- 觀點(diǎn)1： 吃了紅薯，可以喝酸奶。因?yàn)閮煞N都是健康食品，紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。
紅薯酸奶是用紅薯與鮮奶配合發(fā)酵制成紅薯酸奶，有紅薯的特有香味，還增加了酸奶纖維素、維生素和多種微量元素，減少脂肪含量，既可達(dá)到動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，又能降低生產(chǎn)成本。
擴(kuò)展資料：
紅薯酸奶制作方法：
1、紅薯漿的制備：取新鮮肥大、無(wú)霉變病變、無(wú)機(jī)械損傷的紅薯洗凈，在95—100℃下煮沸3～5分鐘，打漿備用。
2、配方：紅薯漿40%、鮮牛奶60%、蔗糖6%、接種物4%、復(fù)合穩(wěn)定劑。
3、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、冷卻：按配方要求加入適量的牛奶、糖、復(fù)合穩(wěn)定劑，用均質(zhì)機(jī)在25MPa下均質(zhì)兩遍，在90℃下殺菌15分鐘，然后迅速冷卻至40℃。
4、接種、前發(fā)酵、后發(fā)酵：接種桿菌與球菌（1∶1）的混合菌種在40℃下發(fā)酵6小時(shí)，再置于0～5℃的環(huán)境中16小時(shí)進(jìn)行后發(fā)酵，即可得到具有紅薯香味和奶香味、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的凝固型酸奶。
參考資料：百度百科-紅薯酸奶 - 觀點(diǎn)2： 紅薯和酸奶沒(méi)有相克，能一起吃。
紅薯含有較多的碳水化合物可以為人體提供糖分和能量可以替代部分主食，而牛奶可以為人體提供優(yōu)質(zhì)的鈣和蛋白質(zhì)可以互相配合。
紅薯中最主要的就是淀粉和糖類，這并不會(huì)與酸奶造成一些不良反應(yīng)。
擴(kuò)展資料：
菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，有好多人認(rèn)為是相克的，原因是豆腐里面有鈣，而菠菜里含草酸，兩者一起吃會(huì)形成草酸鈣容易得結(jié)石。
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很好解決，吃菠菜時(shí)提前焯一下水，就會(huì)減少菠菜里的草酸含量，降低了草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。
除了菠菜，像草酸含量比較高油菜、小白菜、莧菜等，建議吃前都要水焯一下，以避免體內(nèi)鈣及其他礦物質(zhì)的流失。
香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不但能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感還非常好，含有豐富的鎂和鈣，堅(jiān)持喝有助于潤(rùn)腸通便、安神助眠哦。
螃蟹與柿子
傳言:螃蟹與柿子均為寒性,同食后經(jīng)反應(yīng)會(huì)造成疼痛、腹瀉。
破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白質(zhì),兩種物質(zhì)之間會(huì)產(chǎn)生相互影響。但在人體環(huán)境內(nèi)是否產(chǎn)生反應(yīng)并不確切。這種影響不會(huì)造成腹瀉、中毒或其他明顯不適。
其他魚蝦、肉類、雞蛋等富含蛋白質(zhì)食物類似螃蟹,都很容易腐敗變質(zhì)、細(xì)菌繁殖并導(dǎo)致腹瀉或過(guò)敏癥狀,但這與柿子無(wú)關(guān)。
土豆和雞蛋
小時(shí)候就聽(tīng)大人說(shuō)過(guò)，土豆和雞蛋在一起吃會(huì)中毒，有人信以為真！其實(shí)沒(méi)有什么科學(xué)道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅，兩者搭配即有雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，又有土豆提供的細(xì)膩的淀粉和維生素、膳食纖維等，富含營(yíng)養(yǎng)，又健康可口；外國(guó)人還經(jīng)常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋奶酪蛋糕，非常的美味。
蝦與維生素C
傳言:維生素C能將蝦中的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,三價(jià)砷就是劇毒砒霜,人吃后會(huì)中毒。
破解:蝦因受污染在頭部殘留重金屬五價(jià)砷,而維生素C有一定的還原性,按化學(xué)性質(zhì),遇到還原劑,可能把五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,但兩者需要一定的條件和劑量才會(huì)發(fā)生,不是說(shuō)將它們同食就能產(chǎn)生劇毒。
