- 觀點1： 怎么說呢，雖說是雞蛋面，做法有兩種。有人喜歡吃煎雞蛋，就是油熱后打雞蛋進去，煎熟后盛出來，再爆蔥花，然后加水，水開了再下面，面出鍋后把雞蛋放上面就行了。我不喜歡吃這種。還有一種，就是油熱了爆蔥花，加水，水開下面。面一下鍋就打雞蛋，煮整的吃。我喜歡煮面時加適量的水，等到面熟的時候水就沒有多少了，然后再加雞蛋，雞蛋下鍋后就用筷子攪拌，把雞蛋打成柳，熟了加點香菜就行了，我喜歡這樣吃，自己發(fā)明的，像拌面一樣，，湯又稠。嘿嘿...看你問先下面還是先下雞蛋，最后一種你得練練。
- 觀點2： 煮面先放雞蛋還是面？
都可以。不過先放雞蛋就會做成荷包蛋，后放蛋就是可以做成溏心蛋。煮面時要注意：
1、下面時要將面緩慢有序的放入，這樣面條就不會粘在一起。
2、煮面時要等水燒至沸騰之后再加入面條。
3、煮的時間不能過長，否則會影響口感。
4、還可以加一些青菜、火腿一起煮著食用。
雞蛋面是最容易煮的一道美食，可以當早餐，午餐，晚餐，也可以當宵夜，而且男女老少都可以吃，喜歡吃，所以學煮飯的話，可以從煮雞蛋面開始。那么，雞蛋面該怎么煮呢？是先放雞蛋還是先放面呢？
記得小時候煮雞蛋面是最簡單的了，把水燒開，把面條放進去。等面條煮得差不多了，就打個雞蛋進去，煮個三五分鐘，雞蛋差不多熟了，再放蔥花，放油鹽醬油，就可以起鍋了。有人說那樣煮不好吃，但是記憶中是非常美味的。
后來學會了番茄雞蛋面。先把面煮一會，撈出來放到?jīng)鏊锩胬鋮s著。然后把雞蛋炒一下，盛起來。再用大蒜炒番茄，炒熟了加水燒開，加面條，燒開后再加雞蛋，加蔥花。
還有一種是炒完番茄的時候把雞蛋加進去一起炒炒，等雞蛋入味了再加水煮，再加面。這樣的雞蛋會入味一點，但是就煮得太老了。
還有一種煮法，就是先把番茄雞蛋湯煮好盛起來，然后再煮面條。等面條煮好后直接放到雞蛋湯里面，這也是蠻不錯的。
最后一種煮法，就是兩個鍋同時來，一邊煮面，一邊弄雞蛋湯。煮好后把面條撈到雞蛋湯里面就好了。 - 觀點3： 先放入雞蛋。煮面條具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面條 200g，番茄醬 適量，雞蛋 1個，裙帶菜 適量。
一、首先使用菜刀把西紅柿切塊，放一旁備用。
二、然后鍋內(nèi)放入西紅柿和水，使用大火煮開。
三、水煮開后磕入雞蛋，煮一分鐘。
四、1分鐘后把面條放入鍋中，攪拌均勻。
五、面條熟后盛出，撒上裙帶菜和番茄醬，拌勻，這樣就可以食用了。 - 觀點4： 先放雞蛋！但是要掌握好時間，在水快開但是還不翻滾的情況下打入雞蛋才會成荷包蛋，然后再放面條。
- 觀點5： 先放面列
- 觀點6： 面煮到八成熟時放雞蛋，這樣可以一起煮熟。
- 觀點7： 先放面。。
- 觀點8： 鍋內(nèi)放水，水開了下面，面煮軟了，加適量鹽，淋上雞蛋液，再煮開，加點雞精，香油，關火出鍋
- 觀點9： 先放面
- 觀點10： 雞蛋
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