- 觀點1： 花生和大豆作為同樣油料作物的區別
花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會認為大豆不是油料作物，花生是絕對的油料。這里就和大家詳細介紹下花生的產地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機用戶就必須掌握這個技巧和一般的油料品種情況。
花生是中國三大油料作物之一，種植區域＋分廣闊，全國除西藏、青海、寧夏三省外都有種植。國內消費及出□花生產區主要集中在華北平原和渤海沿岸地區，其中對歐出□主要是山東、遼寧、河北等省。這幾省因氣候、土壤條件適宜，生產的花生品質高、□味好，在國際上享有較好的聲譽，花生出□總量占全國的85%以上。
歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等?；ㄉ甜B補胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品?；ㄉ写罅康挠头?脂肪)和蛋白質，是良好的油料作物，其中蛋白質23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多于谷類.由于大豆相對出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我國一般榨油機壓榨生產企業采用國外轉基因大豆作為原料，因為轉基因大豆含油高達25%-35%。 - 觀點2： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會認為大豆不是油料作物，花生是的油料。
花生油料作物：
長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但不足的是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
大豆油料作物：
而大豆屬于低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。亞油酸高達50%，黃岡香油機，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%-30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。 - 觀點3： 花生可以直接食用，黃豆不能生吃。
同樣作為油料作物，花生在地底下長大的，被稱為落花生。
黃豆是結在桿上的，吸收陽光比較充分。
花生有紅紅的外衣，黃豆是黃色的，
這就是兩種油料作物的區別！ - 觀點4： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會認為大豆不是油料作物，花生是絕對的油料。這里就和大家詳細介紹下花生的產地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機用戶就必須掌握這個技巧和一般的油料品種情況。
花生是中國三大油料作物之一，種植區域＋分廣闊，全國除西藏、青海、寧夏三省外都有種植。國內消費及出□花生產區主要集中在華北平原和渤海沿岸地區，其中對歐出□主要是山東、遼寧、河北等省。這幾省因氣候、土壤條件適宜，生產的花生品質高、□味好，在國際上享有較好的聲譽，花生出□總量占全國的85%以上。
歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等?；ㄉ甜B補胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品?；ㄉ写罅康挠头?脂肪)和蛋白質，是良好的油料作物，其中蛋白質23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。
大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg，明顯多于谷類.由于大豆相對出油率偏低，所以一般出油用于浸出法取油，我國一般榨油機壓榨生產企業采用國外轉基因大豆作為原料，因為轉基因大豆含油高達25%-35%。 - 觀點5： 花生含有淀粉貭可以稱為半個碳水化合物故此亦含糖份、它存有高植物油，這兩個成份對人體都不太有利的，而它最大的特點卻是含有多種酵素有的會使部分人發生過敏而導至有生命危險、取人性命，時有發生的！但以上的各種成份又使花生具有極強的營養價值和經濟價值！大豆含淀粉碳水化合物、含低聚糖、大豆油、異黃酮、各種維生素、也有蛋白貭、大豆皂甙、是地道的老好人、然而它卻合有多種對人體有益的、營養豐富的成份，尤其對補充人體鈣貭方靣尤其顯著、只有一點遺憾的是：有腎病的人忌服！這便是這兩者的實質區別！
大豆蛋白具有高蛋白含量,低膽固醇的特點,獨具乳化性,凝膠性,集水,保水性,是其它動物蛋白所不能替代的.作為一種食品添加劑,廣泛用于肉制品,乳制品,面制品,飲品,兒童食品,糖果,方便食品 - 觀點6： 花生含有淀粉貭可以稱為半個碳水化合物故此亦含糖份、它存有高植物油，這兩個成份對人體都不太有利的，而它最大的特點卻是含有多種酵素有的會使部分人發生過敏而導至有生命危險、取人性命，時有發生的！但以上的各種成份又使花生具有極強的營養價值和經濟價值！大豆含淀粉碳水化合物、含低聚糖、大豆油、異黃酮、各種維生素、也有蛋白貭、大豆皂甙、是地道的老好人、然而它卻合有多種對人體有益的、營養豐富的成份，尤其對補充人體鈣貭方靣尤其顯著、只有一點遺憾的是：有腎病的人忌服！這便是這兩者的實質區別！
- 觀點7： 兩者的區別在于花生的出油率高，大豆的出油率低，還有兩者所含的營養物質不同，花生的維生素E含量高大豆的鈣含量高。
- 觀點8： 含各種物質不同種植生長不同，花生在地下生長，大豆在地上生長大豆含蛋白質比較多，花生做為油料出油率比大豆高外面包有木質外殼，大豆責是結莢這種區別…
