- 觀點1： 安徽食品特產
義門苔干
產地：中國安徽渦陽。
歷史：據傳說，300年前創制于一個叫“張繡樓”的村莊，所以，起初得名“繡樓苔干”。又因義門 集稱“廟集”，故又叫“廟集苔干”。苔干制成后一般打包運往各地銷售，開包以后，清香撲 鼻，因此被湖廣和香港客商稱之為“香菜”。這種苔干風味獨特，人們視為珍品。清朝乾隆 年間（公元1736-1795年），已作為“貢菜”進奉皇帝。
特點：苔干是用渦陽縣義門集一帶的秋苔菜莖去皮晾曬而成，具有清香嫩脆的特點。調制：先取出適量苔干，放入溫水內浸泡兩小時，爾后切成二指長的片，拌入蝦米、姜絲、辣椒和 食鹽為咸拌；加入白糖為甜拌。尤其是在數九寒天，餐桌上出現一道碧綠香脆的涼菜——苔 干，頓時會使人感到春意盎然。工藝：苔干收獲后應立即切曬，切曬是苔干生產的關鍵，要經過除葉、削皮、切片、晾曬等工序。 切時要求：刀刀筆直，苔片厚薄、長短一致，根部一端仍相連，便于搭曬。苔片大部分水分 蒸發，萎蔫后就可以扎把上市出售。
蕪湖芝麻香菜
產地：中國安徽蕪湖。
特點：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗長、葉短、棵壯而白嫩的高桿白菜為主料，配以適量的 細鹽、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少許防腐劑，采用傳統工藝，經 過晾曬、清洗、切削、脫水、鹽腌、調味、密封等七道工序制成，鮮香嫩脆，爽口開胃，風 味別具。工藝：蕪湖芝麻香菜的醬制方法既講究又簡單，基本沿用了清代中葉所形成的工藝。據清人李化楠 著的《醒園錄》中曾記載，當時此菜的腌制方法是：每十斤菜配研細凈鹽六兩四錢。先將菜 逐葉披開，桿頭厚處撕碎或先切作寸許，分曬至六七分干，下鹽。揉至發萎極軟，加花椒、 小茴、陳皮絲拌勻，裝入壇內，用草塞口極緊，勿令泄氣為妙。復藏勻仰，一月可吃。
濉溪醬包瓜(菜中菜)
產地：中國安徽濉溪。
歷史：濉溪醬包瓜首創于清朝同治年間，距今已有120多年的生產歷史。
特點：清香可口的醬包瓜瓜芯充填有多種味道鮮美的細菜，甜、咸、酸、辣、香諸味俱全。吃起來醬香濃郁，脆嫩爽口，風味獨特。工藝：濉溪醬包瓜選料講究，制作精細，風味別具一格。元昌齋醬品廠選用當地產的優質包瓜為原料。此瓜呈鼓形，色澤青黃，清潤豐滿，而且要求每顆重量五百克至七百五十克，堅持隨采 摘隨加工，不能過夜，以保證鮮嫩。制作時，首先在包瓜的梗處以圓蓋狀切開，挖去瓜瓤，再經過初腌、日曬、醬制等工序，使瓜殼呈琥珀色；然后，篩選取優質杏仁、花生仁、黃瓜、線瓜、豆角、苔子、苤藍、生姜、鹿角菜、陳皮等作為配料，并經過醬制之后切碎作餡，充填于醬好的包瓜殼內。最后將先前切下來的圓瓜皮蓋再蓋上，捆扎為原鮮包瓜的形狀即為成品。生產企業：中國安徽元昌齋醬品廠。
蕪湖腐乳
產地：中國安徽蕪湖。
品種：有紅方、青方、糟方等，各具風味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香， 非常鮮美。新創制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風味。
