- 觀點(diǎn)1： 肝病患者不能吃的食物
1、巧克力、糖及各種甜食：巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不易多吃，吃得過多會(huì)使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
2、霉變食物：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對(duì)肝臟有極強(qiáng)的肝毒性，且容易導(dǎo)致肝細(xì)胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會(huì)導(dǎo)致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對(duì)機(jī)體、對(duì)肝臟都是極為不利的食物。
3、葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能，易導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的儲(chǔ)存，進(jìn)而影響肝細(xì)胞的功能對(duì)肝臟不利。
擴(kuò)展資料：
肝病的日常護(hù)理
1、保證充足睡眠，減少機(jī)體體力消耗，減輕肝臟的生理負(fù)擔(dān)。
2、適當(dāng)進(jìn)行散步等體育鍛煉，以不感到疲勞為宜。
3、定期門診復(fù)查，如有乏力持續(xù)加重、排黑糞等情況應(yīng)立即就診。
肝病的飲食調(diào)理
1、肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇植物蛋白，有腹水時(shí)應(yīng)限制水、鈉攝入，給予低鹽或無鹽飲食。
2、忌酒，避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬的食物，宜食細(xì)軟、易消化食物。
3、清淡飲食，避免油炸食物及辛辣刺激性食物。
參考資料來源：人民網(wǎng)-肝病患者飲食應(yīng)注意什么 這些食物不宜吃 - 觀點(diǎn)2： 對(duì)于肝病患者來說，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物能夠幫助肝細(xì)胞修復(fù)，但有些食物則不易多吃，要掌握其量，吃多了反而會(huì)影響肝病的康復(fù)。1、巧克力、糖及各種甜食：一日之內(nèi)不易多吃，吃得過多會(huì)使胃腸道的酶分泌發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。2、少食用葵花籽：葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)、消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。3、少食松花蛋：松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)、經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣(鈣食品)質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)引起鉛中毒。4、少食味精：味精是調(diào)味佳品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌甚至惡心等癥狀。5、方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。6、羊肉：羊肉是高脂肪、高蛋白食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是乙肝患者卻不可以吃，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^多食用會(huì)使病灶發(fā)展，加重病情，所以乙肝患者應(yīng)少吃或是不吃為宜。7、肥豬肉：肥豬肉是含脂肪很高的食品，含動(dòng)物性脂肪高達(dá)90%以上，而蛋白質(zhì)僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會(huì)使肝臟產(chǎn)生不同程度的變化，不利于病情恢復(fù)。所以肥豬肉會(huì)被列為乙肝患者的禁忌食物。8、蝦：蝦雖然可以補(bǔ)腎、壯陽(yáng)，屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的“發(fā)物”，并且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃。9、.韭菜：韭菜含有的粗纖維較多，而且比較堅(jiān)韌，不宜被胃腸消化吸收，這對(duì)肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時(shí)需要謹(jǐn)慎，慢性乙肝患者多有陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，應(yīng)該忌食。10、各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)失代償期的肝硬化患者則應(yīng)禁忌。11、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認(rèn)為，晚期肝病病人出現(xiàn)嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等癥狀，是因肝功能障礙引起的。