- 觀點1： 1）涼拌金針菇：
原料：
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩，在水里氽燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；
2、氽燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使氽燙過的菜保持最佳的口感和顏色；
3、氽燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感；
4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了；
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
（2）涼拌茴香頭
原料：
茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。
做法：
1、茴香頭洗凈，切掉頭尾；
2、將茴香頭切成較細的絲；
3、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘；
4、黃甜椒切較細的絲；
5、芫荽切小段；
6、橄欖油、檸檬汁（少）、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調味汁；
7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調味汁拌勻；
8、上桌前加少許紅辣椒添色即可。
貼心提示：
1、茴香頭絲泡在冰水里，可以使之更加爽脆；
2、擠檸檬汁浸泡茴香頭絲，可使茴香頭絲沾染上檸檬特有的清香；
3、調味汁的口味可以根據個人口味不同，自由調解；
4、檸檬汁不要放入太多，以免太酸；
5、涼拌菜最好現拌現吃，不要放置過夜
（3)美式健康沙拉
原料：
1、鱷梨（牛油果）、沙拉蔬菜、煮熟的雞蛋、西柚、紫色甘藍、烤熟的杏仁片。
做法：
1：將所有的蔬菜、水果切成合適的片或者絲放入大的沙拉盆；
2：加入適量的橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻；
3：最后撒上烤熟的杏仁片即可。
友情提示：
1：涼拌沙拉最好采用健康的原味橄欖油；
2：除了蔬菜最好添加一到兩種的水果；
3：最后還要加入烤熟的杏仁片（或核桃仁等）來讓沙拉更香口。
（4）巧吃菠菜令皮膚健康紅潤-------涼拌芝麻菠菜
營養學家認為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的天然食物，對女性皮膚有很大好處，因為每類顏色的食物都有其“一技之長”，在健康生活的基礎上，只要巧加利用，一定能吃出一張美艷絕倫的“桃花臉”。
紅色食品：草莓、櫻桃、大棗、西紅柿、水蜜桃、西瓜、胡蘿卜等。
白色食品：豆腐、牛奶、奶酪、白米、蓮藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩筍尖梨、桔梗、白蘿卜、洋蔥、白色的菌類等。
黃色食品：黃豆、花生、核桃、香蕉、黃桃等。
綠色食品：絲瓜、黃瓜、苦瓜、青椒、青豆、獼猴桃、綠茶、青梅、菠菜、橄欖等。
黑色食品：海帶、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油；
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁；
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽氽燙2-3分鐘；
6、氽燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
貼心提示：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；
2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料；
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道；
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷；
5、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。
（5）西瓜皮最HAPPY的兩種吃法
西瓜皮還可以做成各式各樣的美味菜肴，可以紅燒、燉肉、煲湯……甚至直接拿來擦面美容。總之，只要你敢想，就不怕做不出。
西瓜皮做菜不僅省錢實惠，而且西瓜皮能消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝等。
酸辣西瓜皮原料：
西瓜皮、芫荽、紅甜椒、檸檬、生抽、鹽、糖、香醋、老干媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
做法：
1、選厚批西瓜皮洗凈，去掉大部分紅瓤、綠皮，切成薄片；
2、生抽、鹽、糖、香醋、老干媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁，并加入少許檸檬汁；
3、將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器；
4、最后加入調好的味汁拌勻，冰箱腌制10分鐘左右后即可食用。
貼心提示：
1、易選用較厚的 - 觀點2： 百度查吧
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
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- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
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- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
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- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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