- 觀點1： 用料
五花肉 200克
肉皮一斤
花生半斤
黃豆半斤
疙瘩咸菜一個
八角3 個
姜3 片
醬油3 勺
耗油2
蔥段一塊
花椒少許
香葉兩片
桂皮少許
冰糖三塊
豆瓣醬三大勺
鹽適量
老濟南肉皮咸菜的做法
黃豆花生提前泡上，容易煮熟
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疙瘩咸菜切丁泡水去咸味
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肉皮切丁焯水去腥
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五花肉切丁，肥瘦分開
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鍋燒熱，放入肥的五花肉，編出油，再倒入些花生油燒熱，放入蔥姜花椒桂皮香葉煸香，倒入瘦的五花肉然后依次倒入豆瓣醬耗油醬油也可以到點料酒去腥，編出香味后把肉皮咸菜花生黃豆倒入，翻炒個半分鐘，倒入水開始燉就可以了，水莫過所有材料還要多一些，我燉了四十分鐘，最后可以按照自己的口味放鹽
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可以留一點湯，然后把花椒大料都挑出來扔掉，等放涼了帶著凍一起吃才好吃 - 觀點2： 黃豆花生提前泡上，容易煮熟
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疙瘩咸菜切丁泡水去咸味
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肉皮切丁焯水去腥
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五花肉切丁，肥瘦分開
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鍋燒熱，放入肥的五花肉，編出油，再倒入些花生油燒熱，放入蔥姜花椒桂皮香葉煸香，倒入瘦的五花肉然后依次倒入豆瓣醬耗油醬油也可以到點料酒去腥，編出香味后把肉皮咸菜花生黃豆倒入，翻炒個半分鐘，倒入水開始燉就可以了
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可以留一點湯，然后把花椒大料都挑出來扔掉
請點擊輸入圖片描述 - 觀點3： 家常疙瘩肉皮咸菜的用料
鹽 適量豬皮 500克姜 5片油 適量咸菜 三個疙瘩適量八角 兩個料酒 適量辣椒 四個白糖 少許克生抽 適量蔥 適量老抽 適量雞精 適量水 克耦 一塊
家常疙瘩肉皮咸菜的做法步驟
步驟 1
疙瘩咸菜與花生米提前一天用水泡上
步驟 2
肉皮用涼水煮一下，用涼水洗干凈，切成花生米大小的丁
步驟 3
疙瘩咸菜與耦同樣切成花生米的丁
步驟 4
鍋中熱油，蔥姜八角干紅辣椒煸炒，放入肉皮丁翻炒，放料酒，生抽，老抽，加熱水（熱水要多加最大要把所有材料漫過）水開后煮肉皮二十分鐘。
步驟 5
加入花生米，繼續煮五分鐘。
步驟 6
加入疙瘩咸菜丁繼續煮兩分鐘
步驟 7
加入耦丁，攪拌均勻，加鹽，雞精，出鍋
步驟 8
到入容器中放涼，成凍后就能吃了😊 - 觀點4： 可以去專業的學校學習，有專業的老師教學
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
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- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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