- 觀點1： 植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。對人的身體很不好的動物奶油從牛奶里提出來的，我聽說10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很貴的了。動物奶油對身體的好處很多，但是還是有人會用對身體有害的植物奶油。因為它不好打發，因為它打發后裱花容易軟下來。不好成型。而且不好起酥，聞起來沒有那么香，保質期也不夠長。但是如果仔細品嘗的話，動物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很膩，吃一點就吃不下了。動物奶油就不是，吃很多也不會難受。據我所知，現在國內大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，價格便宜不說，味道也好，做奶油花的樣子也比動物奶油好看。還不容易壞。所以我現在都不吃蛋糕的，除了生日吃一點點看你說的，似乎是打算自己做著吃？是女生吧~自己吃的話一定用植物奶油吧！反式脂肪是女生身材的天敵啊，很多人不是說自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當然會越來越胖啊！對心血管系統傷害也是很大的！還有要更正上面那位回答者的一點，動物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔心的程度，只要不天天那奶油當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒一點好處的東西啊。膽固醇也高的嚇人。恩。簡單的說你可以把植物奶油和食用油等價起來植物奶油=食用油+人工添加劑 這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進去多少脂肪了。吃一個蛋糕就相當于拿你家油壺子往嘴里灌吧~~~~(>_<)~~~~在國內我連生日蛋糕的十分之一都吃不完的后來才知道原來是動物奶油。那個奶油做的花放一會就軟趴趴的不好看，但是吃起來才知道，要美味的多所以印象是很深刻的
- 觀點2： 1、植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分。
添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的。
2、動物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。
無任何色素和化學穩定劑，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，對于人體比較天然健康。
擴展資料
植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后會產生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。
事實上，2005年底人們才發現反式脂肪酸危害更大。
參考資料植物奶油_百度百科 - 觀點3： 植物淡奶油和動物淡奶油的區別：
從口感上辨別，植物奶油含有想多種添加劑和香精，吃起了有特殊的香味，吃起來會黏黏的，糊口，給人的最直接感覺就是膩；動物奶油口感清爽，入口即化。動物奶油帶有濃郁的奶香，味道比植物奶油要醇香。
從營養價值上辨別，植物奶油比較廉價，并且有很大的健康隱患。人體不易代謝，會引發健康問題；動物性淡奶油脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以維生素A的含量也相應的多，也含有蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等營養成分較高。
植物奶油主要是氰化棕櫚油，不含反式脂肪酸不含任何動物制品對健康健美很有幫助。
動物奶油（淡奶油）是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油。一般是10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。
擴展資料淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
參考資料：百度百科-淡奶油 - 觀點4： 1、來源不同：動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、口感不同：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
擴展資料：奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
參考資料：百度百科-奶油 - 觀點5： 1、概念不同
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。
2、融點不同
動物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
植物奶油由于不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型，并且能在室溫下保持一小時不融化。
3、顏色不同
動物奶油在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。（動物奶油）
擴展資料蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由于是人工合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
參考資料來源：新華網-動物奶油、植物奶油，別再傻傻分不清楚 - 觀點6： 1、來源不同：
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
2、口感不同：
從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
擴展資料：
奶油很油膩而且熱量很高，62％的脂肪都是飽和脂肪。它含有膽固醇，根據脂肪含量的不同，每30毫升奶油含有10到38毫克的膽固醇。
每30ml的淡奶油含有77.5％的水，0.8克蛋白質，4.6克脂肪，1.2克碳水化合物和16毫克膽固醇。每30毫升鮮奶油含有59.6％的水、0.6克蛋白質、10.6克脂肪、0.8克碳水化合物和38毫克膽固醇。
參考資料：百度百科-奶油 - 觀點7： 制作工藝不同，植物奶油是人工制造的，動物奶油是天然提煉的。
打發過程不同，植物奶油打發效果好，動物奶油較遜色。
穩定性有差異，植物奶油穩定性極強，植物奶油便宜，動物奶油食用上比植物奶油安全 - 觀點8： 我們生活中常見的蛋糕，在制作蛋糕的時候，奶油是不可缺少的材料。蛋糕也是我們生活中經常食用的美食，比如在生日的時候或者聚會的時候，另外新人婚禮上都可能使用到蛋糕，來襯托這個氛圍。或許有部分蛋糕店里分為植物奶油和動物奶油，這兩種奶油的價格也是不同的。其實我們在選擇購買蛋糕的時候，從健康角度去購買這些奶油蛋糕，一般我們選擇動物奶油蛋糕。
我們所喜歡的蛋糕，蛋糕上制作那些形狀各異的造型，其實可以分為動物奶油和植物奶油。我們首先來了解一下動物奶油是什么做成的，動物奶油也就是從新鮮牛奶中進行分離出來的，它是一種高濃度奶油，而且是呈液體狀的。因為動物奶油是從新鮮牛奶提煉出來，所以說動物奶油是沒有任何添加劑或者什么色素，所以被認為是一種天然健康的食物。對于這類動物奶油是需要存放在冰箱里，如果在常溫下是很容易變形。
其次，我們再來了解一下植物奶油，植物奶油是什么做成的呢？其實說到植物奶油，它的主要成分就是植物脂肪，另外就是植物蛋白。當然植物奶油在制作過程中還要添加一些添加劑，比如說，植物奶油中添加了乳化劑，制作過程中還要加入調味料，另外還需要添加穩定劑和蛋白質，這類植物奶油含有大量反式脂肪酸和氫化油。雖然這些植物奶油也能夠被人體吸收，但是制作過程中添加了一些穩定劑和蛋白質等，從健康角度來說，這種植物奶油吃多了，對身體健康是不利的。所以說我們在選擇購買蛋糕的時候，應該從健康角度去選擇，應該選擇動物奶油蛋糕。 - 觀點9： 動物奶油更好，它的價格也比植物奶油貴兩倍之多。動物奶油是從牛奶中提取出來的，植物奶油則是通過植物油氫化而來的。動物奶油不但價格貴，保質期也短，打發后還不好定型，所以追逐利益的商家更傾向于用植物奶油來制作裱花蛋糕了。如果你吃過動物奶油和植物奶油后，就明顯會感覺到植物奶油有股香精味道了。自己在家做的話，就不要用植物奶油了，雖然動物奶油含脂量高吃多了容易肥胖，但也比吃了以后不容易被人體代謝出來的植物奶油要好的多。
- 觀點10： 植物奶油又稱甜奶油，它呢是人工合成奶油，顏色為潔白色，口感香甜。淡奶油是純天然的奶油，奶香味道濃郁，色澤呢微黃。
- 觀點11： 答：蛋糕店里的植物奶油和動物奶油因為成分的不同所以價格也不同。動物淡奶油是牛奶里面提煉出來的，純天然，植物淡奶油是化工合成的，其實還沒有動物淡奶油健康的。
- 觀點12： 選擇較貴的動物奶油，因為動物奶油健康，不含反式脂肪酸，植物奶油雖然便宜但是內含很多有害的物質。
- 觀點13： 選擇動物奶油更好一點。從對吸收難易程度到營養成分動物奶油都更占優勢。最重要的是動物奶油的口感比植物奶油好。
- 觀點14： 植物奶油屬于人造奶油，人造奶油含有反式脂肪酸，動物奶油更好消化更健康一些
- 觀點15： 植物奶油：人工合成的
動物奶油：從牛奶中提取的 - 觀點16：
- 觀點17：
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