科學(xué)系列實(shí)驗(yàn)證實(shí),假設(shè)人體是還原反應(yīng)的場(chǎng)所,被吃進(jìn)肚子里的五價(jià)砷全部還原為三價(jià)砷,起碼一次要吃125公斤左右的蝦,加上巨量的維生素C,才會(huì)產(chǎn)生毒性。
參考資料：
食物相克-百度百科 - 觀點(diǎn)3： 紅薯與牛奶同吃更營(yíng)養(yǎng) 對(duì)于一些想減肥但又沒(méi)時(shí)間或者受各種條件限制無(wú)法健身的人來(lái)說(shuō)，吃紅薯是個(gè)不錯(cuò)的最佳選擇。 每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，大概為大米的1／3。此外，紅薯還能有效地阻止糖類變?yōu)橹尽＜t薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。經(jīng)常食用紅薯還可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，使皮下脂肪減少，避免過(guò)度肥胖或全身贅肉臃腫，所以紅薯是一味極佳的減肥食品。 也正因?yàn)榧t薯是廉價(jià)而又效果顯著的減肥“良藥”，近年來(lái)紅薯在國(guó)外也備受青睞。時(shí)下，日本人把烤紅薯作為一種“美味的健康食品”，甚至在東京、大阪的大賓館內(nèi)也都有烤紅薯出售。歐美人還以紅薯為原料設(shè)計(jì)制作出冰淇淋、點(diǎn)心、糖果等。在一些餐館，吃面包可以免費(fèi)，吃紅薯卻得另外付錢。 雖然經(jīng)常食用紅薯有很多好處，但正確吃紅薯也有講究。 一是要注意一定要蒸熟煮透。因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。 二是要注意適量食用。紅薯里含糖量高，吃多了會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。 紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。比如，同時(shí)食用牛奶和紅薯，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。 最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4－5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。于是，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣吸收。 最后建議，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。
打字不易，如滿意，望采納。 - 觀點(diǎn)4： 只要您沒(méi)有什么禁忌癥，又注意了食用的時(shí)間和順序，一起吃是非常有益健康的。關(guān)鍵就是“紅薯要熟吃”“酸奶不要空腹吃”。
當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，最好別拿酸奶充饑，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時(shí)左右，飯后胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度（PH值上升到3~5）最適合于乳酸菌生長(zhǎng)（適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5．4以上）。因此，這個(gè)時(shí)候是喝酸奶的最佳時(shí)間。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食 - 觀點(diǎn)5： 您好！請(qǐng)放心，吃了紅薯，可以喝酸奶，食物沒(méi)有相克。
酸奶相克食物
酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收
紅薯相克食物
紅薯+雞肉：同食會(huì)腹痛
紅薯+燕麥：會(huì)導(dǎo)致胃痙攣、腹脹
紅薯+玉米：會(huì)造成腹脹
紅薯+柿子：會(huì)造成胃潰瘍
紅薯+香蕉：會(huì)引起身體不適
紅薯+西紅柿：會(huì)易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉
紅薯+雞蛋：會(huì)不消化、易腹痛
紅薯+西紅柿：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
紅薯+蛋黃：會(huì)導(dǎo)致腹痛
紅薯+柿子：腹脹
紅薯+海蟹：結(jié)
紅薯+香蕉：一起吃會(huì)引起身體不適
紅薯+雞蛋：一起吃會(huì)腹痛
紅薯+河蟹：結(jié)石
紅薯+螃蟹：容易在體內(nèi)凝成柿石
紅薯+雞翅：同食會(huì)腹痛
紅薯+雞胸脯肉：同食會(huì)腹痛
紅薯+柴雞：同食會(huì)腹痛 - 觀點(diǎn)6： 紅薯和酸奶不相克的，可以一起食用。
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