- 觀點1： 糯米粉和江米面可以說是一樣的，也可以說是不一樣的。
說是一樣的，是因為北方稱江米，而南方叫糯米。
說是不一樣的是因為，南方的糯米粉有兩種，一種是普通的糯米粉，相對粗一些，一種是水磨粉，比較細。在北方江米面多是指水磨粉，而在南方糯米粉大多是指普通的，粗一些的糯米粉，而細的叫水磨粉。 - 觀點2： 一樣的，糯米粉，在北方稱江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。
糯米粉可以做什么：
1、糯米粉一般是可以來用作做糍粑的，一般這些口感會比較脆一些，而且就是同時可以來和面粉進行拌勻，然后煎煎餅吃，這樣的話口感會比較的糯一些，而且就是營養價值也是比較豐富的，可以在糯米粉中間打一個雞蛋，這樣的話會讓口感比較的勁道，而且雞蛋里面的蛋白質的含量比較豐富，或者是加一些蔬菜汁來進行攪拌，然后煎餅，但是要注意不要放油太多。
2、糯米粉一般都是用來和成面皮做團子或者是湯圓的，如果是做團子的話，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉種含有豐富的淀粉而地瓜你種含有豐富的糖分，能保證團子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有豐富的膳食纖維，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成湯圓皮的話，可以在和面皮的時候在里面加一些雞蛋，這樣既能補充蛋白質還能保證面皮很有彈性勁道。
拓展資料糯米粉
營養成分：
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
參考資料：百度百科--糯米粉《營養成分》 - 觀點3： 糯米粉和江米面是同一個種類。北方稱之為江米面，而南方稱之為糯米粉。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以制作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
拓展資料：水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
熟糯米粉
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。（其特征：色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。熟糯米粉（應城人叫腌米粉）可用開水沖著吃
參考資料：百度百科-糯米粉 - 觀點4： 1.總的來說糯米粉和江米面是同一個種類，相對而言，北方稱之為江米面，而南方稱之為糯米粉。
糯米粉是水稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓，元宵的原料。
拓展資料：江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。江米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多，宜加熱后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 - 觀點5： 一樣一回事。糯米：在中國的南方叫糯米，北方多稱之為江米。江米磨成的面（粉）也就是糯米粉了。
- 觀點6： 糯米粉應該就是粳米面（也就是你說的江米面）
- 觀點7： 不一樣，他們品種不一樣
- 觀點8： 江米就是糯米。
北方稱江米，而南方叫糯米。 - 觀點9： 不一樣的
- 觀點10： 一樣的，
- 觀點11： 不一樣
- 觀點12： 不一樣
- 觀點13： 不一樣
- 觀點14： 一樣
- 觀點15： 一樣啊
- 觀點16： 不一樣
- 觀點17： 不一樣
- 觀點18： 是一樣的
- 觀點19： 一樣，不同地方叫法不一樣，是一種東西
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