- 觀點1： 一直非常喜歡川菜，尤其是麻辣水煮魚。入口麻、辣，細品，鮮、香。以前隔上一段日子，就要去吃上一回。這不現在這非常時期，沒辦法，只能在家自己做。在家自己做麻辣水煮魚，經濟實惠，該有的麻、辣、鮮、香，一樣不差。做了幾次，家人一致稱贊，看來，以后我也不用去飯店吃了。
麻辣水煮魚的做法
步驟step
1
草魚刮鱗、挖腮、去掉內臟，清洗干凈，然后將魚頭切下。順著脊骨取下來兩片魚肉。
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2
魚肉去掉中間的大刺，從尾部開始，切成蝴蝶片。所謂蝴蝶片，就是連切兩刀，中間一刀不切斷。切好后清洗一遍，加鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓勻腌制10分鐘。
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3
黃豆芽清洗干凈后，下水焯燙熟。撈出來放在盆子底部。
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4
腌制好的魚肉放入開水鍋中汆燙一下，去掉腥味。
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5
魚頭魚骨放在豆芽上，魚肉放在最上面。
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6
炒鍋燒熱倒油，油熱后下入郫縣豆瓣醬、麻椒、蔥段。姜片炒出香味。
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7
加入1大碗清水，燒開后倒入魚肉中。
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8
炒鍋洗凈燒熱倒油，小火把干辣椒段慢慢炸香，趁熱倒入裝魚的盆中。
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9
有香菜的話再撒點香菜點綴一下就可以上桌了。 - 觀點2： 在家做水煮魚
材料：豆油半斤，刺黃瓜兩根，黃豆芽半斤，蒜瓣一大顆，姜一大塊，活草魚2-3斤一條，大顆紅干辣椒三兩，花椒粒小半碗
做法：
1、將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗，削成片，加細鹽味精拌勻，擱置半小時，姜切成大塊，蒜瓣拍散，黃瓜切成條。
2、將豆油入鍋燒熱，關火，油中熱時加入紅辣椒、姜、蒜、花椒。
3、一盆加有數顆紅辣椒的清水燒開，加入黃瓜、豆芽，同時將魚片一片睛夾入沸水中，魚片浮上水面后關火，此時魚片細嫩。
4、將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中。
好，一盆紅艷艷、香噴噴的水煮魚可以上桌了。 - 觀點3： 第一步，清理干凈的草魚拿回家來放在清水里在清洗一次，
第二步，清理完畢之后的草魚，用刀子將整條魚分成幾段，然后切成魚片，
第三步，用食用鹽將切好的魚片進行腌制，這個步驟是為了讓魚肉更加入味，順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要腌制10-15分鐘左右）
第四步，將腌制好的魚肉拿出來之后再做一下處理，這個過程的魚肉要用淀粉、花椒、辣椒、食鹽等進行腌制入味。
第五步，起鍋燒油，等到油溫升高之后放一點做魚的調料到熱油中，然后在再放點雞精進去，添上一大盆的清水到鍋子里即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子，然后開大火煮兩分鐘左右即可【摘要】
在家做水煮魚的步驟【提問】
第一步，清理干凈的草魚拿回家來放在清水里在清洗一次，
第二步，清理完畢之后的草魚，用刀子將整條魚分成幾段，然后切成魚片，
第三步，用食用鹽將切好的魚片進行腌制，這個步驟是為了讓魚肉更加入味，順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要腌制10-15分鐘左右）
第四步，將腌制好的魚肉拿出來之后再做一下處理，這個過程的魚肉要用淀粉、花椒、辣椒、食鹽等進行腌制入味。
第五步，起鍋燒油，等到油溫升高之后放一點做魚的調料到熱油中，然后在再放點雞精進去，添上一大盆的清水到鍋子里即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子，然后開大火煮兩分鐘左右即可【回答】 - 觀點4： 這樣做的水煮魚，都夸你是大廚
- 觀點5： 水煮魚這樣做又嫩又滑
- 觀點6： 水煮魚美食教程
- 觀點7： 水煮魚做法
- 觀點8： 麻辣過癮的家常水煮魚做法
- 觀點9： 家庭版水煮魚，喜歡吃的老鐵雙擊平論666
- 觀點10： 水煮魚制作方法
- 觀點11： 水煮魚這樣做超級好吃
- 觀點12： 水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香
- 觀點13： 水煮魚家庭做法，味道杠杠滴
- 觀點14： 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉淀粉腌制，加入蔥姜蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
- 觀點15： 準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻腌制20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生姜蓋上蓋子燉8分鐘即可。
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