特點：蕪湖腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補中健身，抗 病延壽；多味腐乳由于加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費 者喜歡。工藝：先將豆腐切成小方塊，壓去一些水分，置于室內竹籠中，撒上經過人工培植提純的毛霉菌種， 加蓋保溫，讓其發酵。當豆腐塊發霉，腐面上的白絨毛長至二、三厘米厚時，裝入壇中，配 以輔料，倒入配制好的鹽水（每一百毫升水加食鹽二十克）浸漬，鹽水以淹沒最上層豆腐塊 一、 二厘米為適度。再用濕泥密封壇口，讓其融去菌毛，繼續發酵，促使大豆蛋白進一步分 解為氨基酸，使輔料的鮮香味汁滲透進腐乳坯塊中。數月之后，即成熟為腐乳。發酵期越長， 質量越好，味道越美。裝壇時，加入不同輔料，又制成了多種風味的腐乳。
胡玉美蠶豆辣醬
產地：中國安徽安慶。
歷史：胡玉美蠶豆辣醬已有一百多年生產歷史。據史料記載，清道光十年（公元1830年），徽州醬 販胡兆祥挑著一副醬壇子進了安慶城與舅家甘姓合伙在安慶北門外南莊嶺開設了“四美醬 園”。清咸豐二年（公元1852年），胡兆祥的長子長齡、次子長杰繼承父業，制造元缸醬、 醬油、醬麻油等出售，這就是“胡玉美”的雛型。清同治二年（公元1863年），胡家獨資在 安慶商業中心四牌樓開設“胡玉美醬園”。蠶豆辣醬原是四川特產，川中、川東一帶幾乎處 處生產，尤以郫縣豆瓣和重慶的金鉤豆瓣最為有名。胡家慕名三次派人入川，把川醬生產工 藝學到手，接著按照長江下游人們的口味，創造性地生產出源于川醬，別于川醬，具有自己 獨特風味的蠶豆辣醬。經過幾十年的慘淡經營，到辛亥革命前，以振風古塔為商標的“胡玉 美”蠶豆辣醬這一后起之秀擠進了名產行列。與當時以“山城”為商標的四川重慶豆瓣醬并 駕齊驅，名噪一時。特點：成品胡玉美蠶豆辣醬為鮮艷的絳紅色，味道鮮美，稍甜而帶微辣，富有營養。功效：可開胃助消化，是理想的佐餐小菜和調味品。工藝：原料選擇時，蠶豆必須選擇粒狀飽滿成色最好的。紅辣椒要鮮紅肥碩、肉厚糖多、辣味小的。 種曲選用寧波綠色的醬油曲精。紅曲用福建古田紅曲。制作過程是：浸豆、脫殼、漂豆、蒸 豆、拌面和種曲、制曲、后期發酵、加辣椒醬、再經過一定時間的存放，即為成品。獎項：在1910年至1929年，胡玉美蠶豆辣醬先后參加了巴拿馬萬國商品博覽會、漢口“南洋商品 勸業展覽會”、安慶“安徽商品陳列展覽會”、上?！拔骱┯[會”，共獲得九枚銀質、銅質 獎章。
敬亭綠雪
產于敬亭山,歷史悠久,品質獨特,為茗中珍品, 明清時代列為貢茶.
琴魚
涇縣琴溪盛產琴魚,"龍鰭果腹,長不盈寸"別具鮮味,古為"貢品". 至今本地人于盛產季節仍按傳統技法精制上市.是佐茶珍品.
葛
葛根可制淀粉,亦可供藥用,有發汗,解熱等功效.
芮(玉)棗
雙仁棗,果大,肉厚,皮薄,核小,雙仁,味甜鮮嫩,有一定的藥用價值
山核桃
產于"中國山核桃之鄉"、"中國元竹之鄉"━寧國市,殼堅肉脆, 味 香濃,營養豐富, 極具滋補作用.
