- 觀點1： 青色養肝
中醫所謂的青色，是一種介于藍色和綠色之間的色彩。中醫認為“青”對應到人體的肝臟部位，而五行中肝又屬木，所以青色在五行中也屬“木”，青（綠）益肝氣循環、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾，能明目、保健視神經，提升免疫功能。
肝臟有藏血的功能，一旦人體血不足的時候，肝血亦不足，不能提供肝臟所需的養分，而使肝臟功能受損，此時眼睛會感到酸澀、眼花等不舒服的癥狀，同時，女性的生理期也變得不正常，所以，當我們每天吃綠色蔬菜時，按中醫五臟五色理論，也都算是補血的飲食。青色食物有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等，對人體的肝、膽和眼睛都有幫助。
芹菜
芹菜有其特殊的香味，有平肝清熱、發汗解熱、降血壓和通血路的作用，《本草推陳》記載芹菜：“治肝陽頭暈，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥。”可以改善肝臟問題；芹菜除了含有豐富的維生素C、D、B1、B2和葉酸之外，還有鈉和鉀等礦物質，每一根芹菜含35mg的鈉，西醫指出這樣的高鈉很可能讓高血壓患者血壓升高，所以芹菜最好用來保健，而不能控制血壓。
牡蠣
牡蠣是一種甘咸味寒的食物，主要入肝腎兩經，有滋陰養血、消除煩熱失眠癥狀的功用。不過吃牡蠣肉的時候要小心，最好要加上適量的姜和醋等佐料來殺菌。牡蠣富含ω-3脂肪酸，也就是含有EPA及DHA，這是一種多元不飽和脂肪酸，可以降低血液中過多的膽固醇，預防脂肪肝與心血管疾病。
菠菜
菠菜有“蔬菜之王”的美稱，能舒肝養血，性涼味甘，可利五臟、活絡血脈，止煩渴助消化；具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。
紅色養心
紅色屬于五行中的“火”，給人一種有如火焰般的感官刺激，季節上對應夏季。在五臟對應上入心，能增強心臟之氣，提高人體組織中細胞的活性。多吃赤色食物能預防感冒，有補血、生血、補陽的功效，所以較適用于“虛證”及“實證”，如形體瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無力等癥狀，紅色食物養生法一般常見赤色或偏赤色食物，或偏溫性的藥材，有紅花、山楂、桑葚、紅棗、洛神花和枸杞，胡蘿卜、番茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉；但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性，幾乎都富含大量鐵質，可以補鐵、補血，有益健康。
洛神花
洛神花產于熱帶，是一種夏季清涼的飲品，中醫將洛神花用于清熱、解渴、止咳、降血壓，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓。研究指出，洛神花有很強的抗氧化功能、抗腫瘤、保護心血管、保護肝臟及降血壓的功能。研究指出，在連服用21天的洛神花茶后，血壓即有5%~11%的下降，確實有助血壓的控制；但是目前洛神花多數制成蜜餞，含高鹽、高甜度，對于心血管、腎臟是一種負擔，如果要護心養生，最好選用未加工的洛神花。
紅棗
紅棗又稱大棗，補脾胃、養心安神。現代藥理學發現，紅棗含有維他命C和A、蛋白質、脂肪、醣類等豐富的營養成分，具有保護肝臟，增強體力的作用，對于胃部虛弱食欲不振、脾臟功能不好、心律不整等一切虛證有幫助。
紅花
紅花性味辛、溫，入肝、心經，是菊科植物。主要功效為活血祛瘀，有活血通經、破瘀生新、消腫止痛、發汗解熱等功效；對女性經期腹痛，以及跌打損傷、瘀血疼痛等癥狀有好處。
白色養肺
《黃帝內經·素問》金匱真言論篇記載：“西方色白入肺、開竅于鼻，其味辛、病在皮毛……”也就是說，多吃白色食物，具有養肺的功效。平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有過敏性體質者則否。
杏仁
杏仁味苦性溫，入肺、大腸經，具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效，適量食用可以預防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。
百合
百合性平味甘，入心肺二經，具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能，最適合失眠多夢、神經衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙堿等特殊成分，可以抑制癌細胞增生，也是防癌、抗癌的天然食補。
