- 觀點1: 首先要搞清楚江南的概念。1、狹義。多指的是長江中下游平原的南岸等地區。其中包括江蘇省的南京、蘇州、無錫、常州、鎮江等南部地區,浙江省錢塘江以北的杭州、嘉興、湖州,以及紹興、寧波、金華、衢州和上海,皖鄂南部的池州、宣城、馬鞍山、蕪湖、銅陵、黃山、荊州、鄂州、黃石、武漢和湘贛的南昌、長沙、岳陽、常德、九江、上饒、景德鎮、等北部地區,大至以環太湖、環洞庭湖、環鄱陽湖區域為中心的江南地區;
2、廣義。包括了上海、江西、湖南、浙江全境,以及江蘇、安徽、湖北三省長江以南地區。與唐代的江南道相比,少了涉及貴州省的部分。福建北部地區有時也被稱為江南。
而粽子是因為屈原投汨羅江,當地百姓不忍魚蝦破壞屈原的身體而制作的。汨羅就在現在的岳陽,所以可以粽子是江南的特長,不過隨著時間流逝,粽子這一食物被全國各地人民接受,并發展出了無數種做法。 - 觀點2: 不是。傳說粽子是紀念屈原的,全國很多地方都有這個傳統,只是江南一帶盛產糯米和粽葉,而且喜歡吃的人比較多,所以比較常見,并不一定是特產。
- 觀點3: 粽子是江南的特產,北方很少吃粽子,北方一般在端午節吃艾草煮雞蛋。
- 觀點4: 傳統粽子不是江南的特產,但是肉粽子就屬于江南的特產。比如說嘉興的粽子就比較有特色。
- 觀點5: 不是的,粽子是湖北的特產,因為粽子是為了紀念屈原,屈原是湖北人在汨羅江投江的,所以當地人為了紀念他吃粽子。
- 觀點6: 粽子是江南的特產,粽子是全國各地美食,但江南人多愛吃粽子,愛包粽子,以嘉興五芳齋粽子最出名,所以成為江南特產。
- 觀點7: 米糕和粽子是江南特色小吃,粽子數嘉興的最有名,
粽子是端午節的食品,而且粽子的由來已久。漢代許慎的《說文解字》一書中,已有"粽子"的記載,是一種用蘆葉裹米的食品。不過,在那時,粽子被稱為"角黍"。明清以后,粽子多用糯米包裹,這時就不叫角黍,
而稱粽子了。因地區不同,從材料以至粽葉,都有著很大的差別,連"裹"的形狀也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。
此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。而粽子的口味,也依地方的不同而有差異,唐代時,長安街有許多粽子鋪,有多種果仁餡。粽子的名稱也有變化。西晉周處《風土記》說,端午節用菰葉裹黍米栗棗,叫做筒粽,也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中,清楚說明用菰葉裹黍米,煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,所以稱"角黍"或"粽"。
粽子沿革
春秋時期:用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。
東漢末年:草木灰水浸黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟就成廣東堿水粽。
晉代:粽子被正式定為端午節食品。這時包粽子的原料除米外,還添加中藥材益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。
南北朝:出現雜粽。品種增多,米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆,裹成的粽子還用作交往的禮品。
唐代:粽子用米已“白瑩如玉”,粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。 - 觀點8: 粽子是人們為了紀念屈原或者伍子胥而做的。粽子(zòngzi)又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是歷史上文化積淀深厚的傳統食品。
2010年12月,江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子,據考證,這是目前發現的世界上早的實物粽。早在春秋時期就已經出現“筒棕”,直到現在的每年五月初,百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
哪里的粽子吃
1、廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的代表品種,不僅在端午節,在日常生活中廣東人也時常會吃粽子的。廣東粽子的材料除了必備的粽葉和糯米外,還經常有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,而叉燒肉、雞肉丁、鴨肉丁、冬菇、蛋黃、綠豆、花生、等也是其主要材料。
2、海南粽子
海南省盛產龍蝦,每年端午節時,沿海的漁民們喜用剛剛捕撈的鮮海龍蝦,剪須去殼,用其細嫩的蝦肉包粽子,其味鮮美無比。
3、蘇州粽子