安徽著名特產。主產于黔縣海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我國稀有的土特產品，主要分布在皖南和浙西地區，而皖南山區以黔縣產品最為稱著。其品種資源極為豐富，冠于全國。常見品種有小圓榧、圓榧、木榧、小米榧、長榧、轉筋榧、羊角榧等。此外，還有不少是優良的孤株品種，其中甲溪村一株“和尚榧”的產品曾在歷史上作過貢品。香榧富含油脂和蛋白質，炒熟后香脆可口，為人們所愛食，商品價值很高。冷榨的榧子油呈淺黃色，是著名的食用油。榧仁入藥，有潤肺、化痰、止咳、消痔、驅蟲等功效。 - 觀點2： 安徽特產 TOP
八公山豆腐起源于安徽的淮南地區，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數淮南八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。當地農民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
銅陵姜，它的栽培歷史悠久，早在北宋年代，就成為全國生姜的著名產區。銅陵姜，以其“塊大皮薄，汁多渣少，肉細脆嫩，香味濃郁”等特點而聞名全國。銅陵姜，可食藥兩用，且營養豐富?；灡砻?，其含蛋白質1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外，還含有人體所必需的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1等營養成分。在醫藥上，銅陵姜有健胃止吐、順氣祛寒、化痰解毒、發汗消熱等功效。
一品玉帶糕是安徽省名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗后嘖嘖稱贊，御封為“一品玉帶”，此后聲名遠揚。玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，采用傳統工藝精制而成。黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸益氣、清炎健胃、生津潤肺等功能。
懷遠石榴早在唐代已馳名南北。其品種主要有玉石籽、瑪瑙籽、白石榴、青皮糙等，其中以玉石籽最為突出，果大如碗，皮色黃中帶白，白里透紅，籽粒比玉米粒還大，肉肥厚，且汁多味甜。舊時，它是進貢給皇帝的貢品。
蕪湖瓜子，蕪湖市被人們稱為“瓜子城”，瓜子種類繁多，其中最有名的數“傻子瓜子”。這種瓜子采蘇州、上海、南京、無錫等地眾家之長，熔南北口味于一爐，炒制方法因季節而不同，深受消費者歡迎。此外，以奶油味為主的“迎春瓜子”也同樣贏得南北各地的顧客好評。
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蠶豆辣醬 TOP
安慶市胡玉美蠶豆辣醬已有一百五十多年的歷史，1911年在巴拿馬國際博覽會曾獲榮譽獎章，為飲譽中外的傳統調味品。麥隴香糕點已有百年歷史，是當地著名糕點，取材嚴格，做工精細，味道佳美，馳名大江南北。
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巢湖“三珍” TOP
合肥東南郊的巢湖地區盛產魚、蝦、蟹、貝及經濟水生植物。其中銀魚、白米蝦和中華絨鰲蟹稱巢湖“三珍”。銀魚：魚體細長，光滑透明，潔白如銀。可鮮食，也可制成銀魚干。用銀魚做的銀魚湯、銀魚炒蛋、銀魚丸子、銀魚燒豆腐等味道特別鮮美。白米蝦：煮熟后仍潔白如雪。用白米蝦做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用，有脫痘瘡、下乳汁、強身補精、解毒之作用。中華絨鰲蟹：是一種河蟹，色綠體肥，秋季上市。肉質細嫩、味道鮮美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，為巢湖地區獨有的風味。
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毫州特產 TOP
毫州素有“芍鄉”之稱。白芍、毫菊、毫花粉、毫桑皮都是有名的藥材。古井貢酒已有1700多年歷史，現為國家名酒，榮獲金質獎章。毫州核桃林場建于1958年，面積1333公頃。毫州核桃個大肉厚殼薄，遠銷西歐、美國等地。毫州剪紙獨具特色，融合了中國南北方剪紙藝術的風格。此外，還有萬壽綢被面、狗皮褥子、布鞋等土特產品。
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舒州竹席 TOP
舒州竹席，潛山古曰：舒國、舒州。因地得名而稱之為舒席。舒席古時叫簟，唐李賀詩贊：“稍和竹簟寒”，“織可乘香汗”。白居易亦有詩云：“日高猶掩水窗眠，枕簟清涼八月天”由此可見，舒州竹席在唐代就很有名氣了。到了明、清時代，舒州竹席更是名震中外，遠銷港、澳、日本、泰國、菲律賓、緬甸、新加坡等許多國家和地區。1958年曾把編有天安門和雙獅搶球圖案的竹席送到北京展出，受到人們很高的評價。說它細如綢毯，涼如冰，圖案精美，工藝超群。舒州竹席細、薄、柔滑、堅韌耐磨、不生蛀蟲、容易折疊。共分三大類：一是工藝舒席，二是精制睡席，三是普通睡席。其原料大都選用水竹，經過剔除鳳頭、羅尾、爆節、傷痕、雜枝，然后經過剖、刮、煮、曬、選、編等工序方才成席。其中工藝竹席、精制竹席要求更為嚴格，不僅要選用小葉臘竹為原料，還要剖成薄如牛皮紙的細篾片，然后用青、黃二色柔軟如絲的篾片，編制成具有細、柔、光、滑等特點的童席、枕席、屏風、壁幛等十幾種高級竹席制品。潛山，還有大量的竹器可供友人選購。這些竹器大到竹床、竹桌、竹椅、竹籃，小到筆筒、煙盒，還有用篾絲編制的花籃、果籃、花瓶等等這些竹制品。構思新穎，工藝精巧，深得人們贊賞。
