- 觀點1： 呵呵，你說的菜都很平常嘛，很好做的。譬如蛋黃可以用來炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜，放一點蠔油來炒，味道真的很不錯；涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲，海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔心膽固醇高；煮粥：先將粥煮熟，然后將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋里在煮5分鐘左右，放點精鹽調味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。而做番茄雞蛋湯時，先用油炒一下番茄，切記炒得太過（保留番茄的原形，別炒爛了），再加入清水，水沸時才倒入攪拌好的雞蛋，放入幾顆油白菜，熟時加入食鹽、蒜末、蔥末、香菜，關火，一道美味的番茄湯就好了。青菜豆腐湯和番茄湯差不多的方法，如果你喜歡老一點的豆腐，就先把豆腐炸一下；喜歡吃嫩一點的豆腐就不用炸，直接在水沸時放入豆腐就好了。
這些建議希望對你有幫助。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 做點炒菜類的吧。。
首先是素菜，比如說，菜頭，菜心，鳳尾，豆苗，就可以清炒，根據口味可以加入少量的干海椒結子，干花椒粒，蒜末，成為熗炒，或者蒜泥味的。
鍋內下油少許，待油辣后，將菜下入鍋內翻炒一下，加入鹽，味，雞精。要反復翻炒成熟，味勻后起鍋。上班族多食素菜，補充維生素，排毒。
番茄炒蛋：番茄兩個，雞蛋三個，鹽巴，少量味精，蔥花。番茄切成丁，蛋加入少量鹽打散調勻，鍋內下油，有熱后，｛有要熱｝下入雞蛋，帶極大炒得8成熟的時候，下入番茄翻炒，加入鹽巴，味精，翻炒少頃，下入蔥花起鍋。
當然也要吃肉食，不然營養(yǎng)跟不上。說兩個簡單的葷菜吧。生爆鹽煎肉，青筍｛筍子，土豆，胡蘿卜青豆都可以，隨機應變，這里以青筍做例子。｝燒肉｛雞鴨牛均可｝，臘肉豌豆。
鹽煎肉：選用半肥瘦二刀肉｛住后臀尖帶皮肉｝，蒜苗，豆瓣，鹽巴，味精，雞精，白糖，豆豉｛可省｝。將肉切的薄一些，蒜苗前面的頭要拍一下，刀要斜著切。過了下油燒熱，將肉下入，爆一下，到肉吐油的時候，放入少許鹽巴，在多煸炒一下，下如豆瓣醬｛不要太多，有鹽就行了｝，炒出香味，放入蒜苗｛可用蓮花白等代替｝，加味精，雞精，白糖｛少｝炒熟炒勻后起鍋。
燒菜：將青筍切成滾刀，肉切成丁。鍋內下油，下入肉丁炒至變色，下入豆瓣醬，少許糖，少量醬油，炒至上色，加入適量水，下入原料｛水以差不多淹到原料為宜。｝加入味精，雞精，蓋上鍋蓋，燒。中途要翻個兩三次。帶原料燒熟，勾薄芡
，起鍋。
臘肉豌豆：此菜簡單。選用新鮮豌豆，臘肉。臘肉切成丁。將豌豆在水里煮熟瀝干凈水。國內下油，下入臘肉炒至變色，下入豌豆，翻炒兩下，加入少量鹽｛臘肉有鹽｝，味精雞精。加入少量水，燒一下。勾薄芡起鍋。注意豌豆要煮熟，不要最后去炒熟，不然豌豆的清香會損失，豌豆也會老，不起沙。
希望我的回答對你有幫助吧。
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回答者： a7050070 | 二級 | 2011-1-6 22:20
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©2011 Baidu 使用百度前必讀 知道協(xié)議 任務提醒x - 觀點5： 想做好吃又簡單的菜,您可以去美食天下看一下, 百度一搜就有了, 如果您炒瘦肉的話, 提前可以用淀粉腌一下, 這樣炒出來的肉又嫩而且不粘鍋。
番茄紫菜雞蛋湯：
原料：
西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：
蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
做法：
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
青菜豆腐湯：
原料：
青菜100克、豆腐200克、油1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、青菜洗凈，撕小塊，豆腐洗凈；
2、將豆腐切成長條；
3、鍋中放水，水中放油；
4、倒入豆腐；
5、倒入青菜；
6、放入適量的鹽即可。 - 觀點6： 豆腐切塊 在開水里不要煮太熟這時加點醬油 不要太多 再放青菜 加點鹽 可以起鍋了
- 觀點7：
- 觀點8： asfyakfjshvcbvaLF
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