- 觀點1： 蛋炒飯
【材料】
剩米飯、小瓜（西葫蘆）、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。
【做法】
1.青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。
2.雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）。
3.鍋內放適量油，熱后，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。
4.往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻。
5.再往里加點鹽、黑胡椒粉、小蔥末，再翻炒均勻即可關火。
醬油炒飯
【材料】
剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。
【做法】
1.1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
香菇肉丁炒飯
【材料】
干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
【做法】
1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片，五花肉切成小肉丁，干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。泡好的干香菇切成小丁。
2.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
3.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
4.倒入調好的調味汁，.中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一小碗米飯，轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。 - 觀點2： 香菇肉丁炒飯
材料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。9. 倒入步驟5調好的調味汁。10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。11. 倒入一小碗米飯。12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
孜然黃金炒飯的做法
裝一碗冷米飯，取出雞蛋黃，按一小碗米飯一個蛋黃的比例，攪入米飯中，一定要攪拌均勻。飯要粒粒分開還要沾著蛋。一邊攪拌一邊加入適量的鹽和孜然粉。（孜然粉的用量按個人的口味）
鍋里放油，用量與普通炒飯差不多。油燒5成熱，倒入攪拌好的米飯，用中火翻炒2分鐘就可以裝盤了
吃的時候可以在飯里拌入番茄醬，不用也可以
醬油炒飯的做法
香腸切小丁，越小越好。（如果愛吃香腸就切多多啦）
雞蛋打散備用。
油熱放香腸炒，炒到表面微微皺。倒入米飯，翻炒均勻，米飯呈粒狀。
到醬油，狠狠到，因為不放鹽，所以邊放邊嘗嘗。接著放糖，一勺多點就可以，醬油里面有點甜味的。（有的寶貝做完之后覺得咸，要根據自家醬油口味決定哦。我家用的是不是很咸的，所以我在做的時候放很多醬油）
翻炒均勻加入打散的雞蛋，這么炒完雞蛋完全看不到，很碎很碎（不喜歡碎的可以先把雞蛋炒一下。）翻炒均勻出鍋啦~_~;
番茄蛋炒飯的做法
番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散
冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散后的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻
平底鍋洗凈燒干，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態消失
加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調味
起鍋撒上蔥花即可~
蝦仁炒飯的做法
蝦仁切段、胡蘿卜切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散
炒鍋加油燒熱放入蝦仁煸炒變色加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，加胡蘿卜粒，玉米粒，鹽繼續炒米飯散開，順著鍋邊倒入生抽，炒至米飯呈分散狀，米飯炒的很干時加入蔥花再炒一分鐘即可出鍋了
咖喱炒飯的做法
用料 隔夜飯咖喱紅辣椒蔥火腿鹽雞精
1.鍋內倒少量油，燒至六成熱
2.倒入辣椒，蔥碎，火腿碎炒香
3.放入米飯，用勺把粘到一堆的米飯壓碎
4.放兩勺咖喱醬，一勺鹽，半勺雞精炒均即可出鍋
白菜炒飯的做法
原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽
1. 將白菜和藕片切成小丁，鍋里加適量豬油，然后將藕下鍋翻炒兩下放入白菜，抄軟后盛起。
2.然后將米飯倒入鍋中翻炒，然后放入藕和白菜，最后放鹽，味精，油辣椒或老干媽，醬油。起鍋。
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