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雪湖貢藕 TOP
每年八、九月份，來天柱山的游人，都可以在潛山縣城看到一副副藕擔。擔上放滿了又白又大的嫩藕，粗的象手臂，長的達三、四尺，且鮮甜脆嫩。這就是潛山有名的特產----雪湖貢藕。雪湖藕不僅外形肥壯細白，內質鮮甜脆嫩，含有多種維生素，而且生食、熱炒風味各不相同。是饋贈親友的佳品。
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天柱山藥材 TOP
天柱山峰巒奇偉，云霧飄忽。充沛的雨量，垂直變化的氣候，很適宜藥材生長。山中有黃蓮、白術、貝母、黨參、首烏、天麻、半夏、紫蘇等好幾百種中草藥。其中的天拄靈芝，形如菇菌，大者如參，面有暈圈，生于峰巔石壁之上，不易采集，色赤褐純朱者為上品，可治神經衰弱和嘔血等病。天柱野白術也很有名氣。這種野白術有健脾益氣之功效，能治療脾虛泄瀉、水腫、痰飲等癥。天柱茯苓配上白糖糯米粉等原料做成茯苓糕，顏色雪白，甜糯爽口，是美味的營養補品。此外，天柱山還有很多既有藥用價值，又可食用的植物，如石餌、香菇等。人們用它來燉雞、烤肉，不僅清涼去火，而且味道鮮美，是有名的山珍佳肴。又如用彌猴桃制酒，更具有豐富的營養價值。
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晴雪香茶 TOP
安徽名茶甚多，產量占全國第二位。潛山新創制的天柱晴雪茶，為安徽名茶的后起之秀，備受游客贊揚。這種茶，既有黃山毛峰經久耐泡的特點，又有六安瓜片之濃郁芳香。開湯后，茶汁清綠明亮。由于它旗槍挺直，渾身白毫，特冠以“天柱晴雪”之美名。天柱晴雪香茶，來源于古時天柱山之“開火茶”。此茶歷史悠久，早已名聞四海。唐代楊華撰《膳夫經手錄》云：“舒州天柱茶，峻拔遒勁，甘香芳美，良可重也?！币恍┪娜四透暈椴柚姓淦贰Ｌ熘缪┑牟烧⒈褐剖挚季?。有興趣的朋友，可買點嘗嘗。
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黃山名茶 TOP
黃山名茶主要有馳名中外的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、黃山綠牡丹等名茶。茶葉優劣要先靠色、香、味、形來識別。
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三潭枇杷 TOP
“三潭枇杷”是我國枇杷中的一個優良品種，產于新安江沿岸歙縣的漳潭、綿潭和瀹潭三個自然村，故名?！叭丁币粠荷江h抱三個大面積的深水潭，冬暖夏涼，終年云霧縈繞，雨量充沛，為枇杷生長提供了得天獨厚的條件?！叭惰凌恕碧攸c是皮薄、肉厚、汁甜、營養豐富，并以早熟優質而聞名遐邇?！叭惰凌恕庇?0多個品種，在國外享譽的是“大紅袍”和“光榮花”。“大紅袍”黃里透紅，“光榮花”花蒂處長了一個明顯的五角星。一級枇杷每公斤只有20來個，綿潭村甚至培植出每公斤只有10個的“枇杷王”。枇杷是老幼皆宜的益果，民間有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的贊語。營養成分除含有較多的果潭外，還含有大量的維生素B17，這是一種防癌營養素。在葡萄糖注射液問世前，我國中醫常用枇杷汁以維持不能進食者的生命。鮮食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。
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黃山彌猴桃 TOP
“黃山彌猴桃”在民間又稱作“楊桃”，境內山區均產，資源十分豐富，尤其是黃山風景區，到處皆有，隨手可得?！包S山彌猴桃”有許多有趣的傳說：相傳在2000多年前，黃山就生長許多象棠梨一樣的野果，黃褐色，果皮上有許多棕色小點，果肉里有密密麻麻的細小種子，果汁甜帶酸，黃山的彌猴很喜歡吃，故稱“黃山彌猴桃”。彌猴桃種子雖小，生命力極強，隨彌猴的糞便四處傳布，因而五百里黃山彌猴桃牽藤掛蔓，遍地皆是。明代醫學家李時珍來黃山考察時，對彌猴桃作了一番研究。他說：“其形如梨 ，其色如桃 ，而彌猴喜食 ，故有諸名?！薄包S山彌猴桃”品種多達20多個，多數長在陰濕的山林中，懸掛在巖石與樹上，吸取空氣中的水分。黃山氣候陰涼，多云霧，所以這里的彌猴桃多汁而甜，果香味重?！包S山彌猴桃”有豐富的營養成分，有糖類、脂肪、蛋白質和磷、鉀、鈣、鐵、鎂等礦物質；維生素的含量特別高。據醫學研究，其營養價值比柑桔高5-10倍，比蘋果高19-83倍，比梨子高32-139倍，被譽為“水果之王”。
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黟縣香榧 TOP