但據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關(guān)。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質(zhì)，但由于量少，對(duì)健康(健康食品)人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由于肝功能障礙，機(jī)體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時(shí)分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內(nèi)積聚。當(dāng)這類物質(zhì)達(dá)到一定量時(shí)，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜食含有這類天然鎮(zhèn)靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類食物。
- 觀點(diǎn)3： 1.絕對(duì)禁止飲酒。酒精對(duì)肝臟有損害作用，可以引起肝細(xì)胞的急性損傷，使轉(zhuǎn)氨酶上升，加重肝炎病情，還可以導(dǎo)致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
2.避免刺激性的食物。如姜、蔥、辣椒等應(yīng)以少食為好，因這些均屬辛辣之品，可以灼傷肝陰，助長(zhǎng)肝臟濕熱，而導(dǎo)致臨床癥狀加重。
3.避免油膩、煎炸之品。因油膩、煎炸之品既不易消化，又易生濕生熱，不利于疾病的恢復(fù)。
4.避免食用方便食品。方便食品多含有人工合成的色素及防腐劑，對(duì)患者不利。天然食品也要盡量洗凈，以免農(nóng)藥等有毒物質(zhì)殘留毒害肝臟。
5.忌食辛辣大熱之品。急性黃疸性肝炎乃肝膽濕熱內(nèi)盛所致，故要忌食韭菜、羊肉、雞肉、丁香、茴香及胡椒等辛辣大熱之品。
6.肝硬化患者禁食生硬、帶刺或帶骨、含植物纖維素過多的食物。因這些食物會(huì)傷及曲張的食管靜脈、食管下端靜脈或胃內(nèi)靜脈，可誘發(fā)上消化道出血。
7.禁鹽。少數(shù)慢性患者出現(xiàn)水腫或腹水時(shí)，禁止食鹽。飲食要以低鹽為原則，否則會(huì)加重病情，對(duì)治療和康復(fù)不利。 - 觀點(diǎn)4： 肝臟具有代謝、解毒等多種功能，所有食物食入人體后必須經(jīng)過肝臟代謝、解毒才可以被人體吸收或排泄掉，所以肝臟不好時(shí)一定要特別注意日常飲食，以避免因食入食物不當(dāng)而影響病情的恢復(fù)，下面就詳細(xì)介紹一下肝臟不好時(shí)不能吃什么，以便大家參考：
1.肝臟不好不能喝酒：酒精是直接經(jīng)過肝臟代謝、解毒，肝臟不好時(shí)肝臟解毒、代謝功能較弱，此時(shí)飲酒無疑會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)病情的恢復(fù)也是極為不利的，所以肝臟不好不能喝酒。
2.肝臟不好不能吃含糖量較高的食物：糖易發(fā)酵，易轉(zhuǎn)化為脂肪，肝臟不好的病人食用后不僅可誘發(fā)腹脹等不適癥狀，而且還可加重肝臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)病情的恢復(fù)是極為不利的，所以肝臟不好不能吃含糖量較高的食物。
3.肝臟不好不能吃含蛋白量較高的食物：肝臟病變時(shí)肝臟整體功能較弱，高蛋白食物食入后不能很好的消化、吸收，從而會(huì)造成血氨升高，誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)，所以肝臟不好時(shí)不能吃過多牛肉、對(duì)蝦、海參、烏雞、羊肝等含蛋白量較高的食物。
4.肝臟不好不能吃含膽固醇較高的食物：膽固醇需在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝，而當(dāng)肝臟功能較差時(shí)，食入高膽固醇食物后不僅不能很好的代謝掉，而且還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)病情恢復(fù)也是極為不利的，所以肝臟不好時(shí)不能吃蛋黃、動(dòng)物肝臟、豬蹄、豬下水等含膽固醇量較高的食物。
5.肝臟不好不能吃辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物可助濕熱，肝臟不好時(shí)食用無疑會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重臨床不適癥狀，所以肝臟不好時(shí)不能吃辛辣、刺激性食物。
除此之外，肝臟不好時(shí)也不能吃油炸、油煎、熏制、腌制以及其他類型的加工食品。 - 觀點(diǎn)5： 養(yǎng)肝的首選的食物為谷類,如糯米,黑米,高梁,黍米;其次為紅棗,桂圓,核桃,栗子;還有肉魚類,如牛肉,豬肚,鯽魚等也對(duì)肝有保健作用 意見建議: 養(yǎng)肝要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
1,早睡覺,在23點(diǎn)之前必須睡.使血液回肝解毒.
2,多吃綠色的食物,因?yàn)?青色入肝經(jīng),可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用.
3,保持良好的情緒,“肝在志為怒.”也就是在情志上表現(xiàn)為怒,肝失衡會(huì)影響情緒,使人煩躁;反之,情緒煩躁也會(huì)影響到肝.
