- 觀點(diǎn)1： 糯米粉和江米面可以說是一樣的，也可以說是不一樣的。
說是一樣的，是因?yàn)楸狈椒Q江米，而南方叫糯米。
說是不一樣的是因?yàn)椋戏降呐疵追塾袃煞N，一種是普通的糯米粉，相對(duì)粗一些，一種是水磨粉，比較細(xì)。在北方江米面多是指水磨粉，而在南方糯米粉大多是指普通的，粗一些的糯米粉，而細(xì)的叫水磨粉。 - 觀點(diǎn)2： 一樣的，糯米粉，在北方稱江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。
糯米粉可以做什么：
1、糯米粉一般是可以來用作做糍粑的，一般這些口感會(huì)比較脆一些，而且就是同時(shí)可以來和面粉進(jìn)行拌勻，然后煎煎餅吃，這樣的話口感會(huì)比較的糯一些，而且就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，可以在糯米粉中間打一個(gè)雞蛋，這樣的話會(huì)讓口感比較的勁道，而且雞蛋里面的蛋白質(zhì)的含量比較豐富，或者是加一些蔬菜汁來進(jìn)行攪拌，然后煎餅，但是要注意不要放油太多。
2、糯米粉一般都是用來和成面皮做團(tuán)子或者是湯圓的，如果是做團(tuán)子的話，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉種含有豐富的淀粉而地瓜你種含有豐富的糖分，能保證團(tuán)子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有豐富的膳食纖維，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成湯圓皮的話，可以在和面皮的時(shí)候在里面加一些雞蛋，這樣既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)還能保證面皮很有彈性勁道。
拓展資料糯米粉
營(yíng)養(yǎng)成分：
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
參考資料：百度百科--糯米粉《營(yíng)養(yǎng)成分》 - 觀點(diǎn)3： 糯米粉和江米面是同一個(gè)種類。北方稱之為江米面，而南方稱之為糯米粉。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。
拓展資料：水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
熟糯米粉
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
澄粉其實(shí)就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。（其特征：色潔白、面細(xì)滑，做出的面點(diǎn)半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。熟糯米粉（應(yīng)城人叫腌米粉）可用開水沖著吃
參考資料：百度百科-糯米粉 - 觀點(diǎn)4： 1.總的來說糯米粉和江米面是同一個(gè)種類，相對(duì)而言，北方稱之為江米面，而南方稱之為糯米粉。
糯米粉是水稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓，元宵的原料。
拓展資料：江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 - 觀點(diǎn)5： 一樣一回事。糯米：在中國的南方叫糯米，北方多稱之為江米。江米磨成的面（粉）也就是糯米粉了。
- 觀點(diǎn)6： 糯米粉應(yīng)該就是粳米面（也就是你說的江米面）
- 觀點(diǎn)7： 不一樣，他們品種不一樣
- 觀點(diǎn)8： 江米就是糯米。
北方稱江米，而南方叫糯米。 - 觀點(diǎn)9： 不一樣的
- 觀點(diǎn)10： 一樣的，
- 觀點(diǎn)11： 不一樣
- 觀點(diǎn)12： 不一樣
- 觀點(diǎn)13： 不一樣
- 觀點(diǎn)14： 一樣
- 觀點(diǎn)15： 一樣啊
- 觀點(diǎn)16： 不一樣
- 觀點(diǎn)17： 不一樣
- 觀點(diǎn)18： 是一樣的
- 觀點(diǎn)19： 一樣，不同地方叫法不一樣，是一種東西
- 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
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- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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