- 觀點1： 咖啡
“喝杯咖啡提提神”，奧地利研究人員為這個說法找到了新的依據。他們發現，咖啡通過作用于人腦的額前葉皮質，可以達到增強短期記憶、縮短反應時間的效果。
奧地利因斯布魯克醫科大學研究人員在芝加哥舉行的北美放射學會年會上報告說，功能性核磁共振掃描結果顯示，喝咖啡的志愿者大腦額前葉皮質層前扣帶回區域更加活躍。該腦部區域的活動與注意力、專心程度、計劃和監控等“執行記憶”能力有關。人們在打電話時查一下電話本并在撥號以前記住電話號碼使用的就是“執行記憶”力。
研究人員讓15名志愿者在至少24小時內禁止攝入 和尼古丁，并在研究前4到6小時內禁食。然后，他們讓試驗組的志愿者每人喝一杯含100毫克 的咖啡，對照組喝不含 的安慰劑飲料。志愿者隨后接受記憶力和注意力測試，他們的腦部在測試時接受了功能性核磁共振儀的掃描。數天后，志愿者們又在同樣條件但不喝任何飲料的情況下接受相同內容的測試。
研究負責人弗洛里安說，掃描結果與“喝咖啡提神”的說法不謀而合。研究人員分析說，這可能是因為 抑制了遍布于腦神經細胞及腦血管中的腺苷受體，從而刺激了腦神經細胞，使短期記憶力有所增強。他們還將繼續研究這種增強作用能持續多久以及 是否能增強長期記憶等問題。
茶
茶之所以能提神，是因為在茶中含有咖啡堿，所有的傳統意義上的茶，都含有咖啡堿，所以，所有的茶都能提神！
越是新鮮而綠色茶葉中，含有較多的咖啡堿刺激性成份。這些成份如在人體內刺激了腦神經，就形成精神興奮，達到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶種都來得多，飲后對提神功效特別強。
在茶葉中含有多種生物堿，咖啡堿是其中之一。茶葉中的生物堿除咖啡堿外，還有可可堿和條堿。其中以咖啡堿的含量最多，約占2%～5%；其他含量甚微，所以茶葉中的生物堿含量常以測定咖啡堿的含量為代表。咖啡堿易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質。
咖啡堿，具有興奮大腦神經和促進心臟機能亢進的作用。過量飲（食）用，能擾亂胃液的正常分泌，影響食物消化，還能使人產生心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀，是導致“醉茶”的主要因素。對于咖啡堿，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力是越來越高的！ - 觀點2： 因為那里有可可粉可以激活人體的神經系統以致能提神
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