- 觀點1： 羊 有溫補作用，很多人都喜歡在冬天吃羊肉。有人習慣吃羊肉后喝茶解膩，或者邊吃涮羊肉邊喝茶，這樣并不好。
吃羊肉喝茶，特別是喝綠茶，容易引起便秘。因為羊肉中蛋白質含量很高，每50克羊肉中含有9.5克蛋白質。而茶葉中含有豐富的鞣酸，綠茶中鞣酸的含量高達10%。鞣酸能使蛋白質凝固，生成一種塊狀、不易消化的物質鞣酸蛋白，會導致人便秘。
因此，一般來說吃了羊肉后兩到三小時再喝茶比較好。最好喝普洱茶，因為普洱茶是經過發酵的茶，鞣酸含量較低。
普洱茶的沖泡是有學問的。泡普洱茶應選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時茶葉大約占壺身的20%。如果將茶磚、茶餅扒開后，暴露于空氣中2星期，再沖泡味道更好。 - 觀點2： 不宜與茶同食
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
羊肉的禁忌搭配
禁忌搭配
1、羊肉與醋同食
《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、忌銅器：不宜多食烤羊肉串。
《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。
3、不宜與乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
4、不宜與豆醬同食.
5、不宜與蕎麥同食。
6、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
7、不宜與南瓜同食——若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
8、不宜與西瓜同食
9、不宜羊肉與竹筍——同食會引起腹痛，中毒。
10、不宜羊肉與半夏——同食影響營養成份吸收。
11、不宜羊肝與紅豆——同食會引起中毒。
拓展資料可以做當歸生姜羊肉湯
功效：源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補虛，當歸補血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。《證治準繩》同名方中，加入黃芪，補益之力尤強。
一、用料
主料：羊排適量
輔料：當歸適量、黃芪適量、姜適
調料：食鹽適量、雞粉適量、料酒適量
二、當歸生姜羊肉湯的做法
1、羊排清洗干凈。
2、準備黃芪、當歸、姜切片。
3、羊肉入加了料酒，姜片及蔥的滾水里煮去血水撈出洗凈。
4、將羊肉入瓦煲，放入黃芪、當歸和姜，調到自動檔燉三到四小時，調入雞粉和鹽即可。
參考資料百度百科--羊肉 搭配禁忌 食用方法 - 觀點3： 因為羊肉里面含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有鞣酸的成分，吃羊肉的時候或吃完羊肉立馬飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
拓展資料：
羊肉的禁忌搭配
羊肉不宜與醋同食
羊肉屬于大熱食物，醋性甘溫，兩物同煮，易生火動血。而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機物，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜，所以羊肉湯中不建議放醋。
2.不宜與茶同食
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含鞣酸成分，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
3.忌銅器：不宜多食烤羊肉串。
銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。
4.不宜與乳酪同食。
5.不宜與豆醬同食。
6.不宜與蕎麥同食。
7.服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
8.不宜與西瓜同食。
9.不宜與南瓜同食
10.羊肉與竹筍不宜同食。
11.羊肉與半夏不宜同食。
12.羊肝與紅豆不宜同食。
參考資料：百度百科 羊肉 - 觀點4： 吃羊肉不能喝茶的原因：
因為羊肉里面含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有鞣酸的成分，吃羊肉的時候或吃完羊肉立馬飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
羊肉，性溫。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
拓展資料：
吃羊肉注意事項：
1、吃完羊肉后需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2、患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。
3、《本草綱目》在提到羊肉時稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
4、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5、許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
參考資料：百度百科-羊肉 - 觀點5： 羊肉與茶一起食用容易引發便秘，因為羊肉含有豐富的蛋白質，與茶葉中的鞣酸結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。
拓展資料羊 有溫補作用，宜在冬天食用。羊肉性溫熱，常吃容易上火。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等。紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉不宜馬上飲茶，羊肉中的蛋白質和茶葉中的鞣酸，結合會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
吃羊肉的同時不宜吃醋，因為羊肉性熱，功能是益氣補虛，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
肝炎病人忌吃羊肉，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
吃羊肉時忌喝茶 細數羊肉的食用禁忌 - 觀點6： 不宜與茶同食
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
一、羊肉的禁忌搭配
1、羊肉與醋同食
《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、忌銅器：不宜多食烤羊肉串。
《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。
3、不宜與乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
4、不宜與豆醬同食.
5、不宜與蕎麥同食。
6、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
7、不宜與南瓜同食——若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
二、羊肉菜譜
胡蘿卜燒羊肉，牙簽羊肉，羊肉蝴蝶排，黑胡椒羊排，紅扒羊肉。
拓展資料黑胡椒紅酒煎羊排的做法
一、用料
主料：羊排250克
輔料：黑胡椒少許、海鹽少許、紅酒少許、橄欖油少許
二、做法
1、羊排化凍，沖洗干凈
2、用肉錘在羊排正反面捶打兩遍
3、研磨適量的海鹽和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分鐘
4、鍋內加入少許油，中火加熱
5、放入腌制好的羊排，中火慢煎
6、反面煎至5分熟后，噴入少許紅酒，煎至七分熟即可
參考資料百度百科--羊肉 禁忌搭配 - 觀點7： 茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
- 觀點8： 羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會使鞣酸與蛋白質結合成鞣酸蛋白質。這種蛋白質有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便的水分減少，導致排便不暢，甚至產生便秘，有害健康。
- 觀點9： 吃羊肉時千萬別喝茶
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！