- 觀點1： 雞脯肉就是雞胸肉，雞身上最大的兩塊純?nèi)狻Ｓ捎陔u胸肉中的蛋白質(zhì)含量很高，并且容易被人體吸收，所以一直被健身減肥人士所喜愛。雞脯肉在家做美食有很多種做法，經(jīng)濟實惠，價格不高，百姓都吃得起。比如可做，宮保雞丁，青椒肉絲，炸雞排，炸雞米花，雞脯肉炒菜等等非常多，雞胸肉，我覺得最適合做法就是涼拌雞胸肉。
食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、香菜、大蒜、干辣椒、冰塊
調(diào)料：鹽、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻
步驟一：把雞胸肉解凍后放入鍋中，加入姜片和料酒，大火煮開繼續(xù)煮十五分鐘左右，煮到用筷子可以輕易扎穿即可撈出。
步驟二：撈出雞胸肉清洗干凈表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一會兒。把黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切絲。
步驟三：去一個小碗，放入蒜末和辣椒絲，鍋中燒熱油，澆在蒜末和辣椒絲上，爆出香味。加入適量鹽、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和涼開水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br />步驟四：撈出雞胸肉瀝干水分，然后撕成一條條的，撕好的雞胸肉放入盆中，放入黃花絲、胡蘿卜絲和香菜，倒入碗中調(diào)好的料汁，攪拌均勻裝盤后撒上熟芝麻即可。
涼拌雞胸肉時雞胸肉撕的越細就越容易入味，雞胸肉比較干，只用調(diào)味品汁水太少怕不能夠使雞肉口感滋潤，放入太多調(diào)味品擔(dān)心味道太重，所以適量的在料汁中加入一些涼白開，使雞肉鮮嫩多汁，味道又適中。
這道涼拌雞絲簡單吧！不需要一直圍著熱烘烘的灶臺轉(zhuǎn)，只要煮熟了，用調(diào)料拌一拌就可以開吃了，比油炸雞柳健康少油，比宮保雞丁簡單快捷，比水煮雞肉美味可口 - 觀點2： 準(zhǔn)備好新鮮的雞脯肉用料酒，五香粉，胡椒粉等腌制十分鐘之后切塊，起鍋燒油，將花椒，干辣椒放入鍋中翻炒均勻之后加入雞塊翻炒均勻加入青紅椒繼續(xù)翻炒再加入調(diào)味料即可
- 觀點3： 首先可以把雞脯肉放入鍋中焯水，然后撈出來。起鍋燒油。把雞脯肉放進去，然后加入一些生抽，老抽，食鹽。翻炒均勻。然后再加入一些胡蘿卜丁。南瓜丁。翻炒均勻即可。
- 觀點4： 可用雞脯肉做雞排。先把雞脯肉用奧爾良腌料腌制一小時，起鍋放油，炸至金黃，最后撒上孜然即可食用。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養(yǎng)成分，性能好的破壁機能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！