蘿卜
蘿卜性涼味辛，入肺胃二經，具有利小便，消積食、化痰熱等功效。此外，蘿卜含有豐富的維生素A、C，可以促進血紅素的合成，提高血液的濃度。現代醫學研究證實，蘿卜含有特殊的木質素，可活化體內的巨噬細胞，并抑制癌細胞增生，也是很好的抗癌食品。
梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現口渴、便秘、干咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
黃色養脾胃
黃色食物對應五行為土，入脾，能增強脾臟之氣，促進和調節新陳代謝，所以黃色食物，如地瓜、黃豆等等，都可以保護脾胃健康，維持脾主運化、主升清、脾統血的功能；這些功能主要是將吃進的食物轉化為營養，再將這些營養物質傳送至全身，并代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養，也就是說人體的健康與否，都看脾胃功能是否良好，也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。
蓮子
是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子可以厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日煩躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安臥寧神助睡眠。
南瓜
性味甘、溫平、無毒，入胃、大腸經，中醫來說可以溫體、潤肺、補脾、增進食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手腳冰冷，易疲倦、體力差、貧血的人可多食。南瓜含有豐富的營養素，它的淀粉與糖類，容易被人體分解、吸收；胡蘿卜素含量是瓜類中最高的，胡蘿卜素在體內轉換成維生素A，有保護皮膚和黏膜的作用，對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。
黃豆
性味甘、平，入脾、胃經，清熱利小便、解毒；制成豆漿性寒，腸胃易于消化吸收，能清利大小便、解熱潤肺、寬中下氣；主治胃中積熱、水脹腫毒、小便不利。黃豆營養豐富，號稱“中國牛奶”，容易被腸胃吸收消化，富含蛋白質，是素食主義者主要的蛋白質來源，多喝豆漿、吃豆類食品不但可滋養脾胃，而且養顏美容。
地瓜
營養豐富，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能保持人體血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。又含豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
黑色養腎臟
黑色食物對應五行為水，入腎，能增強腎臟之氣，可保健養顏、抗衰老、防癌等，對生殖、排泄系統大有好處，黑色蔬菜包括蕎麥、黑木耳、發菜、草菇、海苔、海帶、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆漿、紫米、黑芝麻，黑色水果有龍眼干、紫葡萄。
黑芝麻 可以配合點心、菜肴做成各種美食，還可以炒熟后碾碎放鹽，放在早餐的粥里也很好吃。
黑芝麻是著名的補養佳品，含有多種糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、鈣鎂、蛋白質等，《神農本草經》說它能“益大氣，長肌肉，潤肌膚。”
黑豆
黑豆活血潤膚。黑豆加鹽水煮熟，當做零食，就能很好地補腎養發。現代醫學證明，黑豆中富含的營養激素，能使人的肌膚富有彈性，減少色素沉淀，長期食用能改善發質功能，使頭發烏黑密澤，皮膚白皙。古人認為豆是腎之谷，其形像腎，而色與腎色同，有很強的補腎養腎的作用。
黑木耳 黑木耳能化痰、補氣益志，去燥滋補，滋潤發質，活血養胃，更重要的還能清除你體內的各種有毒垃圾！
海參 含有多種維生素和微量元素、硫酸軟骨素、蛋白質、脂肪、碘等，味干咸，能夠使你美顏烏發，養血潤膚，補氣益血，養腎固精。 - 觀點2： 應該說五色五味與五臟才對。青赤黃白黑對應肝心脾肺腎。辛甘酸苦咸對應肺脾肝心腎。青色或酸味的食物養肝、紅色或苦味的食物養心、黃色或甘味的食物養脾、白色或辛味的食物養肺、黑色或咸味的食物養腎。另外關于五味要注意，就是辛甘酸苦咸都是適量的情況下才養臟腑的，而味道太重則是相反的，是傷害對應臟腑的。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！