“黟縣香榧”產于黃山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，營養豐富，蘇東坡贊香榧道：“彼美玉山果，粲為金實盤”?！侗静菥V目》曰：“助筋骨，行營衛，明目輕身；沉五痔，去三蟲?！遍紭渖L緩慢，常需20年以上始能結果。黟縣香榧樹多長于山溪、峽谷兩側山地。泗溪的甲溪河谷地，終年云霧蒸騰，蔭涼潮濕，由此孕育了珍奇的山果。這里香榧分為兩種，一種是個頭大，一頭尖的；另一種是個頭小而圓的，被稱為“和尚榧”。“和尚榧”殼薄，榧衣容易脫落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，這種榧的果仁歷史上曾作為貢品。
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徽州貢菊 TOP
“徽州貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。據民間傳說，“徽州貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。以后人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材，并出口東南亞?！盎罩葚暰铡敝谱魇种v究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置晾干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳?！盎罩葚暰铡本哂惺栾L散熱、養肝明目、清涼解毒的功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料?！盎罩葚暰铡笨梢耘莶?、泡酒，常飲菊花茶或菊花酒，能“清凈五臟，排毒健身”，起到延壽美容的作用。飲用過的菊花曬干充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
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金絲琥珀蜜棗 TOP
“金絲琥珀蜜棗”是我國蜜棗的珍品，產在歙縣杞梓里、三陽、英坑一帶。從1957年起，暢銷美國、加拿大、日本、印尼、菲律賓、泰國、印度等40多個國家和地區?！敖鸾z琥珀蜜棗”是鮮棗經過加工而成的一種蜜棗餞。這種蜜棗色澤金黃如琥珀，切割的縷紋如金絲，光艷透明，肉厚核小，保留天然棗香。這種蜜棗含糖分充足，含糖量達70％左右，并含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素C含量為最高，每枚棗內含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營養滋補品。歙縣生產“金絲琥珀蜜棗”的青棗，全都選色白、無蟲蛀、無紅頭的優質棗，加工經精選、發切、收切、鍋煮、生焙、擠捏、老焙、分揀等八道工序。其中尤以刀切技術為最難，所有的棗子要切上40刀至100刀，而且刀刀均勻，不淺不深，使棗子即容易煮熟，飽吸糖分，又久藏不壞。
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歙硯 TOP
歙硯為中國四大名硯之一，是硯史上與端硯齊名的珍品。以硯石在古歙州府治加工和集散而得名。歙硯始于唐代。北唐積<<歙州硯譜>>載：婺源硯在“唐開元中，獵人葉氏逐獸至長城里，見疊石如城壘狀，瑩潔可愛，因攜之歸，刊出成硯，溫潤大過端溪?！弊源艘院?，歙硯名聞天下。據史料記載，盛唐時歙硯已大盛。1976年合肥出土的唐開成五年箕形歙硯，石質細潤，色澤清純，是早期歙硯的珍貴遺存。南唐時期，歙硯大受寵遇，中主李景精意翰墨，寶重歙石，專門在歙州設置了硯務，選硯工高手李少微為硯務官；后主李煜對歙硯極為的推崇，把歙硯、澄心堂紙、李廷硅墨三者稱為天下之冠。宋代，歙硯又獲得很大發展，歙石開采規模擴大，歙硯精品不斷涌現，名色之多、質地之細、雕鏤之工，為諸硯之冠。1953年歙縣宋代窯藏出土17塊歙硯，石質與造型各異，制作巧妙，展現了歙石精美絕倫的面貌。據硯譜記載，宋時歙石名目有眉子紋7種，外山羅紋13種，水玄金文厥狀10種，各種紋色燦然爛漫，誠如宋代書法家蔡君漠所贊：“玉質純蒼理致精，鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去，肯要秦人十五城。”詩中將歙硯與卞和玉相媲美，認為歙石價值連城。元代以后，歙石開采時斷時續，但成硯依然大量涌現，成為明清宮廷和士紳之家賞鑒流連的珍品。歙石石質優良，瑩潤細密，素有“堅、潤、柔、健、細、膩、潔、美”八德。嫩而堅，潤而不滑，扣之有聲，撫之若膚，磨之如鋒，宜于發墨，兼以紋理燦爛，色擬碧天，長久使用，硯上殘墨陳垢，入水一濯即瑩潔，煥然如新。歙石紋色有羅紋、眉子、金星和銀星幾大類。尤以羅紋、眉子之奇特者為上品。羅紋中的犀角紋、鰍背紋、細羅紋、暗羅紋，都是瑩潤發墨，呵之水出的精品，歷來為賞鑒家所寶重。此外，歙硯在雕刻、養護、硯史著錄等方面均有自己的特點。現代的歙硯生產，無論開采礦坑，還是制硯工序、雕刻技術，都有很大恢復與發展，歷史上絕跡的一些花紋品種，被重新發掘出來，同時增加了若干新品種，為聞名遐耳的歙硯制作又添新的風采。
