費(fèi)的最佳季節(jié)。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對(duì)消費(fèi)者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
參考資料來源：人民網(wǎng)--大白菜竟有7大藥用功效 大白菜不能這樣吃
參考資料來源：百度百科--白菜 - 觀點(diǎn)2： 相克
白菜+山竹：身體不適
白菜+黃瓜：會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值
白菜+兔肉：腹瀉嘔吐
宜搭
白菜+豬肝：可保肝護(hù)腎查看菜譜>>
白菜+蝦皮：可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、清熱解毒、滋陰清肺查看菜譜>>
白菜+田螺：可補(bǔ)肝腎、清熱毒查看菜譜>>
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白菜+板栗：可健腦益腎查看菜譜>>
白菜+牛肚：增強(qiáng)體質(zhì)查看菜譜>>
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白菜+栗子：可促進(jìn)大腦發(fā)育查看菜譜>>
白菜+瘦肉：可美白肌膚查看菜譜>>
白菜+蛋黃：可延緩衰老查看菜譜>>
白菜+鱖魚：可增強(qiáng)造血功能、增強(qiáng)免疫力查看菜譜>>
白菜+奶酪：可預(yù)防骨質(zhì)疏松查看菜譜>>
白菜+山楂：可開胃消食查看菜譜>>
白菜+鯉魚：改善妊娠水腫查看菜譜>>
白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈查看菜譜>>
白菜+海帶：防治碘不足查看菜譜>>
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白菜+蠶豆：增加抵抗力查看菜譜>>
白菜+豬肉：補(bǔ)充營養(yǎng)通便查看菜譜>>
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白菜+鴨肉：可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝查看菜譜>>
白菜+鯉魚：可治水腫、均衡營養(yǎng)查看菜譜>>
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白菜+甜椒：可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化查看菜譜>> - 觀點(diǎn)3： 白菜不能和山竹一起吃，會(huì)身體不適；白菜不能和黃瓜一起吃，會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值；白菜不能和兔肉一起吃，腹瀉嘔吐
- 觀點(diǎn)4： 1、服用bai維生素K時(shí)不宜食用白菜。
2、不du宜和豬zhi、羊肝同時(shí)食用。dao
吃大白菜的好處：
1、由于zhuan其含熱量低，大shu白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
2、大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。
3、大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進(jìn)入考前準(zhǔn)備。其大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，防止大便干燥。
4、 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險(xiǎn)。 - 觀點(diǎn)5： 、服用維生素K時(shí)不宜食用白菜。 2、不宜和豬、羊肝同時(shí)食用。 吃大白菜的好處： 1、由于其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。 2、大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜
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