- 觀點1： 惠州特產
惠州梅菜
惠州梅菜惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴，因此，越來越受嶺南、港澳、東南亞一帶的人青睞。人們購買梅菜，除自己吃外，還經常作為禮品送給親朋好友。
但也有部分梅州人認為梅菜并不是惠州特產，而是梅州的特產，惠州的梅菜只是從梅州“抄襲”來而已。但這種觀點并未他人認同。
羅浮山酥醪萊
羅浮山酥醪菜產于博羅境內的羅浮山酥醪村，又名仙人菜。由于酥醪村土質肥沃、氣候獨特、水源無污染，加上酥醪村人制作手法獨特，所以酥醪菜具有味美、纖維質少、用量少等特點，是煲湯的上等材料，且具有清熱、潤肺的作用。
羅浮山百草油
羅浮山百草油是由位于羅浮山腳的藥廠采集百余種產于羅浮山的草藥，采用古法提煉配制成的一種藥油。其成份比例合理，藥性平和，氣味芬芳，藥效顯著，內服外用均可。內液呈青苔綠，氣味和一般的驅風油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。
羅浮山甜茶
羅浮山甜茶味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯、降膽固醇等作用，是居住在羅浮山的制茶人采集天然生長在羅浮山的獨有茶種，用獨特的傳統工藝精制而成的特產。
東江糯米酒
東江糯米酒所選用的糯米純正，配方獨特，形成了不含任何人工色素的紅色，不含任何人工調味料的甜蜜，芬芳濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。
南昆山觀音菜
南昆山觀音菜外型似蘭花葉，碧綠而無污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。由于品償觀音菜時，要求吃者慢嚼細咽，因此，對面部美容有一定的好處。
龍門竹筍
龍門是惠州的東北部山區，盛產苗竹。每到竹筍收獲的季節，竹農便到竹林挖取可加工的筍，經挑選后再加工。龍門筍干色澤金黃，香甜爽滑，其味特佳，可用作各種肉類的配料。
龍門竹牙簽
龍門竹牙簽選料上乘，品種齊全，價格合理，方便攜帶，因而，人們到了龍門，總要帶一些龍門牙簽，既可家用，又可送友，其實用價值遠超出了牙簽本身的內涵。
龍門米粉
龍門米粉選用優質的黃粘米作原料，用優質的山泉水和合加工精制而成，粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷，用沸水泡片刻，加入調味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上湯均可，因此，深受人們的歡迎，是不可多得的特產。
博羅酥糖
博羅酥糖酥松可口、甜而不膩，是博羅縣糖果餅干廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統的加工工藝精制而成。是只有博羅才有生產的地道特產，有羅浮山牌為正宗。
博羅涼果
惠州四時佳果品種繁多，主要品種有：陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應子、蛇膽陳皮等百種。這些涼果，93年曾獲馬來西亞食品博覽會金虎獎，95年又獲中國優質食品獎，遠銷全國各地、港澳及東南亞，極受游客的青睞。
荔枝
惠州荔枝果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，風味獨特的荔枝到處皆是。主要品種有：淮枝、糯米糍、桂味、黑葉、妃子笑等等。每年農歷三月，惠州荔枝便有荔枝陸續上市，五、六月是荔枝的盛產期。主產在惠陽、惠東、博羅和惠城區。
荔枝營養豐富，具有益智、開胃、補元氣之功效，因此，每到荔枝產出期，不少游人墨客文人雅士云集惠州，成為惠州的一大盛事。
龍眼
龍眼，又稱桂圓，味道清甜，營養豐富，含有多種維生素。每年八月份左右，有大量的鮮龍眼上市，供人們嘗鮮，除鮮食外，還可加工成罐頭，煉制成圓肉。用龍眼加工制成的龍眼肉（圓肉）是病后體虛、貧血、神經衰弱和產后血虧等癥的滋補佳品。
惠州產的龍眼品種繁多，主產區在惠陽、惠東、博羅和惠城區。
芒果
芒果果實扁平，表皮為綠色，熟透時，表皮金黃，果肉香甜多汁，含有豐富的維生素。鮮吃有生津止渴、消暑舒神之功效。不少有心人還將其制成芒果干、芒果葉等以備不時之需。
惠州產的芒果品種繁多，主產區在惠東、惠陽、博羅、惠城區。
柑桔
惠州產的柑、桔品種齊全，全市各縣區均有種植，是惠州的主產水果之一。其副產品主要有桔餅、鮮橙汁等。
蘇軾寓惠所創
惠州特色酒：羅浮春
嶺南萬戶春
特色煲仔飯：盤游飯
惠州火鍋 ：谷董羹
惠州三寶
東江鹽焗雞
惠州的一種菜名。“東江鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人，于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”
東江釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚或雞蛋作原料。將咸魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。
梅菜扣肉
惠州特色菜。 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世，兩位廚師學成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜肴。
梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。 - 觀點2： 左潭鎮：西溪筍、“龍門雞”。
沙逕鎮、長灘村：長灘粉絲。
龍華鎮橋頭村：“西溪筍”。
鳳山石榴
楊村椪柑
吉隆鎮：南坑菜脯、招賢蚶、東各蠔。
吉隆鎮招賢村：蠔、蚶。
高潭明姜
鐵涌芥頭
梁化梅菜
小桂魷魚
三門龍蝦
淡水沙梨
良井三黃雞
冷水坑沙田柚
三棟沙梨
梅菜是惠州傳統特產
博羅涼果。主要產品有：陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應子、蛇膽陳皮等百種。
博羅酥糖,有羅浮山牌為正宗。
龍門米粉
東江糯米酒是惠州的馳名的傳統特產。
羅浮山百草油
羅浮山酥醪菜
龍門竹筍
南昆山觀音菜
三黃胡須雞
羅浮山甜茶 - 觀點3： 惠州梅菜
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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