- 觀點1： 【白菜炒粉條】所需材料：白菜半棵、粉條1把、油鹽適量、蔥1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒7-8個、醬油2湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡，將粉條泡發至無硬心。粉條要充分泡發好，吸足水分，如果粉條沒有充分泡發好，燒制時容易粘成一團。不要用熱水泡發粉條，用熱水泡發粉條容易碎。
2.將白菜葉子剝下來，投洗干凈，在把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開放，炒制時，先炒白菜幫，再炒白菜葉，這樣就不會把白菜葉炒過火。
3.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明，將粉條撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
5.把粉條撈出瀝凈水分，放在盆內，加入1湯匙油，1湯匙醬油，拌勻，經過這一步驟，炒出的粉條，不會粘鍋，也不會炒制時粘成一團。這是炒粉條的一個小竅門。
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炒制，將花椒炒至微焦，將花椒撈出不要。
7.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜條菜幫的部位，大火炒制，將白菜幫炒制稍變軟。
9.下入白菜葉，淋入幾滴米醋，大火翻炒，將菜葉炒至變蔫。
10.下入粉條，再加入鹽，1湯匙醬油，大火翻炒均勻，關火盛出裝盤即可。

【豬肉白菜燉粉條】所需材料：白菜半棵、五花肉（帶皮｝500克、寬粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10幾粒、大料2個、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，粉條用的是寬粉條，最好是用土豆淀粉做得寬粉條，耐煮，久煮不爛，口感勁道滑爽。五花肉選用帶皮五花肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
2.把寬粉條折成段，放在盆內，加入開水，把寬粉燙至變軟，再用溫水泡發，將寬粉條泡發至變軟，無硬心。
3.把五花肉切成2厘米左右，大小均勻一些的塊。
4.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘，撈出，放在溫水中洗凈，五花肉焯水時，要冷水下入五花肉，這樣可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質、腥味，也可以將五花肉多余的油脂一并去除，這樣的五花肉吃起來會比較不油膩還沒有腥味。
5.鍋加油燒熱，下入五花肉，淋入醬油和料酒，將五花肉翻炒上色，加入蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均勻。
6.加入熱水，水量要沒過肉面，水要一次性加足，后期還要燉白菜和粉條，大火燒開，轉小火燉制40-50分鐘。
7.期間，將白菜切成3段，再把白菜切成條。
8.另起一鍋，加入油燒熱，下入白菜翻炒，將白菜炒至稍變軟，白菜經過炒制后再燉，容易入味，吃著口感好。
9.五花肉燉到時間后，將炒好的白菜放在肉鍋內，再加入寬粉條一起燉制，加入適量鹽，繼續燉制。將白菜燉制熟爛，寬粉燉制變透明，關火，盛出即可。
 - 觀點2： 大白菜洗干凈改刀切小塊，鍋里燒油放姜片然后炒白菜白菜炒軟后加骨頭湯這個時候調味該加鹽的加鹽。湯煮開后放入切小的牛肉丸青豆和蟹柳 蓋上蓋子燜一會。過一兩分鐘就可以起鍋了，起鍋前撒點胡椒。
- 觀點3： 鐵鍋白菜的做法
- 觀點4： 感謝大家支持！下飯小菜《涼拌大白菜》下期更新菜品《你
- 觀點5： 腌大白菜
- 觀點6： 大白菜制作教程
- 觀點7： 大白菜的創新做法
- 觀點8： 大白菜制作教程
- 觀點9： 這樣做的大白菜，我能多吃一碗米飯
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！