蘇州人吃粽子愛包成菱形,多用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等,配料極為考究。傳說乾隆有一回下江南經過蘇州時,地方官用其為御膳,萬歲爺食之大悅,日后四角菱形粽成為貢品。
4、四川粽子
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作講究,工藝復雜,其口味當然獨特,故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時,將水倒出,放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉,用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟后食之,香辣適口,風味獨特。
5、湖南粽子
湘西的辣椒熏魚粽,因當地多山高林密空氣濕度大,人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子,吃完一個粽子會辣出一身汗。
6、臺灣粽子
帶有濃厚的閩南風味,品種甚多,有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽為流行,它的“內容”豐富多彩,包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等,成了終年可見的傳統小吃。
7、青海粽子
青海省的農牧民,喜用鮮羊肉包粽子,肥而不膩十分可口。這種吃法,在我國西北部地區較流行。
8、新疆粽子
新疆人在過端午節時,用上好的葡萄干包粽子,那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無數顆綠玉寶石一般,食之果香溢人。
9、北京粽子
北方粽子的代表品種,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。目前,市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中,仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數也采用果脯為餡。一般而言鄉村做的是北方口味的粽子,多是大棗、豆沙做餡料。
10、湖州粽子
浙江的湖州粽子,米質香軟,分為咸、甜兩種。咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,每只粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡,上面加一塊豬板油。蒸熟后,豬油融入豆沙,十分香滑適口。餡料都經過專人選擇,有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。
經過以上內容我們了解到粽子是哪里的主要特產以及哪里的粽子吃,端午佳節大家都可以選擇吃粽子,粽子是大家需要吃的。 - 觀點9: 粽子不是江南特產,粽子是為了紀念屈原而發明的一種“祭祀型食物”但是隨著普及,成為了我們的民俗文化的一種,每年的農歷五月初五,家家都包粽子,就是“端午節”。
- 觀點10: 粽子不是江南的特產,粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風俗,千百年來每年農歷五月初五的端午節,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。
- 觀點11: 粽子是江南的特產,因為粽子的主要成分是大米和糯米,而這些都是產自于南方的所以粽子是江南的特產。
- 觀點12: 粽子的確是江南的特產,粽子的原料一般是用糯米做成的,糯米一般是我國的,南方生產的,這是當地特色的食品,具有悠久的歷史了,是為了紀念屈原而取名的美食
- 觀點13: 粽子是端午節的食品,而且粽子的由來已久。漢代許慎的《說文解字》一書中,已有"粽子"的記載,是一種用蘆葉裹米的食品。不過,在那時,粽子被稱為"角黍"。明清以后,粽子多用糯米包裹,這時就不叫角黍,而稱粽子了。因地區不同,從材料以至粽葉,都有著很大的差別,連"裹"的形狀也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。而粽子的口味,也依地方的不同而有差異,唐代時,長安街有許多粽子鋪,有多種果仁餡。粽子的名稱也有變化。西晉周處《風土記》說,端午節用菰葉裹黍米栗棗,叫做筒粽,也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中,清楚說明用菰葉裹黍米,煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,所以稱"角黍"或"粽"。 粽子沿革 春秋時期:用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。 東漢末年:草木灰水浸黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟就成廣東堿水粽。 