- 觀點(diǎn)1： 如何養(yǎng)生吃火鍋呢?
- 觀點(diǎn)2： 首先，火鍋的配料應(yīng)根據(jù)不同的季節(jié)而有所調(diào)整。冬季天氣寒冷，氣溫降低，應(yīng)多食斂陰護(hù)陽的食物，如牛肉、羊肉、雞肉、香菇等熱性食物以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。火鍋用料中應(yīng)多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等以補(bǔ)充維生素。火鍋湯宜汁濃肥鮮、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷飲和生冷食物。
涮鍋時(shí)應(yīng)先喝小半杯新鮮果汁，果汁可刺激腸胃分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。先吃蔬菜再吃肉有助于營養(yǎng)的合理吸收、減少胃腸負(fù)擔(dān)。白酒或葡萄酒可以殺菌、去膻，非常適合涮羊肉時(shí)喝，但也不能多飲。蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合慢性病患者和老年人。
吃火鍋時(shí)可以配點(diǎn)紅薯，因?yàn)槿忸愂称肥撬嵝允澄铮t薯是堿性食物，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。還可多涮些蔬菜，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去其營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
還應(yīng)適量放些豆腐，有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。白蓮是人體調(diào)補(bǔ)的良藥，加入白蓮可起到清熱瀉火的作用。還要放點(diǎn)帶皮的生姜，因?yàn)榻ば辽ⅲ猩⒒鸪裏岬淖饔谩３酝昊疱伜罂珊刃┌l(fā)酵型酸奶，酸奶對胃黏膜有一定保護(hù)作用。
注意要點(diǎn)
●1.很久未用的銅鍋不能拿來立即使用。因?yàn)殂~鍋停用一段時(shí)間后，鍋內(nèi)表面會與水和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅，這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性。因此，在使用銅鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。
●2.要根據(jù)不同的食物掌握火候。毛肚、肉片、海產(chǎn)品等涮的時(shí)間過長，其營養(yǎng)成分就會大量損失。貝類食物如不熟，則很容易使?jié)摬仄渲械募纳x卵進(jìn)入體內(nèi)而導(dǎo)致各種寄生蟲病。
●3.謹(jǐn)防燙傷。火鍋濃湯的溫度很高，食物取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道及胃粘膜。特別是常生口瘡的人，吃火鍋后容易引起口瘡復(fù)發(fā)，長期高溫飲食的刺激，還會導(dǎo)致食道癌的發(fā)生。
●4.不要吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其充血和水腫，從而誘發(fā)一些疾病。所有口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎患者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
●5.水發(fā)的食物不要多吃。毛肚、魷魚、黃喉、玉蘭片等水發(fā)的食物，看著讓人食欲倍增。但有些濕用有毒物質(zhì)發(fā)泡的，可能會腐蝕人的腸胃，導(dǎo)致潰瘍，甚至致癌。
●6.涮羊肉不宜放醋。羊肉火熱，可益氣補(bǔ)虛。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物搭配，不宜與羊肉同吃。
●7.不要大量食用含有嘌呤的食物。動(dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類等含有嘌呤，大量食用這些高嘌呤的食物，就會誘發(fā)痛風(fēng)。同時(shí)，若吃火鍋時(shí)大量飲酒，酒精會使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這也是誘發(fā)痛風(fēng)的原因。大量喝啤酒更容易導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等。
●8.不要把吃剩的菜和湯放在鍋中隔夜再吃。因?yàn)榛疱伒谋忝驽儗訒c湯汁發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硫酸等化合物后溶解在湯中，若是用了隔夜的火鍋湯汁，會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會引起急性中毒，所以湯汁最好不要在鍋中過夜或長時(shí)間存放。
●9.有些人在吃火鍋時(shí)習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中，稍稍一燙即食。這樣短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲，進(jìn)食后，幼蟲可在腸道中穿過腸壁，隨血液擴(kuò)散至全身。因此孕婦不宜吃火鍋，否則幼蟲通過胎盤傳染給胎兒，會造成流產(chǎn)、畸形等嚴(yán)重后果。為此，有關(guān)專家告誡，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦忌吃火鍋，偶爾食用時(shí)，一定要將肉片燉熟煮透。 - 觀點(diǎn)3： 自己喜歡就好
- 擴(kuò)展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時(shí)可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養(yǎng)豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，可以補(bǔ)充能量，有滋陰養(yǎng)陽的功效，在坐月子時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢τ谏眢w很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因?yàn)橥饷媸圪u的很多...
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- 擴(kuò)展閱讀3：5個(gè)月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
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- 擴(kuò)展閱讀4：快五個(gè)月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
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- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦能吃披薩嗎月子里
- 產(chǎn)婦是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，多吃魚肉類食物，堅(jiān)果，豆制品。產(chǎn)婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產(chǎn)婦需要進(jìn)補(bǔ)，那么，產(chǎn)婦吃什么好呢？其實(shí)均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式，...
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- 學(xué)做奶茶上培訓(xùn)班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓(xùn)的費(fèi)用包含以下這些方面：1、奶茶培訓(xùn)課程的學(xué)費(fèi)將包括課本費(fèi)：就像我們在初中和高中學(xué)習(xí)時(shí)一樣，也有針對參加奶茶培訓(xùn)班的學(xué)生的教科書，以便學(xué)生可以學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)，烹飪技能，...
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- 成都飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！