- 觀點9： 花生和大豆作為同樣的油料作物的區別在于它的營養值和微生素是不一樣的。
- 觀點10： 花生和大豆都是北方常見的油料作物，但是很多人都會認為大豆不是油料作物，花生是絕對的油料。這里就和大家詳細介紹下花生的產地和大豆被誤解為油料的原因，作為榨油機用戶就必須掌握這個技巧和一般的油料品種情況。
- 觀點11： 油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業、醫藥原料等的一類作物。主要有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆等。其中種子含油量大致可達20—60%。纖維作物，如棉花、亞麻、大麻等種子中也含有大量油分，是油脂工業的重要原料。多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等。榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質和其他營養物質，既可用來生產副食品，也是良好的精飼料和肥料
- 觀點12： 花生又名長生果、落花生。因為花生具有較高的營養價 值和藥用價值，日常生活中人們常把它視為養生保健的佳品。食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，并使 其排泄增強，從而可降低膽固醇，對防止中老年人動脈粥樣 硬化和冠心病有明顯效果。
(2)花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新 生，加強毛細血管的收縮功能，因此，可治療血小板減少和 肺結核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。我國豆類資源豐富，種植歷史悠久，豆類及其制品是我 國人民傳統的食品。在植物類食品中，豆類的蛋白質含量最 高，且利用率也很高，物美價廉，被人們稱為植物肉。 - 觀點13： 大豆可能是轉基因但是花生就一定不是的，所以花生比大豆貴多了，歷史上曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等?；ㄉ甜B補胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質，是良好的油料作物，其中蛋白質23.96%～33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質高1.5-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數很高，它富含人體所需的氨基酸；維生素B1 B6和維生素D、E及鈣磷等礦物質。
我國花生種植面積位居世界第二。長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
而大豆屬于低油料作物，可以說國產大豆根本就是10%不到，大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹。大豆我國大部分是進口的 - 觀點14： 長期以來花生系列產品深受廣大消費者的歡迎。但不足的是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人一系列多脂肪疾病的發生。華北地區榨油原料一般多為花生。
- 觀點15： 一個比一個更好吃
- 觀點16： 1、大豆的榨油方法：目前大豆的榨油方法主要有兩種：熱榨和冷榨
（一）冷榨工藝流程：
大豆——篩選——榨油（水分合適）
（二）熱榨工藝流程：
大豆——清選——頭遍榨油—— 頭遍豆油——過濾 ——二遍榨油—— 二遍豆油——過濾頭遍豆餅——破碎 二遍豆餅
生產工藝說明：先將大豆篩選除雜，再將大豆破碎加水約7-8%進行軟化，進入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。
2、花生仁的工藝流程：
花生仁的榨油方法：花生仁熱榨冷榨均可，以熱榨為主（冷榨效果不如熱榨）。熱榨時先把花生仁粉碎或軋胚，然后放在蒸鍋內蒸1.5-2小時，溫度達到120度左右，含水3%左右即可入榨，榨油機溫度達到85度時，開始正常榨油。如無蒸鍋，也可以將花生仁放入炒鍋內炒。先將花生仁粉碎，逐漸加大約7-8%的水，炒至深黃色時即可出鍋入榨。
花生-清選-頭遍榨油- 頭遍花生油-過濾 -二遍榨油- 二遍花生油-過濾 -三遍榨油- 三遍花生油-過濾頭遍花生餅-破碎 二遍花生餅-破碎 三遍花生餅
帶殼花生的榨油方法：帶殼花生的榨油，花生干濕必須合適，一般剝去花生外殼，花生可以用手搓去紅皮，可以榨油，花生榨油兩遍即可?；ㄉ^濕，榨油時產生響聲，應將花生重新烘干或曬干。如榨帶殼花生出餅不順利，加大約20%的餅與花生拌勻后在進行入榨。 - 觀點17： 都比較好。
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- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
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- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
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- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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