- 觀點1： 蒜苔炒蟹味菇好吃，做法如下：
準備用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、鹽適量、胡蘿卜20g、醬油10ml
1、準備食材。
2、蟹味菇用水焯一下。
3、熱鍋放油，放入蒜苔翻炒幾下。
4、放入蟹味菇翻炒幾下。
5、放入醬油。
6、放入胡蘿卜翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可。
7、成品。 - 觀點2：
- 觀點3： 蟹味菇炒好吃的方法如下：1、把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺鹽，添水沒過蟹味菇，浸泡10分鐘，主要是去除農藥殘留，同時把蟹味菇頂上的臟物和灰塵泡軟。2、把蟹味菇清洗干凈后瀝干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段備用。3、小白菜清洗干凈后也切成和蟹味菇一般長的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分別裝盤備用。4、鍋中添水大火燒開，把蟹味菇放入鍋中焯水1分鐘，焯至8分熟，同時把蟹味菇的異味焯掉。5、把焯完水的蟹味菇撈出來把水瀝干備用。6、鍋中放入一勺油燒熱，轉小火，把小米辣和大蒜末到里邊，小火炒出香味。7、大蒜炒出香味后，把小白菜倒里邊，開大火炒斷生。8、小白菜炒斷生后，把蟹味菇倒里邊，然后放入一勺鹽、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、開大火繼續翻炒均勻，讓調料和蟹味菇和小白菜充分融合。9、調料和蟹味菇和小白菜翻炒均勻后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收濃湯汁出鍋裝盤成菜。
- 觀點4： 蟹味菇雞湯的做法
1、雞洗凈，加蔥姜用鍋燉1個小時。
2、蟹味菇泡好，把枸杞用水浸泡一下。
3、等雞燉的用筷子能很輕松的戳進雞肉里，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續燉20-30分鐘。
4、加枸杞和鹽燉5分鐘即可。
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心]【摘要】
干蟹味菇怎么吃【提問】
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您好，可以用來燉雞肉吃。干蟹味菇可以泡一下然后來燉雞肉是不錯的。【回答】
蟹味菇雞湯的做法
1、雞洗凈，加蔥姜用鍋燉1個小時。
2、蟹味菇泡好，把枸杞用水浸泡一下。
3、等雞燉的用筷子能很輕松的戳進雞肉里，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續燉20-30分鐘。
4、加枸杞和鹽燉5分鐘即可。
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心]【回答】 - 觀點5： 蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具體的做法如下。
制作的材料需要蟹味菇一袋，豬肉/牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，黑椒粉，蠔油，鹽。
具體做法如下。
1、豬肉/牛肉切片，然后加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，腌制半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。蟹味菇去根，洗凈，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
2、青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。炒鍋熱油，放蒜頭煸香后，放入腌好的肉炒至變色，盛起待用。
3、炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香后，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蠔油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。最后加少許鹽調味，鹽不用多，因為腌制的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蠔油也加了很多味了。
蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產量最高。 - 觀點6： 我是個農民，我種了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜歡吃的一種。
- 觀點7： 蟹味菇是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上，是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌，很適合烹飪美食，老人、孩子都愛吃，本文就來分享幾種蟹味菇美食的做法：
首先就是最經典的清湯蟹味菇：把蟹味菇給清洗干凈；接著鍋內加水，倒入大概2碗水左右。水燒開以后倒入蟹味菇，加適量的食鹽。大概煮10分鐘時間以后，那么即可加入胡椒粉。等到再次燒開以后，加入蔥花即可起鍋。
再就是涼拌蟹味菇：蟹味菇洗凈，對半切開；鍋內燒開水，加入適量的食鹽，倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。接著撈出瀝干水分，接著往裝有蟹味菇的盤子內，加入紅剁椒、米醋，雞粉，白糖等。然后再倒入辣椒油，攪拌均勻，就可以開吃了，味道非常的好哦。
還有就是蟹味菇炒瘦肉：先把蟹味菇洗凈，洗凈控干水分；香蔥切末；彩椒切小塊。起熱鍋，加入適量的橄欖油，放入香蔥編炒。繼續倒入豬肉，編炒出香味；顏色變了以后，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇變軟。然后倒入適量的生抽、耗油、白糖調味，最后倒入彩椒，水淀粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋食用了。