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徽墨 TOP
徽墨中國“文房四寶”之一。因產于古徽州府而得名。今黃山市屯溪區、歙縣兩地為徽墨制造中心?；漳贩N繁多，有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等。高級漆煙墨，是用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余種名貴材料制成的。徽墨素有拈來輕、磨來清、嗅來馨、堅如玉、研無聲、一點如漆、萬載存真的美譽，是書畫家的必備用品。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的書畫，集繪畫、書法、雕刻、造型等藝術于一體，成為一種綜合性的藝術珍品。在工業制圖、裝潢美術、印刷、醫藥、描瓷等許多方面，徽墨也有廣泛應用?；漳谱饕延?000多年的歷史。據<<徽州府志>>記載，徽墨始創于唐末，易州（今河北）著名墨工奚超因避戰亂，攜全家南逃至歙州，看到這里有茂密的松林和清澈見底的新安江水，便定居下來，重操制墨舊業。不久他制出“豐肌膩理，光澤如漆”的佳墨，被南唐后主李煜視為珍寶。逐令奚廷為“墨務官”，并賜姓李，奚氏一家從此變為李氏。李墨頓時名揚天下，時有“千金易得，李墨難求”之說。在這種風氣的激蕩下，一時制墨高手紛紛涌現，如耿氏、張遇、潘谷、吳滋、戴彥衡，徽州墨業進入了第一次鼎盛期。明代，隨著社會經濟的迅猛發展，制墨技藝也不斷進步，產量激增，名工與名品層出不窮，形成了以羅小華、程君房、方于魯為代表的休寧派。清代，徽墨制作分為四大名家系統，即曹素功、汪節庵、汪近圣和胡開文。胡開文墨店作為后起之秀，善于把握時機，在商業競爭中逐漸領先。1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章的地球墨就是胡開文墨店的珍品。當代以來，徽墨在繼承傳統工藝基礎上創新、發展，恢復了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生產，并增添、開發了新的品種。1989年，歙縣老胡開文墨廠生產的“超漆煙墨”獲國家金質獎。黃山山區盛產竹材，品種繁多，質地優良，細軟堅韌，為發展竹編生產提供了有利條件。
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徽州竹編 TOP
“徽州竹編”始于唐宋，盛于明清。傳世的明清竹編實物，以碗、杯、盤瓶等為主，還有篋盒、書箱、禮盤、果盒等。如安徽省博物館收藏的明萬歷年間的“描金五彩漆果盒”和清代的“金漆堆花圓果盒”，均用竹制骨架，外用細篾編織成花紋脛，涂彩漆描金花而成。近年來，為適應外貿和旅游業發展的需要，“徽州竹編”突破原來的長、圓、方、扁造型和簡單的圖案，發展成竹編畫、竹雕、竹制人物、竹編獸禽等。其中，山水花鳥，珍禽異獸造型復雜，圖案紛繁，篾工往往要把不到一寸寬的竹片分成10——140根頭發絲細的篾條，是軟似絲棉，細如發絲。還增加了燙金、燙花、貼花、染篾、漂白和防霉、防蛀等工藝。竹編的色彩，由黑色和本色兩種增加了紅、黃、綠、藍、紫等多種顏色，運用編花、透空、夾筋等手工編織手段，使竹編工藝品更加絢麗多彩。1983年，屯溪動物造型竹編參加全國行業評比被列為第三名，獲百花獎。
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屯溪綠茶 TOP
屯綠與祁紅、太平猴奎、黃山毛峰等均為安徽名茶。屯溪綠茶產于屯溪，其茶葉質地優良，沖泡后色艷味醇。
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歙硯石 TOP
歙硯石色青瑩，紋理縝密，堅潤如玉，磨墨無聲，質地居群硯之首，名聞天下。早在唐代歙州即設硯務，其硯雕工精細，花紋奇麗，為鑒賞家爭相購藏之寶。
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火筆畫 TOP
火筆畫源于明末清初，有三百多年歷史。用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙畫而成，很有特色。竹簧雕刻在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水，表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。
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云霧茶 TOP
九華云霧茶生長在高山云霧彌漫處，春夏之交萌芽，莖條長，色味醇。在巴拿馬國際賽茶會上，天臺黃石溪云霧毛峰茶曾獲金質獎章。
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黃精 TOP
黃精產地很廣，制法唯九華山最佳，素稱“九制黃精”。內赤外黃，味亦甘美，常食能延年益壽。九華冰姜，制作講究，姜片色雪白，食無渣，有祛濕逐寒、止咳化痰、開胃消食、回陽通脈的功效。
