- 觀(guān)點(diǎn)1： 濟(jì)南，山東省會(huì)所在地，一方水土養(yǎng)育一方人。舌尖上的濟(jì)南，發(fā)掘濟(jì)南身邊的那些美食。話(huà)不多少，走起！
1、糖肘子
此菜是用冰糖與肘子，經(jīng)烤、炸、蒸等技法合烹而成的山東名菜，乃“濟(jì)南三肘”之一。成菜廣泛流傳于全國(guó)各地，常作為大件菜登席。
2、新炒里脊絲
相傳，此菜為一挑擔(dān)小販所制。 咸鮮口，湯汁比較多，而且不勾芡。
3、壇子肉
濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以五花肉為主要食材的私家菜。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。這道菜已經(jīng)有很悠久的歷史，清代的時(shí)候，這道菜在濟(jì)南被研發(fā)出來(lái)，至今已經(jīng)有上百年的歷史了。壇子肉主要采用豬肋條肉制作而成，加入了調(diào)味和香料，然后把肉放在壇子里面慢慢煨制，上桌的壇子肉色澤紅潤(rùn)，香而不膩，肥而不爛。小編沒(méi)吃過(guò)壇子肉，感覺(jué)壇子肉像東坡肉，不知兩者的味道有什么區(qū)別？
4、胥記面館
其實(shí)面做的一般，但是店老板的營(yíng)銷(xiāo)模式很不錯(cuò)，每天都排隊(duì)等面。
5、九轉(zhuǎn)大腸
此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開(kāi)始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過(guò)多次多次改進(jìn)，紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備“紅燒大腸”一菜。九轉(zhuǎn)大腸是金娜特色小吃之一，用豬大腸制作而成，是很知名的魯菜，但并不是哪個(gè)食客都可以接受。在豬大腸里面加入香料，開(kāi)水煮開(kāi)之后切段，然后撈起加入醬油、糖和調(diào)味料等等，大腸放鍋中油炸，別有一番滋味。
6、奶湯蒲菜
濟(jì)南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。蒲菜產(chǎn)于大明湖畔，用奶湯和蒲菜烹制成的“奶湯蒲菜”。湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，又歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。（舌尖2上有報(bào)道）
7、老濟(jì)南甜沫
甜沫是甜沫是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，大眾粥類(lèi)美食。泉城二怪之一，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”。當(dāng)時(shí)去青島劈柴院跟我媳婦也喝過(guò)，很不錯(cuò)。
8、羊肉串
回民小區(qū)羊肉串，推薦磊磊燒烤，據(jù)說(shuō)濟(jì)南人民一個(gè)夏天吃的串針可以把地球扎成刺猬。晚上大口吃肉大口喝酒。絕對(duì)一特色。 - 觀(guān)點(diǎn)2： 濟(jì)南的特色美食有很多，我知道的有把子肉，壇子肉，油旋，亮亮拉面，甜沫。這些都是濟(jì)南的特色美食，有機(jī)會(huì)的話(huà)一定要去嘗一下。
- 觀(guān)點(diǎn)3： 蝦仁生煎、小金板栗、芙蓉仙豆糕、牛肉燒餅、拉絲芝士球，這些都是本地口碑不錯(cuò)的美食
- 觀(guān)點(diǎn)4： 我個(gè)人認(rèn)為有壇子肉，油旋，把子肉，甜沫，拉面，灌湯包，涮羊肉，草包包子等等。
- 觀(guān)點(diǎn)5： 濟(jì)南有很多的特色美食，比如說(shuō)有：草包包子，孟家扒蹄，油旋，甜沫，亮亮拉面，濟(jì)南燒烤，把子肉，壇子肉，奶湯蒲菜等等，非常的美味，而且受到了當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。
- 觀(guān)點(diǎn)6： 濟(jì)南的特色美食有油旋 ，草包包子，孟家扒蹄，甜沫，亮亮拉面等等，都非常的好吃。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長(zhǎng)島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場(chǎng)上常見(jiàn)的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類(lèi)等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來(lái)味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是長(zhǎng)島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長(zhǎng)島的糕點(diǎn)和餅干種類(lèi)繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長(zhǎng)島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長(zhǎng)島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來(lái)自大海里的美味經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚(yú)片 愛(ài)吃海鮮的人一定無(wú)法抵擋烤鱈魚(yú)片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來(lái)才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類(lèi)的種類(lèi)、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類(lèi)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長(zhǎng)時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過(guò)燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過(guò)的許多肉類(lèi)食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問(wèn)題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類(lèi)食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長(zhǎng)120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來(lái)回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！