接下來還有蟹味菇木耳炒雙椒：蟹味菇剪掉根部，洗凈控干水分備用；青紅辣椒切成絲備用；干木耳和干腐竹，分別用清水泡發好。起熱鍋，加入少量的食用油，先炒青紅辣椒絲，然后再放入泡發好的木耳和腐竹繼續翻炒。接著倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻。在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用。如此簡單的蟹味菇美食，你能學會么？ - 觀點8： 蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。
主料：蟹味菇300克、豬肉100克。
輔料：淀粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油少許、鹽少許。
1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干凈。
2、鍋里放適量的清水，加入少許鹽，水開后倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝干水分備用。
3、豬肉切片。
4、加入淀粉和料酒用手抓勻，腌制一會兒，去腥。
5、炒鍋里放入適量的食用油，油熱后先放入切好的蔥花爆香。
6、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。
7、再加入瀝干水分的蟹味菇翻炒均勻。
8、最后關火，加入少許鹽調味出鍋。
9、蟹味菇炒肉成品圖。
蟹味菇又名玉蕈，因獨特的蟹香味而得名。在日本有“香在松茸，味在玉”。蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、葡聚糖，具有促進青少年智力發育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。
其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，是區別于海鮮菇的特質。可炒、涮、煎、炸、燉、煲、扒等，風味獨特，是極具品位的佳肴。 - 觀點9： 做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇
準備食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個，生姜1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：起鍋加油燒熱，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻后淋入小半碗清水，然后蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！ - 觀點10： 香菇切厚片，和蟹味菇焯水30秒。燒油，倒入香菇和蟹味菇翻炒。加入生抽、老抽、水、淀粉、糖、雞精，撒上蔥花即可出鍋。
- 觀點11： 蟹味菇怎么做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥姜，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
- 觀點12： 用水浸泡蟹味菇，挑其壞根處，切碎但又不可過于細碎，然后將之與精瘦肉先大火快炒，再一次性加入幾滴蠔油，放足夠的鹽巴與之混合，這樣做的蟹味菇不僅鮮美且可口。
- 觀點13： 蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干凈， 鍋里放適量的清水，加入少許鹽，水開后倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝干水分備用。
豬肉切片，加入淀粉和料酒用手抓勻，腌制一會兒，去腥，炒鍋里放入適量的食用油，油熱后先放入切好的蔥花爆香，再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香，再加入瀝干水分的蟹味菇翻炒均勻。
最后關火，加入少許鹽調味出鍋。蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和雜質，炒的時候才能夠更鮮更好吃。 - 觀點14： 炸蟹味菇
首先洗干凈撕開焯水，加入雞蛋，面粉，水，鹽調勻，然后控干水分，家里沒有廚房紙了，要不吸干就好了，最后蟹味菇均勻粘面液，小火炸熟，可以炸時間長一點，要不蘑菇軟，結束后成品裝盤撒孜然粉和芝麻鹽。 - 觀點15： 食材：一碗米飯，一個雞蛋，四只蝦仁，半顆蟹味菇，丸友鰹魚汁；制作方法：將水煮開，倒入米飯，放入蟹味菇，兩湯勺鰹魚汁，攪拌一下，快煮開時打入雞蛋花，再煮兩分鐘，起鍋，裝盤，撒蔥花，拍照驗毒，開吃——雜炊飯，不好吃來砍我！
- 觀點16： 冬瓜去皮洗凈切條；蟹味菇去根洗凈后焯水備用；枸杞子用清水浸軟。鍋內放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入蟹味菇翻炒。加入冬瓜條炒勻，再加入枸杞子、適量清水、蠔油、干貝汁、雞粉、生抽，然后蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
- 觀點17： 首先將鵪鶉蛋用清水煮至熟，撈出并捏出裂痕；然后放入適量清水，加入準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油，再放入蛋，用鏟子鏟一下，使之均勻入味即可。
- 觀點18： 蟹味菇拿來煲湯是非常美味的，將蟹味菇與土雞一起煲湯，味道清甜。
蟹味菇清炒，可以保持蟹味菇的原汁原味
蟹味菇加蘆筍是我經常做的，蘆筍跟蟹味菇結合的味道很贊 - 觀點19： 做湯的時候別忘了，放一些黃瓜片。味道鮮美。
其次還可以直接炒菜，味道也很好。
然后就是，用水焯過以后，涼拌，很好吃的。 - 觀點20： 蟹味菇的做法，蟹味菇怎么做好吃
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23： 1.香菇切厚片，和蟹味菇焯水30秒。
2.燒油，倒入香菇和蟹味菇翻炒。
3.加入生抽、老抽、水、淀粉、糖、雞精，撒上蔥花即可出鍋。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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