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九華山竹制品 TOP
九華山盛產毛竹，質地堅厚，產品造型別致，雕刻細膩，色澤光亮，花色品種多樣，行銷國內，為傳統的地方工藝品，深受游客歡迎。龍頭拐杖在深山老林處選擇黃栗樹、羅漢條等，雕成天然百獸杖。杖頭刻有龍頭，壽星或各種佛像，其形狀美觀，經久耐用，可作紀念品。
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九華石雕 TOP
九華石雕題材取自佛教故事。如：觀音捧瓶、地藏成道等具有造型逼真，刀筆細潤的特點，別具風采，是游人、游客爭購的紀念品。 - 觀點3：
- 觀點4： 安徽有一個很重要的特產 就是興濤牌沱湖大閘蟹，產自五河縣，遠銷海內外 中國十大名蟹之一
- 觀點5： 黃山
- 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
- 廈門可以露營燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內首創一年四季開放采摘，以高優臺灣水果為主題的休閑觀光農業園，...
- 擴展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風味獨特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，其中最有名的當屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發酵制成的，既可以作為...
- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產最好吃
- 以下是一些湖南的土特產：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統名產之一，以其獨特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨特，經過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質細嫩，是湖南人最愛的土特產之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨特，選擇新鮮的...
- 擴展閱讀4：去北京有什么紀念品可以帶回來，北京值得帶的特產有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產，北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么
- 1、北京有什么特產值得帶回去送人的 北京的特產都有什么北京可以帶回去特產有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質細嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產西寧特產在哪買
- 在西寧尋找特色特產，以下幾個地方不容錯過。莫家街市場，以民族特色小商品和特產為主，位于城中區莫家街，是購買特產的好去處。西寧批發市場和國貿商城則提供綜合性的特產供應，也是游客選購的好選擇。水井巷市場同樣以民族特色商品聞名，位于城中區水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關大街...
- 擴展閱讀7：西寧特產在哪里買最好
- 西寧的特產批發市場遍布多個區域，城中區、城西區和城東區均設有此類市場。城中區的水井巷市場以其民族特色小商品和特產而聞名。莫家街市場同樣以經營這類商品著稱。在城西區，西寧批發市場和國貿商城是兩個主要的特產批發集散地。城東區則有西寧批發市場和國貿商城等綜合性批發市場，它們同樣吸引了眾多...
- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產店？
- 這家特產店位于青海湖景區內，主要售賣青海湖周邊的特產，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當地特色，可以作為紀念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產市場（西寧市湟中區）這個市場位于西寧市湟中區，距離青海湖較近，是當地居民購買土特產的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產濰坊土特產送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風箏都”。2. 當考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產 山東濰坊特產
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
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