晉代:粽子被正式定為端午節食品。這時包粽子的原料除米外,還添加中藥材益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。 南北朝:出現雜粽。品種增多,米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆,裹成的粽子還用作交往的禮品。 唐代:粽子用米已“白瑩如玉”,粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。 宋代:有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”,還有“蜜餞粽”,見蘇東坡“時于粽里見楊梅”的詩名。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣,木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。 元代:粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉,突破菰葉的季節局限。 明代:出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃,品種更加豐富多彩。 清代:出現“火腿粽子”。 我家的粽子,是有兩種:(糯米為主) 一種是里面有香菇,豬肉,豆沙,鵪鶉蛋,花生等等 一種是基粽。(里面什么都沒有,無味,黃顏色的,要蘸白糖) 其實也有人只用綠豆和糯米兩種材料而已。 其實我吃多了,喜歡第二種。可以冷的吃! 我愛吃肇慶的粽子,好大,里面有蛋黃,好吃! 據說,北京的很多粽子是甜的,有紅棗的。 江浙的粽子比較散,四川的粽子包得很緊,可以用筷子串起來吃。 粽子不適合所有人吃的,胃功能不好的人吃了是會加重胃負荷,還有吃了糯米的東西后喝涼水,按照老人的說法是會粘住腸胃的,呵呵有點夸張,但是建議胃不太好的人就少吃粽子啦。
- 觀點14: 粽子是江南特產。最早是因為紀念屈原而產生的棕子。后來傳播到全國各地。特別是北方粽子和南方的粽子都不一樣了。南方有肉,有咸的,北方一般都是紅棗的豆沙的。是甜的。
- 觀點15: 嗯,粽子的話,不是江南的特產,靜,中了的話是為了紀念屈原的,所以說粽子的話,在全國各地,他都是有的,呃,只不過就是江南那邊中的話,他是偏向于田的,而在的,江北了,或者就是其他地方有,閑的,有,哦,紅棗的,有那個,純米的,所以說這種種類不一樣每個地方都是有粽子的。
- 觀點16: 粽子是江南的特產,特別是浙江嘉興五芳齋粽子聞名于世。五芳齋的粽子是百年老字號,經過了匠人的代代傳承和創新,賦予五芳齋的粽子靈魂,受到大家的喜歡。
- 觀點17: 粽子,其實現在不能成為江南的特產了,因為特產的話一定是在某一個地方能夠具有代表性。現在粽子隨處可見到處都可以吃。
- 觀點18: 這個不是,粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。
- 觀點19: 江南的特產確實有粽子。那個時候趨嚴也喜歡吃粽子,所以說才會流直到現在很多人都喜歡吃粽子。但是粽子現在普遍都有賣的,所以說他也不能算是特產之一了。特產是只有獨一無二的東西才會算是特產。
- 觀點20: 這個確實是的,粽子的話確實是江南地區的特產,雖然說它是紀念屈原,但是在江南地區是特別知名的,也是傳統的特色食品,所以能夠稱得上市特產
- 觀點21: 粽子就是江南的特產,南方人吃粽子,北方人吃餃子。偉大的詩人屈原跳江處也正是在南方,所以現在南北方的人們以每年的端午節吃粽子,就是為了紀念偉大的詩人屈原。
- 觀點22: 粽子不是江南的特產,它是端午節祭奠屈原的食品之一,很多地方都有粽子,有甜口味也有咸口味,可以根據自己口味挑選喜歡的來吃
- 觀點23: 粽子是將來的特產了,粽子不是將來的特產,粽子是全國各地到處都有的,從南方的粽子,東北的東東北的粽子,相對來說簡單一些,就放大棗放紅糖,放一些那個湯等等,而南方粽子放肉放各種東西,所以說南方的粽子比東北的粽子要豐富一些好一些,雖然粽粽子主要是為了紀念屈原,但是粽子現在是全國各地都有的,并不是南方的特產。
- 觀點24: 粽子并不是江南的特產。粽子是為了紀念大詩人屈原。每到端午節的時候,全國各地的人們都會吃粽子,所以它并不算是江南的特產。
- 觀點25: 不是。傳說粽子是紀念屈原的,全國很多地方都有這個傳統,只是江南一帶盛產糯米和粽葉,而且喜歡吃的人比較多,所以比較常見,并不一定是特產。
- 觀點26: 粽子不是江南的特產,江南也有粽子,北方也有粽子,江南的粽子是以口感以咸味的粽子,而北方的粽子是以甜、軟
、糯為主,口感的粽子 - 觀點27: 粽子不是江南的特產。全國各地都有,只是各地在粽子里加的食材不同,如南方在粽子中加肉,蛋黃等,北方在粽子中加大棗…
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