- 觀點1： 帕金森病人飲食禁忌：帕金森不能吃性溫熱的食物
常見的性溫熱食物有羊肉、狗肉、牛奶等。
那么，為什么帕金森不能吃這種性溫熱的食物呢？臨床上常用左旋多巴治療帕金森病，左旋多巴是一種抗震顫麻痹藥，它通過小腸的吸收入血，通過血腦屏障進入腦部，而高蛋白飲食中的6種主要的中性氨基酸異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸等，也是通過同樣的載體系統進入小腸和血腦屏障的，因此，中性氨基酸的競爭便降低了人體對左旋多巴的吸收，影響左旋多巴的藥效。羊肉、狗肉屬于熱性食品，多食還可能加重帕金森患者的便秘癥狀。
2.帕金森不能吃不能吃富含擬膽堿、維生素B6的食物
常見的富含擬膽堿和維生素B6的食物有檳榔、麥芽、動物肝臟等。使用抗膽堿藥治療的帕金森患者要忌食檳榔等含擬膽堿的食物。
為什么帕金森要禁食這一類型的食物呢？因為抗膽堿藥能阻滯膽堿受體、使遞質乙酰膽堿不能與受體結合，它呈現與擬膽堿相反的作用，故檳榔會抑制抗膽堿藥發揮作用。而富含維生素B6的食物，會進一步加強左旋多巴類藥物在腦外破壞，使最后進入腦部的左旋多巴減少，影響左旋多巴類藥物的臨床功效。
3.帕金森不宜吃辛辣刺激性食物
帕金森患者不宜食用辛辣刺激性食物，如胡椒、肉桂、白酒、、咖啡、濃茶等。因為帕金森患者多伴有胃腸蠕動乏力、便秘等癥狀，而胡椒、肉桂性燥熱，食后會導致胃腸燥熱，耗損大腸津液，使大便干燥積滯，加重患者大便秘結的癥狀。而咖啡、濃茶含有鞣酸成分，同樣可加重帕金森患者的便秘癥狀，不適當飲用還會影響帕金森患者的睡眠質量，不利于帕金森病情的恢復。白酒中高濃度的酒精會損害人的中樞神經系統，引發焦慮、抑郁、意識障礙等病癥。 - 觀點2： 帕金森病在飲食方面的禁忌。
帕金森病人在飲食上的禁忌一定要注意關注病人的咀嚼消化功能，因為很多帕金森病人到中晚期的時候或早期會出現消化功能不良，吸收困難，導致營養不良，所以在咀嚼和消化功能正常的患者中，正常飲食就可以。但中晚期的患者出現了咀嚼、吞咽、消化功能異常時，要進食軟食，甚至是流質。飲食食譜搭配，一定要注意營養均衡。帕金森患者便秘、吸收功能欠佳較常見，所以需要提高纖維和優質蛋白攝入，如高纖維食物獼猴桃、高纖維水果或蔬菜，適當優質蛋白攝入，如牛奶、雞蛋，這些都是比較優質的蛋白，可以每天攝入1-2只雞蛋，1-2杯牛奶去補充蛋白，不能只補充碳水化合物。
帕金森病人飲食禁忌要與藥物聯用時，會有減少帕金森藥物的療效的食物，但減少療效同時藥物副作用不會減少，如左旋多巴的藥物必須與蛋白質食物的服用隔開2個小時以上。帕金森從中醫角度來講，病人一定要健脾益氣，具體要服用什么，需根據每個人的體質，建議大家去咨詢中醫科醫生，根據體質去使用健脾益氣的中藥。
帕金森病患者的飲食并沒有嚴格的禁忌，不過要注意服用左旋多巴類藥物時，是需要與進食間隔開來，不然會影響藥效，在后期合并吞咽困難的患者還要注意進食的種類，另外還有速度，避免嗆咳，在必要的時候可能還需要插胃管。還有就是注意飲食衛生，要營養均衡。注意多進食容易消化容易通便食物。 - 觀點3： 對于帕金森病患者的飲食，應當注意哪些？
1、帕金森病患者要控制飲食的量
因為帕金森病發病中老年人居多，據調查老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，所以對于老年人稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。
2、帕金森病患者飲食要質量好一點
這里提高患者的飲食質量，蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。但是對于帕金森病患者，在采取藥物治療尤其是采取左旋多巴制劑進行控制的時候，一定要嚴格的控制蛋白質的攝入。因為蛋白質消化過程中產生的大量中性氨基酸，可與左旋多巴競爭，所以盲目地進食蛋白質過高，可降低左旋多巴的療效，所以用藥在飯前1小時，飯后1.5小時進行。
3、帕金森病患者飲食應蔬菜、水果多食用
帕金森病病人往往同時合并植物神經功能紊亂，消化功能多有減退，胃腸蠕動乏力、痙攣，容易出現便秘及皮膚油脂分泌過多等。因此應多食富含纖維素和易消化的食物，多吃新鮮蔬菜、水果、多飲水。
4、帕金森病患者飲食應多吃含酪氨酸的食物
可多食含酪氨酸的食物如瓜子、杏仁、芝麻、脫脂牛奶等促進腦內多巴胺的合成，要適當控制脂肪的攝入。
5、帕金森病患者飲食菜要淡一點
帕金森病是一種綜合性疾病，不但會引起運動障礙，還會引起一些非運動障礙，例如嗅覺、味覺減退。所以在飲食上常常會覺得食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。
6、帕金森病患者飲食要品種雜一點
要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少于10樣。
7、帕金森病患者飲食要飯菜香一點
這里說的“香” 不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。
8、帕金森病患者飲食要食物熱一點
因為大多數帕金森病人，胃腸功能都比較弱，生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，患者要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。
9、帕金森病患者飲食要飯稀一點
對于吞咽、咀嚼困難的患者，一般食物多以流質食物為主。把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果。這里還要提示，對于吞咽困難的病人，在進食的時候采取坐位為宜。
10、帕金森病患者飲食要吃得慢一點
細嚼慢咽易產生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。 - 觀點4： 帕金森病患者的飲食禁忌有以下幾點：第一、注意膳食和營養均衡，根據病人的年齡、活動量，給予足夠的總熱量，膳食中注意滿足糖、蛋白質的供應，以植物油為主，少進動物脂肪。第二、是無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足，多吃新鮮蔬菜和水果，能夠提供多種維生素，并能促進腸蠕動，防止大便秘結，食物制備應細軟、易消化，便于咀嚼和吞咽，按半流質或軟食供給。第三、同時飲食宜清淡、少鹽，禁煙酒及刺激性的食品，比如辣椒、芥末、咖喱等。同時應保證水分的充足供給。
- 觀點5： 帕金森患者在飲食上盡量不要吃難以消化的食物，要多吃一些容易消化的食物，盡量是選擇半流質食物或者是流質食物為主。另外飲食上不能吃辛辣刺激性的食物，例如咖喱咖啡，辣椒等，而且禁煙禁酒。由于帕金森患者會出現消化困難的情況，所以不建議吃肥肉或者是動物內臟等。
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