4,不要常時(shí)間的在電視,電腦前工作,要適當(dāng)換個(gè)姿勢(shì),按摩按摩眼睛.“肝開竅于目”眼睛過分疲勞也會(huì)影響到肝.
燕麥。含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
洋蔥。不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化。
牛奶。因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
海帶。含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。
大蒜。含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
玉米。含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
甘薯。能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。
注意事項(xiàng)肝功能不好可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑鞍踪|(zhì)含量高的食物，不能吃高糖、高脂肪的食物;飲食要清淡，不能吃油炸、腌制、有刺激性的食物;可以多吃一些動(dòng)物肝臟，不能吃甲魚、青花魚等不容易消化的食物;可以多吃一些菌類食物、新鮮蔬菜水果，不能吃含添加劑過多的、放置時(shí)間長(zhǎng)的、霉變的食物 - 觀點(diǎn)6： 首先，肝病患者不宜多吃巧克力、糖及各種甜食，因?yàn)槌缘锰鹗尺^多會(huì)使我們的胃腸道的酶分泌功能發(fā)生障礙，糖容易發(fā)酵，使得胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。然后,不宜吃羊肉、肥豬肉、、蝦等因雖然這些物質(zhì)是高脂肪、高蛋白食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是乙肝患者卻不可以吃，因?yàn)檠蛉飧蕼卮鬅幔^多食用會(huì)使病灶發(fā)展，加重病情，所以乙肝患者應(yīng)少吃或是不吃為宜，肝患者如果攝入過多的脂肪，會(huì)使肝臟產(chǎn)生不同程度的變化，不利于病情恢復(fù)。
- 觀點(diǎn)7： 根據(jù)不同的肝病問題，忌口也需要不同，比如酒精肝，需要忌酒。
- 觀點(diǎn)8： 肝病患者的飲食禁忌：
1、高脂肪的食物
一般來說，高脂肪食物里面含有非常高的熱量，如果長(zhǎng)期積累，會(huì)導(dǎo)致人血脂升高和身體肥胖，出現(xiàn)如脂肪肝等癥狀，并且還會(huì)增加膽固醇，給肝臟造成負(fù)擔(dān)，影響正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、酒
因?yàn)榫频闹饕煞轂橐掖迹M(jìn)入人體肝臟后則被轉(zhuǎn)化成乙醛，它對(duì)肝臟有直接的損害作用。會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、甚至出現(xiàn)壞死。這往往會(huì)讓本來就患有肝炎的肝臟病情加重，情況惡化，所以要謹(jǐn)慎喝酒。
3、動(dòng)物肝臟
許多肝病患者都會(huì)存在這樣一個(gè)誤區(qū)：吃動(dòng)物肝臟能“補(bǔ)”，好處多。事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。為什么呢?原因很簡(jiǎn)單，雖然肝臟是代謝和解毒的重要器官。
但是，動(dòng)物肝臟并不能完全的將毒素排出，其余保留的毒素對(duì)人體的傷害是極大的。另外，動(dòng)物肝臟含有銅金屬元素，而肝病患者無法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子，吃多了容易造成肝臟貧血。 - 觀點(diǎn)9：
這本書有很多非常實(shí)用的肝病知識(shí)，你想要的答案都在這里，值得一讀。 - 觀點(diǎn)10： 肝病包括的疾病較多，其中酒精性肝炎、非酒精性肝炎、脂肪性肝炎、自身免疫性肝炎等，不具有傳染性。病毒性肝炎，如甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝，是由于病毒性感染所導(dǎo)致，具有傳染性。具體傳播途徑如下：
1、乙肝、丙肝可通過血液、母嬰垂直、性生活傳播，如母親生產(chǎn)過程中，以及孕期宮內(nèi)傳染給嬰兒，醫(yī)源性注射、血制品傳播等；
2、甲肝、戊肝多經(jīng)糞口途徑傳播，由于誤食被肝炎患者大便污染的食物、水源而導(dǎo)致。建議注意飲食衛(wèi)生，青菜、水果仔細(xì)清洗后才可食用。重慶同濟(jì)醫(yī)院中醫(yī)肝病科 - 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！